Як зберігати моркву

Мало зібрати гарний урожай овочів, необхідно ще прочитати кілька статей про те як зберігати моркву та інші види овочевих культур. Адже за статистикою більше половини врожаю губиться від неправильно збору, транспортування та зберігання. Погодьтеся, навіть у процентному співвідношенні звучить лякаюче, а якщо уявити це в тоннах, то цифра по країні виявиться катастрофічною.

Як зберігати моркву взимку

Kak Club підійде до питання максимально серйозно і відповідально, ми розповімо про всі нюанси підготовки, які повинні обов'язково передувати зберіганню, а потім опишемо найпопулярніші, народні та науково обґрунтовані способи захисту власноруч зібраного врожаю моркви. Якщо вам ця тема близька, ознайомтеся ще з тим як зберігати часник і як зберігати жоржини, а потім обов'язково збережіть інструкціями в закладках.

Як зберігати моркву

  • як би дивно не звучало, але зберігати моркву потрібно ще до того як ви її почали збирати. Точніше сказати еже за тиждень, до того як ви плануєте її викопувати, потрібно почати з рясною поливання грядок з морквою. По-перше, це наллє коренеплоди додатковим соком, додасть більш насичений смак і об'єм. По-друге, її банально буде легше висмикувати.

    Потім, за день-два до збору, прополюємо грядки і підрізаємо бадилля, залишаємо довжину в кілька сантиметрів. Це необхідно не тільки для того щоб зрозуміти як правильно зберігати моркву, але і для того щоб через бадилля не випаровується дорогоцінна волога з коренеплоду і всі корисні речовини залишалися якомога довше. Та й місця морквина без гички займає значно менше.

    Варто звернути увагу, що якщо ви час прополки ви будете вести себе не уважно і не акуратно, то можете пошкодити моркву. А вона, навіть з мінімальним пошкодженням, майже нормально не зберігати. Порізані, поранену коренеплоди обов'язково захворіють, усохнуть і зачахнуть. Так що перед зберіганням і упаковкою на зберігання, її потрібно обов'язково перебрати.

    Так само не рекомендують прибирати й очищати моркву від грудок бруду, навіть якщо ви хочете зрозуміти, як зберігати моркву в холодильнику. Адже бруд захищає овоч, не дає йому пересихати і піддаватися впливу захворювань. Її краще зчистити перед вживанням, а після того як висмикнули краще залишити.

  • збір врожаю проходить без особливих труднощів. Викопуємо, руками висмикуємо, обтрушіваем злегка і складаємо в акуратну купу. Температура вашого врожаю в землі на багато вище ніж необхідна температура зберігання, з цього морква залишають на вулиці на 2 -3 дня. Її вкривають і дають плавно охолонути. За цей час, ті морковіни, які найслабші і зранені починають в'янути і через 3 дні, під час перебирання, ви відкиньте їх убік як негідні, для того щоб розбиратися з тим, де зберігати моркву такого сумнівної якості.

    Кілька слів про необхідний температурний режим зберігання, так само як і в статті про те як зберігати мед він дуже важливий. При правильному підході потрібно обов'язково повісити градусник і стежити за тим, щоб температури була в райвно 0 градусів і не підвищувалася вище 2 градусів. Ті, хто хочуть дізнатися, як зберігати моркву в квартирі, найчастіше не прислухаються до таких точним цифрам, а даремно. Адже якщо буде - 1 градус, то морква почне підмерзати, якщо близько +4 +5 градусів то почне проростати. Саме вказаний діапазон може вважатися оптимальним і правильним.

  • Безпосередні способи зберігання

    Припустимо, ви засвоїли як потрібно доглядати, збирати і готувати даний овоч до зимівлі, тепер про ті способи, які допомагають морква зберігати

  • почнемо з інформації про те як зберігати моркву в погребі і які умови для неї створити. Насамперед вішаємо термометр, який допоможе стежити за потрібною температурою. І хоч способів розмістити коренеплід в погребі безліч, ми поговоримо про три, найбільш простих, надійних і популярних. Перший полягає в простому зберіганні в поліетиленових мішках.

    Беремо звичайний поліетиленовий мішок великого розміру і засипаємо в нього моркву. Робимо кілька великих дірок з боків і ні в якому разі не закриваємо верх. Якщо у вас у вільному доступі є пісок, то можна отвори не робити, а засипати в цей мішок з морквою пісок, під зав'язку. Але використовувати пісок краще по іншому, адже і сам по собі він чудово підходить для наших цілей.

    Прямо в погребі збиваємо великий дерев'яний ящик без щілин. Го розмір залежить від кількості піску та обсягу врожаю. Потім насипаємо на дно ящика шар піску, товщиною в кілька сантиметрів, після цього викладаємо горизонтально морква, щоб між кожним коренеплодом було відстанню. Засипаємо ще одним шаром піску, так що б шар овочів не було видно. Після цього викладаємо ще один шар моркви і так поки все не засипаємо або поки скриньку не буде заповнений. Такий метод напевно відповість на ваше запитання про те як зберігати моркву, оскільки є самим надійним і часто використовуваним.

  • Хоча ті, у кого є підвал, але немає бажання возитися з піском, знають як зберігати моркву взимку без додаткових пристосувань. Вони викладають її на полицях, на відстані кількох сантиметрів один від одного. Таких поличок на стіні підвалу має бути дуже багато, але зате можна ні чим зверху не посипати і не захищати. Головне за температурним режимом стежити.
  • Міським жителям важливіше дізнатися про те як зберігати моркву в холодильнику, адже не у кожного є підвал або гараж з підвалом. Їм можна запропонувати розмістити свій урожай або покупні коренеплоди в звичайних картонних коробках не великого розміру і поставити в піддон для овочів. Можна ще запаювати морква в поліетиленових пакетах і так само тримати в холодильнику, якщо він у вас великий.
  • Тепер ви маєте уявлення про те, як правильно зберігати моркву і не будете сумувати про те, що не вийшло її зберегти. В умовах міста можна використовувати і балкон, там коробки, мішки та ящики ні кому не будуть заважати. Але вам доведеться в спеку їх охолоджувати, накривати або ховати в тінь, а під час холодом, накривати чимось теплим, оберігати або навіть заносити в житлову кімнату. Як би там не було виростити і зібрати це пів справи, необхідно ще свої праці зберегти. Ось кілька сайтів, які вам допоможуть



    Увага, тільки СЬОГОДНІ!

    Увага, тільки СЬОГОДНІ!