Як приготувати оладки з кабачків
Кабачок надає їжі ніжний і легкий аромат і смак. Його стали использоватьв Європі тільки в шістнадцятому столітті і після цього він став бажаним продуктом ина наших столах. Кабачки ростуть в городі і їх можна купити також в любихсупермаркетах.
Отже, вам знадобиться:
пол кілограм кабачків
100 грам борошна
2 яйця
пів чайної ложки розпушувача
трохи солі
перець чорний мелений
соняшникова олія
Спосіб приготування:
На великій тертці в глибокій мисці натерти півкілограма кабачків. Важноіспользовать молоді кабачки, так як вони мають потрібну корочку. Кабачки нельзяочіщать, бо в них міститься величезна кількість корисних речовин. Навкус оладок шкірка не вплине, а навпаки зробить їх корисніше.
Якщо ж ми беремо немолоді кабачки, тоді їх обов'язково потрібно очищати откожури, знімати насіння.
Далі ми солимо і перчимо до смаку і чекаємо, коли овочі почнуть випускати сік. Спомощью сита віджати сік в іншу ємність. Якщо ми залишимо сік, а не відділимо откабачковой маси, тоді муки піде набагато більше. Збити два великих яйця ітщательно перемішати з натертими кабачками. Додаємо борошно і розпушувач.
Якщо тісто рідке, то додати борошно.
Сковороду розігріти і влити в неї соняшникова олія. Після того як і оноразогреется, їдальні або десертною ложкою перекласти готову масу кружочкаміна гаряче масло і обсмажити з двох сторін. Смажити на середньому вогні, щоб ізнутріоні не залишилися сирими і не прилипли до сковороди. Викладаєте їх на красівуютарелку і остуджуєте.
Перед подачею на тарілку можна покласти сметану або майонез, а також посипатьзеленью. З ними можна подавати помідори й огірки.
Солодкі оладки
Солодкі кабачкові оладки особливо подобаються дітям. Вони виходять оченьвкуснимі.
Склад кабачковий оладок:
Один стакан борошна
Пол кілограма кабачків
2 столові ложки цукру
Яйце
Сіль
Сода
Рослинна олія для обсмажування.
Спосіб приготування:
Взяти немолоді кабачки, помити, очистити, витягти насіння і натерти задопомогою дрібної терки. Ретельно перемішати з одним збитим яйцем, цукром, просіяного борошном, додати сіль і дрібку соди.
На сковороду влити рослинне масло і розігріти. Перекласти при помощіложкі тісто, просмажити з обох боків до золотистої скоринки.
Подати на стіл до чаю теплими. Можна для оформлення використовувати соус солодкий, повидло, сметану, варення або масло.