Як маринувати цвітну капусту на зиму
Цвітну капусту люблять далеко не всі. І дарма, мабуть, цей овоч не тільки красивий, але і корисний. Цю капусту можна заготовлювати на зиму разниміспособамі: заморожувати, сушити, квасити, маринувати, солити.
Інгредіентидля маринування:
- 1 качан капусти,
- 1 болгарський перець,
- 5-8 горошин чорного перцю,
- 5-8 горошин перцю запашного,
- 2-3 зернятка гвоздики,
- 1-2 листи лавра,
- 1 стручок гіркого червоного перцю,
- 2 гілочки сухого кропу,
- 2 зубчики часнику,
- 2 ч. Л. оцту 9% -ного,
- 2 ч. Л. кам'яної солі,
-1 ст. л. цукрового піску.
Приготування:
Стерилізують банки і кришки. На дно укладають кріп, лавровий лист, всегорошкі перцю. Чистять і миють часник, після просушування розрізають на дві частини.
Гіркий перець теж миють, кладуть у банку стільки, скільки потрібно для желаемойостроти.
Капусту вибирають свіжу, красивіше, відкидаючи погані суцвіття. Миють і даютстечь воді. Потім зрізують квіти з основного стовбура.
Салатний солодкий перець миють, нарізають полуколечкамі. Укладають капусту і перецслоямі. Заливають банку окропом, і дають постояти хвилин 10 поки капустапрогреется повністю.
Воду зливають назад у каструлю, знову кип'ятять і заливають капусту окропом. Снованастаівают 10 хвилин, після чого повертають воду в каструлю.
У капусту додають оцет і готують маринад, для якого беруть ту воду, чтозалівалась в капусту. На 1 літр цієї води кладуть 20 г (2 ч. Л.) Кухонної солі, 1 ст. л. цукрового піску, попередньо довівши до кипіння. Маринад счітаетсяготовим, коли розчиняться сіль і цукор, а вода закипить.
Цим маринадом відразу заливають капусту і закупорюють кришкою. Банку хорошенькоукутивают, щоб вона довше остигала.
Зберігається цвітна капуста в темному прохолодному підвалі. Якщо банку начінаетвздуваться, потрібно її відкрити, злити маринад, прокип'ятити і знову закрити банку.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі новини
Цвітна капуста і її корисні властивості Цвітну капусту вважають корисним і поживним овочем. Головка цвітної капусти - сукупність коротких стручків, що закінчуються бутонами. Цінних речовин цвітна капуста містить безліч і займає лідируюче місце за поживними і смаковими якостями.Багаті…
Цвітна капуста в клярі Цвітна капуста дуже корисна для організму. Вона багата вітамінами, повністю засвоюється організмом. Смачна цвітна капуста в будь-якому вигляді: вареному, тушкованому, маринованому, фаршированому. Цвітна капуста в клярі - простоїв приготуванні,…
Як готувати малосольні огірки Коли вже досхочу ми наїдаємося свіжими огірками, хочеться вже чогось новенького. Тобто - того ж огірка тільки з іншим смаком і призначенням. Відмінною закускою для будь-якої трапези служать малосольні огірки.Малосольні гострі огіркиНеобхідно: 10 кг…
Як консервувати помідори Кожна господиня в кінці літа і восени робить заготовки на зиму. У хід йдуть практично всі овочі, ягоди і фрукти. Ми вже розповідали про те, як робити лечо, кабачкову ікру, квасити капусту, варити варення і яблучне повидло. Сьогодні поговоримо про…
Як маринувати цибулю Маринований лук - це відмінна закуска, один з компонентів багатьох салатів і прикраса для багатьох страв. Маринований лук добре поєднується з такими стравами як шашлик з баранини, антрекот, ескалоп, відбивні і т. д. А деякі господині подають…
Як маринувати мідії Дуже шкода, що морепродукти не надто популярні у нас, а адже завдяки своїм поживним властивостям вони не поступаються м'ясу і користі від них набагато більше. Поряд з іншими морепродуктами, організму людини дуже корисні мідії. Вони містять багато…
Як маринувати рижики Рижики, як гриби, піддаються будь-якій обробці. Але у справжніх цінителів їх смаку найбільшою популярністю користуються рижики солоні і мариновані. Як маринувати рижики, знають небагато. Спробуємо розглянути кілька найпростіших способів, при яких…
Як маринувати підосичники Підосичники - саме ті гриби, які поряд з іншими представниками свого виду, прекрасно підходять для соління та маринування. Процес соління дуже простий, на ньому зупинятися немає сенсу. А от, як маринувати підосичники на зиму, варто розглянути. Тим…
Як маринувати маслюки Гриби маслюки користуються у справжніх цінителів через їх смакових якостей заслуженим успіхом. Справа в тому, що вони володіють, ні з чим незрівняним смаком і ароматом хвої, оскільки, ростуть саме у хвойних лісах. Природно, з них можна приготувати…
Як маринувати печериці У багатьох салатах використовують мариновані гриби. Але в магазинах смачних маринованих грибів навряд чи можна купити. Замаринувати гриби можна і в домашніх умовах. Маринувати можна опеньки, маслюки, білі, лисички, шампіньйони і багато інших грибів.…
Як приготувати кольорову капусту Цвітну капусту вживати подобається багатьом. Адже цей овоч дуже корисний, з ніжним смаком, легкий у використанні і простий у приготуванні. Вживають цвітну капусту можна у вареному, смаженому, тушкованому, маринованому, сирому вигляді. Використовують…
Як приготувати капусту по-корейськи У нашій країні великою популярністю користуються корейські закуски. Об'єднує ці закуски свіжість, насичений смак, гострота, а варіантів приготування багато. З капусти можна приготувати смачний салат по-корейськи.Капуста по-корейськиСкласти в…
Капусняк Багато господинь стурбовані тим, що можна приготувати з квашеної капусти. Тому сьогодні ми вирішили поговорити про супі, з цікавою назвою «Капусняк».Капусняк відноситься до традиційних страв української національної кухні. Основним інгредієнтом цієї…
Квашена капуста Всі знають, що капуста - це справжня комора вітамінів. Крім великої кількості вітаміну С в ній містяться вітамін Р, вітаміни групи В, і навіть «противиразковий» вітамін U. А вже квашена капуста в якості джерела вітамінів і мікроелементів в зимовий і…
Опеньки на зиму Зима не за горами, а осінь багата своїми дарами, особливо грибами опеньками, яким дуже сприятлива її пора. Тому, все грибники вервечкою відправляються в ліс, щоб назбирати багато грибів, а як збирати гриби вони вже точно знають. Адже вони, як ніхто…
Салати з горохом Багато хто не люблять горох через те, що він викликає підвищене газоутворення, але виключати цю культуру зі свого раціону харчування - велика помилка. У горосі міститься в кілька разів більше білка, ніж у томатах, а молода картопля поступається…