Що приготувати на новий рік швидко, оригінально і дуже смачно?

Зміст:

1. Як скласти святкове меню?
2. Як накрити смачний новорічний стіл, якщо залишилося мало часу до свята?
3. Апетитні новорічні салати
4. Гарячі частування для зустрічі 2015
5. У Новий рік не обійтися без десертів!
6. Смачний соус - важливе доповнення до страви
7. Алкогольні та безалкогольні напої для святкової ночі 2015

Так як символом 2015 є Дерев'яна Коза (Або Вівця), у складі частувань на столі повинні бути ті продукти, які любить коза. Поставте на новорічний стіл страви з овочів і злаків, а також яскраві фруктові напої.

Як скласти святкове меню?

«Що приготувати на Новий рік?» - Над цим питанням господині починають замислюватися щороку в останніх числах грудня. При складанні меню на свято варто врахувати наступні моменти:

• коза любить добре поїсти, тому частувань має бути достатньо, а порції не повинні бути маленькими. Готуйте з таким розрахунком, щоб кожен гість зміг оцінити кожну страву;
• напередодні варто зайнятися тільки приготуванням солодких страв і салатів з морепродуктами або з куркою. А овочеві страви повинні бути дуже свіжими, приготованими в день вживання;
• займатися святковим столом краще не на самоті, а підключити сестру або подругу. Адже ще потрібно обов'язково встигнути перед зустріччю 2015 красиво одягнутися і трохи відпочити;
• скатертину і серветки для столу краще взяти зеленого, синього або білого кольору;
• будь-яка коза дуже любить щипати свіжу траву, тому не забудьте посипати кожен салат і всі гарячі страви свіжою зеленню петрушки і кропу;
• вазочка з фруктами обов'язково повинна бути на столі. Якщо ви влаштовуєте окремий дитячий стіл для маленьких гостей, поставте фрукти і туди. Також, малюкам буде цікаво зірвати фрукт з ялинки, тому можна підвісити на дерево невеликі мандарини або горіхи, обгорнуті фольгою.

Як накрити смачний новорічний стіл, якщо залишилося мало часу до свята?

Багато людей працюють 31 грудня. Для них важливо знати, що приготувати на Новий рік 2015 з фото швидко і смачно, але не всі запропоновані рецепти припускають швидке приготування. Якщо у вас зовсім мало часу, а хочеться здивувати гостей, цілком можна приготувати швидкі страви. Наприклад, зробити 2 салату, одне гаряче блюдо, а до чаю спекти бісквітний рулет. Краще робити все паралельно - поставити печиво в духовку і займатися першим салатом, а потім відправити в духовку гарячу страву і приступати до нарізки другого салату.

Бісквітний шоколадний рулет

Бісквітний шоколадний рулет готується дуже швидко, але смак у нього незвичайний!

Перший салат - «Квасолевий»

Злийте рідину з банки з червоною квасолею і викладіть квасоля в салатницю. Потім додайте вміст банки солодкої кукурудзи, три дрібно нарізаних помідора і одну червону цибулину. Заправте салат або оливковою олією, або майонезом.

Лосось у фользі

Після приготування квасоляного салату і рулету поставте в духовку шматочки лосося. Промийте шматки вже нарізаного лосося, посипте лосось сіллю і перцем, збризніть лимонним соком. Потім кожен шматочок загорніть у фольгу і поставте запікатися в духовку на 15 хвилин. Після цього відкрийте фольгу і готуйте ще 5 хвилин, щоб риба підрум'янилася.

«Кольорова карусель»

Другий салат називається «Кольорова карусель». 5 великих редисок необхідно нарізати кружечками, потім нарізати кружальцями чорні оливки (знадобиться одна невелика банку), додати банку кукурудзи. Наприкінці нарізати три різнокольорових болгарських перцю, посолити салат, скропити соком лимона, перемішати і заправити оливковою олією.

Апетитні новорічні салати

Багато людей, у яких є свій кулінарний блог, в розділі «що приготувати на Новий рік 2015 з фото» пропонують зробити салат «Виноградне гроно». І дійсно, він дуже популярний, оскільки красиво виглядає, а готується дуже легко. На різних фото він виглядає трохи по-різному, за рахунок того, що деякі господині беруть зелений виноград, деякі - чорний, а хтось віддає перевагу додати в салат і темний, і світлий виноград.

«Виноградне гроно»

Спочатку необхідно дрібно порубати пекінську капусту, для великої компанії потрібно взяти 1 кг капусти. Після цього зваріть трохи курячого філе (приблизно 200г), коли курка охолоне, наріжте її дрібними кубиками. 200 г солоних фісташок дрібно порубати гострим ножем. Перемішайте салат, додайте майонез і перемішайте ще раз. Перевірте, якщо потрібно, ще трохи посоліть його. Після цього викладіть вийшов салат на красиве блюдо (буде чудово, якщо форма страви нагадує виноградне гроно). Прикрасьте салат половинками винограду.

«Цезар»

І кози, і вівці дуже люблять сухарики, тому салат «Цезар» символу наступаючого року точно сподобається. Можна зробити не традиційний варіант цього салату з курячим м'ясом, а «Цезар» з креветками. Візьміть одну пачку салатних креветок, обдайте їх окропом і згасити на сковорідці протягом 15 хвилин. У цей час потрібно промити і обсушити пекінську капусту. Наріжте її смужками і покладіть в глибоку салатницю. Наріжте три варених курячих яйця, додайте їх в салат разом з креветками. Заправити «Цезар» можна або майонезом, або спеціальним соусом, який продається в будь-якому супермаркеті. Посипати блюдо сухариками і тертим сиром потрібно прямо перед подачею на стіл.

Гарячі частування для зустрічі 2015

Думаючи про те, що приготувати на Новий рік Кози, пам'ятайте, що символ майбутнього року - Синя Коза, тому буде непогано порадувати її стравою з баклажанів. Адже ці овочі ще називають «синенькі».

Апетитні баклажани

Можна приготувати з них смачне фаршироване блюдо з овочами і сиром. Кількість баклажанів визначається з розрахунку по 1 штуці на людину. Розріжте овочі навпіл уздовж, вийдуть «човники», їх і треба буде заповнити овочевим фаршем. Фарш готується так: м'якоть баклажана потрібно змішати з тертою морквою, дрібно нарізаним болгарським перцем і ріпчастою цибулею. Овочі потрібно посмажити і трохи загасити, щоб пішла непотрібна рідина. В кінці гасіння начинку треба посолити, поперчити і додати подрібнений часник (якщо ваші гості його люблять). Фаршем наповніть половинки баклажанів, трохи змастіть зверху майонезом і посипте товстим шаром тертого сиру. Запікати в духовці страву необхідно протягом півгодини при температурі 180 градусів.

Запечена риба

Сподобається гостям і запечена риба з пряними травами. Нарізати кету масою 0,6 кг шматочками для стейка. На кожен шматок покладіть по кружечку лимона. На деко постеліть фольгу, на неї викладіть шматки риби. Після цього кожен шматочок необхідно посолити і поперчити. Потім потрібно натерти сир і посипати зверху рибу. Самий верхній шар - сіточка з майонезу. Після чого потрібно посипати частування пряними травами і поставити на 15 хвилин у духовку. Подавати таку рибу найкраще зі свіжими овочами.

У Новий рік не обійтися без десертів!

Коли люди цікавляться, що приготувати на Новий рік 2015, рецепти солодких страв користуються особливою популярністю. Десерти найкраще готувати з використанням молока і фруктів.

«Панна Котта» з малиною

Налийте в невелику каструльку 50 мл молока, 150 мл вершків 35% жирності, додайте два стручка ванілі і натерту цедру з одного лимона. Поставте каструльку на повільний вогонь і варіть 10 хвилин. 15 г желатину розчиніть заздалегідь. Коли суміш звариться, перемішайте її з желатином. Ванільні стручки приберіть з суміші. Окремо потрібно змішати 150 мл вершків і 70 г цукрової пудри. Перемішайте всю масу і розкладіть в креманки. Надішліть блюдо застигати в холодильник і приготуйте малиновий сироп. Для дорослих можна просто взяти 5 столових ложок малинового варення і змішати з 115 мл шампанського. А для дітей краще зварити малиновий соус. Для цього 200 г ягід засипте 5 столовими ложками цукру і варіть протягом 15 хвилин.

А що робити, якщо до вас прийде багато дітей і вони захочуть взяти трохи десерту з собою? «Панна Котту» буде важко довезти до будинку. Тому краще приготувати ще й святковий вівсяне печиво.

Ви можете заздалегідь розкласти печиво в невеликі коробочки з новорічними картинками. Діти будинки будуть згадувати свято, коли будуть пити чай або какао з вашим солодким частуванням!

Вівсяне печиво

Приготувати таке печиво зовсім не складно. Половину пачки (приблизно 100 г) м'якого вершкового масла треба розтерти з половиною склянки цукру. Додати одне яйце, півсклянки сметани, півсклянки меду і трохи кориці. Перекрутіть через м'ясорубку один стакан вівсяних пластівців, додайте в тісто. Додайте один стакан борошна і одну чайну ложку розпушувача. Перемішайте тісто ретельно. Духовку розігрійте до 180 градусів. Викладіть на папір для випічки тісто у вигляді печива. Піч потрібно приблизно 15 хвилин, але якщо печиво не зарум'яниться, варто потримати його в духовці ще кілька хвилин.

Смачний соус - важливе доповнення до страви

Коли люди запитують у знайомих, що приготувати на Новий рік 2015, вони часто забувають про соусах. А адже саме соус може подарувати страві неповторний смак.

• Якщо ви хочете приготувати низькокалорійний грибний соус до картоплі, дрібно наріжте 400 г грибів і зваріть їх у невеликій кількості води. Після варіння воду зливати не потрібно. Цибулину дрібно наріжте і тушкуйте на олії до золотистого кольору. Після цього додайте гриби на сковорідку і тушкуйте 10 хвилин. Гриби перед смаженням треба подрібнити у блендері. Додайте три роздавлених зубчика часнику в кінці гасіння. Трохи холодного грибного бульйону змішайте з однією столовою ложкою крохмалю - це загущувач. Влийте в сковорідку бульйон і спеції, доведіть до кипіння. Влийте загущувач в соус і перемішайте.
• Зимовий овочевий соус підійде як до м'ясних, так і до вегетаріанським пригощань. Нарізану велику цибулину і натерту моркву тушкуйте в невеликій кількості рослинного масла. Додайте дві столові ложки борошна. Поступово вливайте три столові ложки води, постійно помішуючи соус. Додайте одну столову ложку томатної пасти, посоліть, додайте дрібно нарізану зелень кропу. Можна додати ще трохи води, якщо соус вийшов дуже густий. Варити соус потрібно 5 хвилин на повільному вогні.
• Шоколадний соус відмінно підійде для будь-якого десерту. Два яєчних жовтки розітріть з половиною склянки цукру. Додайте одну столову ложку какао і одну чайну ложку борошна. Поставте на вогонь, попередньо заливши 1,5 склянками гарячого молока. Постійно помішуючи, варіть соус. Доведіть страву до кипіння. Коли соус закипить, необхідно його процідити і дати охолонути.

Алкогольні та безалкогольні напої для святкової ночі 2015

Питання про те, що приготувати на Новий рік 2015 - рік Кози передбачає, що людина цікавиться і напоями для святкового столу. Для зустрічі року Кози відмінно підійдуть всілякі морси і яскраві компоти з фруктами і без них.

• Яскраво-зелений напій на основі трави тархун нагадує знаменитий лимонад, тільки набагато корисніше цього газованого напою. Потрібно вичавити сік з одного лимона і одного лайма. Після цього промийте траву тархун. Додайте 100 мл води, 100 г цукру і 50 г м'яти, збийте все ретельно занурювальним блендером. Залийте отриману суміш 900 мл води. Поставте на ніч в холодильник, щоб напій настоявся. Вранці «Тархун» треба процідити. Подавати його найкраще у високих келихах з кубиками льоду. Цей напій освіжає і дарує бадьорість, яка так необхідна в новорічну ніч.
• Дітям обов'язково сподобається ягідний морс. Треба взяти півкіло будь-яких заморожених ягід, краще кілька видів. Ягоди засипте одним кг цукру, залийте одним літром води і поставте на повільний вогонь. Варіть 10 хвилин. Отриманий сироп остудіть, розбавте водою і додайте трохи лимонної кислоти. Наполягайте в холодильнику протягом ночі.
• З алкогольних напоїв найкраще приготувати апельсиновий коктейль, адже апельсини - це справжній новорічний фрукт. Є два варіанти приготування цього коктейлю. Найпростіший - змішати апельсиновий сік із шампанським у пропорції 1: 1. А можна зробити напій складніше - налити 50 мл апельсинового соку, потім трохи апельсинового лікеру (не більш 15 мл) і зверху налити 125 мл шампанського.

Смачні і красиві страви на святковому столі сподобаються як дорослим, так і самим маленьким гостям. Головне, готуйте все частування з гарним настроєм, тоді й страви вийдуть дуже смачними!