Як готувати сирники
Для поживного полудня або сніданку сирні сирники підходять якнайкраще. Готуються вони дуже швидко і просто і подобаються всім. А у вихідний день можна поекспериментувати і зробити сирники з різними наповнювачами - родзинками, вівсяними пластівцями, картоплею. Для скромного сімейного свята або дитячого дня народження можна приготувати сирні кульки - маленькі золотаві сонечка, моментально зникаючі з блюда в дитячих шлунках.
Для сирників можна замісити густе тісто, розкачати його в джгут, нарізати на порції і обсмажувати як коржі. Але деяким більше подобаються сирники у вигляді сирних оладок. Вибирайте найбільш підходящий для вас варіант.
Рецепти сирників
500г сиру ретельно розітріть з одним яйцем, сіллю, двома столовими ложками цукру. Додайте пів склянки борошна і замісити тісто, яке після 15-20 хвилин «розстоювання» можна формувати в окремі сирники і обсмажувати на топленому або рослинному маслі.
Для оладьевое тесту на 200г сиру потрібно взяти пів склянки цукру, 2 яйця, пів чайної ложки соди і пів склянки сметани. Все перемішати і поступово додати таку кількість борошна, щоб тісто вийшло необхідної консистенції. Столовою ложкою його потрібно викладати на сковороду з розпеченим маслом і обсмажувати до золотистого кольору з кожного боку.
І в першому, і в другому варіанті сирників при бажанні можна покласти в тісто жменю розмоченого родзинок без кісточок.
Відмінний рецепт для дієтичного харчування - відварні сирники з вівсяними пластівцями.
В 100г протертого через сито сиру додайте одне яйце, дві столові ложки геркулесу, столову ложку з гіркою борошна і замісити тісто. Цукор і сіль не додавати. Зробіть з тіста невеликі кульки та відваріть їх 5 хвилин в киплячій воді. Їсти можна з вершковим маслом.
Наступний рецепт сирників з сиром і картоплею можна використовувати не тільки на сніданок, але і в якості другої страви на обід.
800г очищеного від шкірки картоплі відваріть до готовності, злийте воду і розімніть в пюре. Коли пюре трохи охолоне, змішайте його з 500г сиру, одним яйцем, трьома столовими ложками цукру і половиною склянки борошна. Готове тісто як зазвичай обробляється на окремі коржі і обсмажується в рослинному маслі.
Рецепт тіста для сирних кульок мало чим відрізняється від рецепта тесту для сирників, вся справа в способі приготування. Але все по-порядку.
Змішайте в мисці 300г сиру, яйце, пів склянки цукру і 0,5 чайної ложки соди. На обробну дошку просійте півтори склянки борошна, викладіть в неї сирну суміш і замісити руками досить густе тісто, воно не повинно липнути до рук. Треба дати йому трохи постояти і обробити на маленькі кульки, близько 4-5см в діаметрі.
У глибокій сковороді або каструлі з нержавіючої сталі розжарити достатню кількість рослинної олії без запаху і обсмажуйте сирні кульки невеликими порціями у фритюрі на середньому вогні. Кожну готову порцію потрібно виймати на сито, щоб скло зайве масло, потім укладати на блюдо і посипати цукровою пудрою. Подавати до чаю.
Смачного!
Як приготувати сирники з сиру Рецепт приготування смачних сирників з сиру стане в нагоді всім господиням, адже готувати їх легко, але вправність все ж знадобиться!Сирники порадують домашніх і на сніданок, і на полуденок, також як і будь-яке інше сирне блюдо, будь то запіканка,…
Баніца Сметанник, шарлотка, королівська ватрушка - це пироги, які придбали небувалу популярність у всьому світі. Сьогодні ми вирішили розповісти про не менш смачний пиріг під назвою «Баніца». Баніца - традиційний пиріг болгарської кухні, який робиться з…
Що можна приготувати з пачки сиру Буває, залишилася невелика кількість продуктів. І стає питання: що з них приготувати, щоб було смачно і не складно в приготуванні? У вас залишилася пачка сиру. Що з неї можна приготувати? Найперше, що спадає на думку - це випічка з сиру. Але далеко…
Як готувати вареники Будь-який українець буде стверджувати, що вареники - Справжнє національне блюдо української кухні. Але насправді вони спочатку називалися дюш-вару і робили їх у Туреччині. Українці перейменували полюбилося блюдо в вареники і стали робити їх з…
Як готувати вареники з сиром Для того, щоб приготувати вареники з найпопулярнішою начинкою - сиром - його потрібно попередньо позбавити від зайвої вологи. Сир повинен бути сухим і досить жирним. Для цього складіть його в марлевий мішечок і підвісьте на 40-60 хвилин над мискою.…
Як готувати вареники з вишнею Вареники з вишнею можна готувати в будь-який час року, не тільки влітку, зі свіжими ягодами, але й із замороженими. Якщо тісто робити без додавання яєць, а заварити його гарячою водою, то вийде чудово смачне пісне блюдо. Тому тут ми розповімо про…
Як готувати вареники з картоплею Навряд чи це блюдо можна назвати дієтичним, особливо якщо присмачити начинку вершковим маслом або обсмаженою на салі цибулею, але от приготувати пісні вареники з картоплею цілком під силу будь-якій господині. Цю страву можна готувати кожен раз…
Як приготувати млинці У першу чергу ми хочемо поділитися з вами рецептом, як приготувати млинці зі сметаною. Просіваємо через дрібне сито борошно. Потім всипаємо її в каструлю або глибоку миску. Додаємо в борошно цукор, сіль, кефір. Все добре перемішуємо і залишаємо…
Як приготувати картопляні зрази капустою Картопляні зрази це смачне, просте, ситне блюдо. Готують його і без начинки, і з начинкою. Дуже смачні зрази з капустою. Щоб приготувати класичні зрази з капустою, картопля (10 шт.) Потрібно помити, відварити в мундирі, остудити і пропустити через…
Як зробити тісто для піци Піца вважається дуже давнім стравою. А її винахід приписують Лукуллу - давньоримським полководцю. Проте до цієї страви схожі на піцу готували в Стародавній Греції і Месопотамії. Можна сказати, що піца з'явилася тоді ж, коли з'явилося перше тісто.…
Курка в тесті Сучасна кулінарія налічує десятки тисяч рецептів з курки. Крокети, салати з куркою, пожарські котлети, шаурма, холодець, паелья, кесаділья - всі ці страви готуються з курки. Сьогодні поповнимо нашу скарбничку рецептів ще одним блюдом з птиці і…
Ледачі вареники У великій різноманітності приготованих страв ледачі вареники займають одне з не останніх місць. Багатьом шанувальникам української та російської кухні ліниві вареники припадуть до смаку. Це смачний, ситний, швидкий здоровий, та й чудовий сніданок,…
Пироги із млинців Напевно, кожен знає, як приготувати млинці. Та й рецептів млинців існує велика кількість. Однак млинці можна розглядати не тільки як самостійне блюдо, але і використовувати їх в якості коржів у більш складних стравах. Сьогодні поговоримо про пироги…
Прісне тісто Ми вже не раз розповідали вам про страви, які можна приготувати з прісного тіста. Тому сьогодні ми вирішили розповісти вам про технології приготування цього виду тесту. Отже, прісне тісто може бути приготоване в декількох варіантах. Про кожного…
Випічка з сиру Кисломолочні продукти з найдавніших часів користувалися любов'ю на Русі. А сир і випічка з нього - особливо. Ватрушками, пирогами з сиром зустрічали гостей, а християнське свято Великодня просто немислимий без однойменного сирного страви. Сир…
Хінкалі Хінкалі - це страва грузинської кухні, що представляє собою такий собі мікс між галушками і мантами. Зазвичай хінкалі наповнюються пряним м'ясом (свининою, бараниною або яловичиною), а також цибулею і зеленню. Хоча замість м'яса іноді…