Як варити креветки
Сьогодні майже ніхто не сумнівається в користі такого морепродукту як креветки. Креветки відносять до десятиногим раків. Сімейство креветок велике і різноманітне. Постараємося не вникати в дрібні деталі, відзначимо кілька суттєвих кулінарних ознак креветок.
Креветки бувають від 2 до 30см, королівські креветки найбільші. Зазвичай на упаковці завжди вказуються їх розміри, чим менше штук, тим більше креветки. За критерієм солоності, вони діляться на солонуватоводні і прісноводні. Соленоводние заморожують у вареному або сирому вигляді, а прісноводні тільки свіжомороженими, вони більш м'ясисті і має однорідний забарвлення.
У холодних арктичних морях (Канади, США, Норвегії, Росії) водяться солонуватоводні креветки вони дрібніші, а в теплих морях (Китаю, Таїланду, Індії) побільше. Кращими смаковими якостями все ж мають креветки, що мешкають в північних широтах.
У креветках міститься велика кількість йоду, калію, цинку, кальцію, і поліненасичених жирних кислот омега-3, а також в них міститься велика кількість протеїну, мікроелементів, мінералів, цього цілком вистачить, для того щоб надовго залишатися молодим і бути в прекрасній фізичній формі .
Як вибрати креветки
В першу чергу продукт повинен бути не старим, що не зіпсованим і не переморожені, про що будуть свідчити чорні або жовті цятки, підсохлий панцир і жовтувате м'ясо. Якісні креветки мають гладкий, рівний окрас і підігнутий хвіст. Якщо хвіст не підігнутий, значить, її виловили вже мертвою і вона не придатна в їжу. Розморожувати їх треба спочатку в холодильнику, а потім при кімнатній температурі, щоб максимально зберегти корисні речовини.
Як варити креветки
Самий простий і швидкий спосіб варіння креветок дає досить непоганий результат. У киплячу підсолену воду додаємо креветки і варимо від 5 до 10хвилин, як тільки вода з ними закипить, вимикаємо і даємо охолонути.
Розглянемо більш оригінальний і смачний спосіб, як варити креветки. Додати в розсіл стебла кропу, лавровий лист, запашний перець, гвоздику, зубчик часнику і кілька ложок томатної пасти. Проварюємо креветки в розсолі 10-15 хвилин, виймаємо, даємо охолонути і зверху вичавлюємо трохи лимона, за смаком.
Перетравлювати креветки не треба, інакше вони втратять свій ніжний смак, і м'ясо буде гумовим. Можна їм дати просто настоятися в розсолі ще хвилин десять, щоб вони просочилися соком. Бажано вживати креветки з соусом.
Рецепт соусу для креветок
Змішуємо майонез з кетчупом, в пропорціях три до одного, вичавлюємо лимон, видавлюємо часник і трохи гострого червоного перцю, для гостроти. Креветки потрібно вмочати в соус і їсти.
Зараз наполегливо ходять чутки про те, що в креветках міститься миш'як і потрібно відмовитися від їх вживання. Однак сучасні експерти, вивчивши цю тему, прийшли до висновку, що миш'як не робить токсичного впливу на людину, він присутній у креветках в безпечному кількості.
Так що приємного апетиту! І їжте на здоров'я!
Страви з креветок Хіба можна не любити готові креветки. Різноманітність страв з креветок, які пропонують кулінари, просто дивують і захоплюють своїм неповторним ароматом і ніжним смаком. Креветки відносяться до дієтичних продуктів, вони багаті на кальцій і протеїни,…
Як є авокадо Авокадо це смачний, корисний, поживний, що не містить шкідливих жирів фрукт. Багато хто вважає авокадо овочем, тому авокадо овоч чи фрукт - не зрозуміло. На смак авокадо дуже ніжний і м'який. Авокадо не містить холестерин і є продуктом дієтичного…
Як готувати суп-пюре Пюре в перекладі з французької означає «перетерті в кашку продукти». Сама назва супу-пюре говорить про те, що головна особливість його приготування полягає в максимальному подрібненні складових його інгредієнтів. Раніше їх протирали через дрібне…
Як приготувати шашлик з морепродуктів Багато продуктів можна готувати на вугіллі у вигляді шашликів. Приготовлені над вугіллям на грилі, барбекю, мангалі морепродукти корисні для здоров'я, а також прикрасять ваш стіл. Заморожені морепродукти перед приготуванням потрібно опустити в окріп…
Креветки Якщо придивитися до креветці, то за зовнішнім виглядом не скажеш, що в ній є щось смачне, - одні здоровенні вусища да оченята випечені. Але, купуючи стакан таких креветок, відірватися від них просто неможливо. І нічого що губи і язик потім нестерпно…
Морепродукти і їх користь Унікальним корисним продуктом вважається морське м'ясо. Цінним джерелом найважливіших біологічних речовин є риба. Але морепродукти: краби, креветки, кальмари, устриці, омари, восьминоги, морська капуста, лангусти володіють більш високою харчовою…
Салати з руколи Які улюблені салати у вашої родини в літній час? Звичайно ж, це різноманітні салати з овочів, легкі та вітамінні. Влітку не хочеться важкої їжі, для заправки ми намагаємося зробити майонез без яєць, або використовувати оливкову олію. Літнє меню в…
Салати з руколою Рукола - це пряна і трохи масляна на дотик трава. Руколу використовували в кулінарії ще в Стародавньому Римі, а зараз цю траву активно застосовують у всьому світі. Найчастіше з руколою готують салати, так як вона непогано поєднується з сиром,…
Салати з макаронами Салат можна приготувати практично з будь-яких продуктів. Ми вже розповідали, як готувати салати з грибами, салати з чіпсами, салати з буряком та іншими овочами. А сьогодні поговоримо про салати з макаронами. Для приготування салату підійдуть…
Севіче Ця страва стало одним з найпростіших і найбільш вишуканих рибних і страв з морепродуктів, які подають в ресторанах по всьому світу. Для нашої країни севиче злегка незвичайне, але в той же час цікаве блюдо, яке при своїй простоті і доступності стоїть…
Соєвий соус Соєвий соус - це рідина темного або світлого кольору, солона, з різким запахом. Він являє собою продукт бродіння соєвих бобів, завдяки впливу вищих цвілевих грибків роду аспергилл. Достовірно невідомо, коли з'явився соєвий соус, але ясно одне - його…
Гарбузові супи Нещодавно ми розповідали про те, як готувати гарбуз. Однак із цієї баштанної культури можна робити не тільки другі страви та десерти, а й легкі супи. Для приготування гарбузового супу м'якоть гарбуза слід нарізати невеликими кубиками і варити в…
Смажені креветки М'ясо креветок - улюблений делікатес багатьох людей і прекрасний продукт для здорового харчування. У ньому міститься дуже небагато калорій і шкідливих жирів і велика кількість високоякісного протеїну. Креветки можуть служити прекрасною основою для…
Яких рибок поселити в акваріум на 20 літрів Акваріум по праву вважається витонченим способом прикраси будь помещенія.Он допоможе створити гармонію і затишок, підкреслить творчий смак власника, прідастізюмінку інтер'єру. Спостереження за акваріумними рибками - відмінний способрелаксаціі, що…
Як потрібно чистити креветки? Варені креветки - це один з найсмачніших делікатесів. Вони багаті білком, кальцієм, йодом і мікроелементами при цьому вони низькокалорійні. Креветки сприяють схудненню, підняттю імунітету і омолодження. Ось тільки більш корисні ці морепродукти в…
Прісноводні креветки в акваріумі Прісноводні креветки в акваріумі - ця ще однавозможность збагатити підводний світ, поряд з барвистими рибками і ізумітельнимірастеніямі. Адже прісноводні креветки у змісті зовсім не так вже ікапрізни. А догляд за цими маленькими істотами вельми…