Тушковані кабачки

Одним з основних достоїнств тушкованих овочів є швидкість в приготуванні, що дозволяє природним чином мінімізувати втрату корисних речовин. Для гасіння можна використовувати будь-які овочі: картоплю, баклажани, помідори, перець, цибулю, моркву і, звичайно, кабачки.

 Кабачки, тушковані з овочами

Для приготування цієї страви вам буде потрібно: 1-2 кабачка, рослинна олія, 1 Помідорка, 1 болгарський перець, 1 головка ріпчастої цибулі, 1 морква.

Вимийте і очистіть овочі. Якщо у вас невеликі молоденькі кабачки наріжте їх кільцями, а великі кабачки, слід попередньо очистити, видалити насіння і нарізати кубиками.

Обсмажте кабачки в рослинній олії. Цибулю дрібно порубати, моркву натріть на тертці, а перець наріжте тонкою соломкою. Обсмажте моркву, цибулю і перець в рослинному маслі окремо від кабачків. Викладіть спассерованние овочі в каструлю, а зверху на них укладіть кабачки. Помидорку наріжте дрібними шматочками і також припустити в рослинному маслі. Потім влийте трохи води і дайте їй покипіти, щоб утворилося томатне пюре. Викладіть помідору зверху на кабачки. Посоліть. Накрийте каструлю кришкою і поставте її на самий тихий вогонь. Гасіть овочі 12-15 хвилин, постійно перемішуючи. Потім зніміть тушковані кабачки з вогню і подавайте до столу. Цю страву можна подавати відразу після приготування, а також через кілька годин, коли воно охолоне.

 Кабачки, тушковані в сметані

Для приготування тушкованих кабачків, вам потрібно: 4 болгарських перцю, рослинне масло, сіль, перець, 250 г сметани середньої жирності, 3 зубки часнику, 2 помідори і 1,5 кг молоденьких кабачків.

Перці очистіть від насіння і покришите кубиками. Обсмажте болгарський перець в олії до готовності. Кабачки промийте, очистіть і наріжте кружальцями або кубиками. Додайте кабачки до болгарського перцю. Гасіть овочі протягом 8 хвилин. У цей час видаліть з помідорів шкірку і наріжте їх тонкими часточками. Відправляйте томати до інших овочів. Гасіть овочі ще 3 хвилини. Потім посоліть, поперчіть, додайте спеції, зелень і залийте сметаною. Накрийте сковорідку кришкою і тушкуйте кабачки з овочами до готовності. Після виключення вогню дайте постояти овочам ще хвилин двадцять, щоб вони гарненько просочилися сметаною і стали соковитіше.

Кабачки, тушковані з картоплею

Для приготування цієї страви з кабачків вам потрібно: 1 кг кабачків, пучок кропу, сіль, 100 мл соняшникової олії, перець, 1 великий помідор, 100 мл томатного соку, 1 болгарський перець, 1 цибулина, 200 г моркви і 0,5 кг картоплі .

Лук наріжте кубиками, перець, картоплю і моркву - соломкою. Кабачки наріжте кружальцями або кубиками. Налийте в каструлю олію і поставте її на вогонь. Коли масло закипить, всипте цибулю і злегка підсмажте. Потім додайте томат, перець і моркву. Зверху на овочі викладайте картоплю і кабачки шарами так, щоб останніми виявилися кабачки. Посоліть, поперчіть овочі, накрийте кришкою каструлю і тушкуйте 40 хвилин. Потім додайте подрібнений кріп і акуратно все перемішайте. Ще через 20 хвилин тушковані кабачки з картоплею будуть готові.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Тушковані кабачки