Як і скільки варити заморожені креветки?
Креветки - дуже смачні і корисні морепродукти. Зазвичай їх не щодня можна зустріти на наших столах, тому до приготування креветок потрібно поставитися з усією серйозністю, адже неправильна варіння може перетворити їх на гумове несмачне речовину. Навряд чи якийсь господині хотілося б так зіпсувати продукти. Але як же правильно варити креветки?
Як варити заморожені креветки?
Було б несправедливо не відзначити, що деякі вважають за краще взагалі не варити креветки, якщо вони вже піддавалися тепловій обробці. Такі креветки мають рожево-червоний колір і продаються замороженими. Але, якщо ви все-таки плануєте їх відварити, то дійте так:
- Разморозьте креветки. Найкраще це робити на повітрі, а не в воді, щоб вони не втратили свої цінні речовини і не наситилися зайвої вологою;
- Закип'ятіть воду. Її має бути приблизно в два рази більше, ніж самих креветок, але це не сильно принципово;
- Додайте приправи. Воду потрібно посолити з розрахунку на півлітра води близько чайної ложки солі. Поперчити - на цю ж кількість води в два рази менше перцю-горошку. Додати кілька листочків лавра і чайну ложку лимонного соку;
- Висипте креветки. Розморожені і неочищені креветки висипаємо в киплячу воду, накриваємо кришкою і засікаємо час. Скільки варити заморожені креветки? Для невеликих креветок маркування 90/120 достатньо 2-х хвилин, для більш великих 70/90 - 3-х хвилин, для тигрових - 5 хвилин. Маркування показує, яка приблизно кількість однакових креветок присутній в кілограмі;
- Вийміть креветки. Вилучити морепродукти з каструлі легко за допомогою шумівки. Рекомендується відкидати креветки на друшляк, щоб зайва волога самостійно віддалилася;
- Очистіть. Креветки необхідно очистити, видаливши голову і панцир. Робиться це дуже швидко. Правда, чим більше креветки, тим швидше ви зможете їх почистити;
- Використовуйте. Якщо ви будете подавати креветки в чистому вигляді, то їх потрібно скропити лимонним соком і приготувати до них відповідний соус. У випадку, коли креветки призначені для певного блюда їх слід використовувати згідно з рецептом.
Поради щодо варінні креветок
- Замість води можна використовувати пиво або молоко. У цьому випадку креветки будуть мати пікантний неповторний смак. Такі креветки краще використовувати як самостійну страву;
- Креветки можна варити в мікрохвильовій печі. У цьому випадку необхідно додати до них трохи рослинного масла, приправи і мінімальна кількість води - її рівень не повинен бути вище рівня самих морепродуктів. Час приготування - 7 хвилин;
- Креветки можна варити в скороварці, мультиварки і пароварці. Кількість води і приправ в цьому випадку є незмінним, а час залежить від встановленого режиму.
Правильно приготувавши креветки, ви зможете повною мірою насолодитися їх дивовижним ніжним смаком і напевно станете шанувальником цього неповторного морепродукту!
Страви з креветок Хіба можна не любити готові креветки. Різноманітність страв з креветок, які пропонують кулінари, просто дивують і захоплюють своїм неповторним ароматом і ніжним смаком. Креветки відносяться до дієтичних продуктів, вони багаті на кальцій і протеїни,…
Як готувати суп-пюре Пюре в перекладі з французької означає «перетерті в кашку продукти». Сама назва супу-пюре говорить про те, що головна особливість його приготування полягає в максимальному подрібненні складових його інгредієнтів. Раніше їх протирали через дрібне…
Як приготувати шашлик з морепродуктів Багато продуктів можна готувати на вугіллі у вигляді шашликів. Приготовлені над вугіллям на грилі, барбекю, мангалі морепродукти корисні для здоров'я, а також прикрасять ваш стіл. Заморожені морепродукти перед приготуванням потрібно опустити в окріп…
Як варити креветки Сьогодні майже ніхто не сумнівається в користі такого морепродукту як креветки. Креветки відносять до десятиногим раків. Сімейство креветок велике і різноманітне. Постараємося не вникати в дрібні деталі, відзначимо кілька суттєвих кулінарних ознак…
Креветки Якщо придивитися до креветці, то за зовнішнім виглядом не скажеш, що в ній є щось смачне, - одні здоровенні вусища да оченята випечені. Але, купуючи стакан таких креветок, відірватися від них просто неможливо. І нічого що губи і язик потім нестерпно…
Морепродукти і їх користь Унікальним корисним продуктом вважається морське м'ясо. Цінним джерелом найважливіших біологічних речовин є риба. Але морепродукти: краби, креветки, кальмари, устриці, омари, восьминоги, морська капуста, лангусти володіють більш високою харчовою…
Рецепти з рисом в мультиварки Мультиварка - це каструля з програмним управлінням, в якій можна готувати перші, другі і треті страви. Залежно від функціональності побутового приладу, в мультиварки можна готувати на пару, пекти, смажити і варити. Також багато моделей мультіварок…
Салати з руколи Які улюблені салати у вашої родини в літній час? Звичайно ж, це різноманітні салати з овочів, легкі та вітамінні. Влітку не хочеться важкої їжі, для заправки ми намагаємося зробити майонез без яєць, або використовувати оливкову олію. Літнє меню в…
Салати з руколою Рукола - це пряна і трохи масляна на дотик трава. Руколу використовували в кулінарії ще в Стародавньому Римі, а зараз цю траву активно застосовують у всьому світі. Найчастіше з руколою готують салати, так як вона непогано поєднується з сиром,…
Салати з макаронами Салат можна приготувати практично з будь-яких продуктів. Ми вже розповідали, як готувати салати з грибами, салати з чіпсами, салати з буряком та іншими овочами. А сьогодні поговоримо про салати з макаронами. Для приготування салату підійдуть…
Севіче Ця страва стало одним з найпростіших і найбільш вишуканих рибних і страв з морепродуктів, які подають в ресторанах по всьому світу. Для нашої країни севиче злегка незвичайне, але в той же час цікаве блюдо, яке при своїй простоті і доступності стоїть…
Соєвий соус Соєвий соус - це рідина темного або світлого кольору, солона, з різким запахом. Він являє собою продукт бродіння соєвих бобів, завдяки впливу вищих цвілевих грибків роду аспергилл. Достовірно невідомо, коли з'явився соєвий соус, але ясно одне - його…
Гарбузові супи Нещодавно ми розповідали про те, як готувати гарбуз. Однак із цієї баштанної культури можна робити не тільки другі страви та десерти, а й легкі супи. Для приготування гарбузового супу м'якоть гарбуза слід нарізати невеликими кубиками і варити в…
Смажені креветки М'ясо креветок - улюблений делікатес багатьох людей і прекрасний продукт для здорового харчування. У ньому міститься дуже небагато калорій і шкідливих жирів і велика кількість високоякісного протеїну. Креветки можуть служити прекрасною основою для…
Як потрібно чистити креветки? Варені креветки - це один з найсмачніших делікатесів. Вони багаті білком, кальцієм, йодом і мікроелементами при цьому вони низькокалорійні. Креветки сприяють схудненню, підняттю імунітету і омолодження. Ось тільки більш корисні ці морепродукти в…
Прісноводні креветки в акваріумі Прісноводні креветки в акваріумі - ця ще однавозможность збагатити підводний світ, поряд з барвистими рибками і ізумітельнимірастеніямі. Адже прісноводні креветки у змісті зовсім не так вже ікапрізни. А догляд за цими маленькими істотами вельми…