Як спекти домашній хліб в духовці?

Багатьом господаркам здається, що спекти хліб в домашніх умовах дуже складно. Насправді це не так. Наш майстер-клас з приготування смачного домашнього хліба з пшеничного борошна з додаванням житнього борошна і висівок навчить вас готувати його просто і швидко. Приступимо?

домашній хліб в духовці

Інгредієнти для приготування хліба в домашніх умовах:

  • дріжджі (швидкорозчинні, сухі) - 2 ч. ложки,
  • вода чиста - 50 мл,
  • молоко (починаючи від 2,6% жирності) - 250 мл,
  • сіль (дрібна) -? ч. ложки,
  • білий цукор (або коричневий) - 1,5 ч. ложки,
  • яйця (курячі, великі) - 1 шт.,
  • сметана (15% жирності) - 5 ст. ложок,
  • пшеничне борошно (вищий сорт, просіяне) - по консистенції,
  • житнє борошно - 2/3 склянки,
  • висівки пшеничні - 3 ст. ложки.

Рецепт приготування домашнього хліба в духовці

Сухі дріжджі висипте в миску і залийте їх теплою водою. Добре перемішайте і оставльте опару в теплому місці.

дріжджі розчинити у воді

Нагрійте молоко і залийте в опару.

додати молоко в опару

Вбийте яйце, додайте білий цукор і дрібну сіль.

додати яйце, цукор і сіль

Додайте в тісто сметану будь жирності.

додати сметану

Засипте в миску трохи пшеничного борошна.

додати пшеничне борошно

Зверху насипте дві третини склянки житнього борошна.

додати житнє борошно

Добре перемішайте. Знову насипте пшеничне борошно і викладіть на неї висівки.

додати висівки

Перемішайте і, додаючи далі тільки пшеничне борошно, замісити тісто для хліба.

тісто для хліба в домашніх умовах

Миску з тістом потрібно чимось накрити і поставити її в тепле місце: або біля печі, якщо вона тепла, або на батарею (якщо опалення включено). Через півгодини тісто можна викласти в прямокутну форму, змащену будь-яким рослинним маслом.

викласти тісто у форму

Поставте форму в нагріту духовку і випікайте на середньому (а краще - тихому) вогні до того моменту, поки не побачите рум'яної скоринки.

домашній хліб

Викладіть хліб з форми на дощечку або на зручну поверхню і дайте йому зовсім трохи охолонути.

хліб в домашніх умовах

Хліб, приготований в домашніх умовах, можна подавати з маслом і різними напоями на ваш смак. Домашній хліб з духовки виходить в міру м'яким і ніжним, а корочка буде зовсім небагато хрусткою. Крім усього іншого, ця випічка корисна завдяки додаванню в неї висівок. Смачного!

домашній хліб в духовці

Євгенія Хоновец для сайту Жіночі Питання. Фото автора



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як спекти домашній хліб в духовці?