Як заготовити шпинат на зиму
Вперше шпинат почали вживати як приправу дуже давно, причому вкраїнах стародавнього Близького Сходу. Потім, через багато століть ця рослина попалам Іспанію. І тільки потім почали використовувати шпинат і в інших европейскіхстранах. Зараз він популярний у багатьох країнах, наприклад, в США, Франції, Іспанії. У Франції шпинат росте всюди і практично всі його вживають, вважаючи, що він відмінно очищає шлунок.
Авот в Росії він популярністю, на жаль, не користується. Хоча в шпинаті оченьмного корисного, наприклад, марганець, цинк, йод, вітаміни К, Е, С і ще многодругіх корисних речовин.
Народна медицина рекомендує шпинат як ефективний засіб прізлокачественних пухлинах, для поліпшення роботи та зміцнення репродуктивної ііммунной систем, стимулює мозок.
Шпинат можна заготовлювати на зиму, наприклад, у вигляді пюре.
Рецепт пюре
Інгредієнти:
- Шпинат,
- Сіль за смаком,
- Сода харчова (розлучається у воді: 1ст. Ложка на 3 л.).
Приготування:
Шпинат ретельно промивають, потім відварюють у воді з додаванням солі ІзОД, як зазначено, до м'якості.
Після цього відкидають на друшляк, трохи промивають холодною водою і немногоподсушівают, протирають або подрібнюють за допомогою блендера.
Отримане пюре укладають в сотейник і проварюють, постійно помішуючи, покасмесь не буде утримуватися на ложці і не стікати відразу при нахилі.
Пюре остуджують і розкладають по простерилізувати банкам. Банки закриваютстерільнимі кришками.
На зберігання ставлять в холодному сухому місці.
Харчову соду додають, щоб зберегти колір шпинату.
Шпинат із зеленню
Інгредієнти:
- Шпинат - 750 г,
- Цибуля (зелений) - 150 г,
- Кріп - близько 10 г,
- Петрушка - близько 10 г,
- Сіль - близько 10 г,
- Вода - приблизно 300 г.
Приготування:
Зелень попередньо ретельно промивають і підсушують.
Потім шпинат нарізують смужками, а всю іншу зелень дрібненько подрібнюють.
Всю зелень заливають киплячою чистою водою і проварюють приблизно десять мінут.Посуду для цього беруть емальовану. Перекладають потім зелену суміш впрокаленние ще не остиглі банки і ставлять стерилизоваться на 25 хвилин. Потомсразу закочують.
Солоний шпинат (1 спосіб)
Інгредієнти:
- Свіжий шпинат - 1 кг,
- Сіль кухонна, що не йодована - близько 100 г.
Приготування:
Шпинат ретельно промивають і розкладають на тканинній серветці для того, щоб він обсох. Потім нарізають його маленькими шматочками й укладають встерільную скляну банку, гарненько пересипаючи сіллю і постоянноутрамбовивая.
Заповнену банку закривають уживаної в окропі кришкою і ставлять зберігання вхолодильник.
Солоний шпинат (другий спосіб)
Інгредієнти:
- Шпинат - 5 кг,
- Сіль - півсклянки.
Приготування:
У листя шпинату видаляють черешки, промивають, викладають на салфеткупросохнуть, бажано на вулиці. Потім укладають в чисті стерильні банки, пересипаючи, як і в першому випадку, сіллю і трамбуючи. Потім поміщають зверху гнет.Как тільки суміш осяде, додають ще свіже листя, приготовані точно також. Банки після заповнення закривають кришками. Зберігається такий шпинат в холодильнику.
Як маринувати патисони на зиму Про патисон говорять, що вони не втрачають свого смаку. Їх називають ещеіерусалімскімі артишоками. Рецепти маринування патисонів дуже прості. Зате взимку можна пробоватьвкусную закуску.Рецепт 1Інгредієнти:- листя хрону маленького розміру - 2 штуки;…
Як заготовити буряк на зиму для борщу Буряк для борщу зазвичай роблять у вигляді борщовий заправки, куди кладуть всенеобходімое, щоб борщ вийшов смачним, і приготувався швидко.Дляпріготовленія такої заправки згодиться дрібна буряк, цибулька, крива морква, болгарський перець, помідори.…
Як солити вовнянки на зиму в банках Через відмінних смакових якостей і м'ясистості вовнянки віддають предпочтеніемногіе кулінари. Гриби вважаються чи не найсмачнішими.Найбільш поширені в середній смузі рожеві або білі вовнянки, що ростуть у хвойних лісах. Іноді вовнянки ще називають…
Як консервувати горошок в домашніх умовах Горох дуже багатий рослинними білками, а також вітамінами В1, В2, РР ідругімі. У горосі також багато амінокислот, причому їх склад близький до тих, які знаходяться в коров'ячому молоці. Є в ньому і метали: калій, фосфор, залізо.Консервірованнийгорох…
Як приготувати донський салат на зиму Заготовки на зиму домашнього виробництва завжди будуть лідирувати посравненію з магазинної продукцією. Рецепти переходять від старшого поколеніяхозяек до молодшого: від бабусь до мам, а потім до їх дочкам. Так сохраняютсясемейние кулінарні традиції.…
Як закрити яблучний сік на зиму Про користь яблучного соку можна писати багато. Адже ні для кого не секрет, що яблука містять багато вітамінів, залізо, фосфор та інші потрібні человекувещества. У той же час сік цей дуже низькокалорійний і корисний повним людям.Полезен він і тим, у…
Як приготувати пиріг з листкового тіста Швидко і смачно приготувати пиріг-піцу для великої компанії друзів або сімейного обіду?Наш рецепт стане в нагоді всім господиням, які не люблять проводити на кухні весь свій вільний час, а вирішили побалувати домашніх випічкою, власного…
Як приготувати шпинат Вам набридли звичайні гарніри? Тоді спробуйте смачно приготувати шпинат. 5 хвилин Вашого часу, мінімум інгредієнтів і смачний, корисний гарнір із заморожених або свіжих листя шпинату на столі.На 4 порції гарніру потрібно:400 г шпинатусіль, перець150…
Страви зі шпинатом Коли хтось згадує про шпинат, відразу виникає асоціація з мультфільму про моряка папайя, який поїдав у великій кількості шпинат з банок, і відразу ставав сильним і здоровим. Звичайно, моментальне здоров'я шпинат не дасть, але якщо страви зі шпинату…
Що приготувати на обід у спеку Літо - дуже спекотна пора, особливо останнім часом, і якось дуже важко переноситься людиною. Ми по-різному рятуємося від неї, хтось намагається не виходити з дому, прилипає до вентилятора, офісних людей рятує кондиціонер, інші біжать на водойми та…
Як маринувати опеньки З приходом осінніх днів все грибники спрямовуються на пошуки лісових грибів, і традиційно набирають багато опеньків. Ці гриби ростуть у великих кількостях, їх легко знайти, просто чистити і нескладно готувати. Є багато рецептів, як приготувати…
Як приготувати курку За день перед тим, як ви вирішили приготувати курку, її потрібно перестати годувати. Але давати досхочу води, щоб зоб і кишечник очистилися. Потім курку ріжуть, обскубують, тримають над вогнем, щоб обпаліть залишки пір'я.Купуючи курку в магазині…
Як приготувати свинину Незважаючи на безліч розмов про те, що свинина не надто корисна для здоров'я, вона вживається в їжу частіше інших продуктів.З м'яса готують безліч різних варених, тушкованих, смажених, запечених страв. Будь-яке м'ясо, що годяться для варіння,…
Лисички на зиму Гриби лисички користуються заслуженою популярністю у гурманів, оскільки, володіють неперевершеним смаком. До того ж, заготівля лисичок на зиму не віднімає ні багато часу, ні сил. Зате потім, довгими зимовими вечорами, можна буде насолодитися чудовим…
Опеньки на зиму Зима не за горами, а осінь багата своїми дарами, особливо грибами опеньками, яким дуже сприятлива її пора. Тому, все грибники вервечкою відправляються в ліс, щоб назбирати багато грибів, а як збирати гриби вони вже точно знають. Адже вони, як ніхто…
Салати з руколою Рукола - це пряна і трохи масляна на дотик трава. Руколу використовували в кулінарії ще в Стародавньому Римі, а зараз цю траву активно застосовують у всьому світі. Найчастіше з руколою готують салати, так як вона непогано поєднується з сиром,…