Як приготувати маринований салат з капусти (провансаль)
Рецепт «Капуста провансаль за 1,5 дня» доведеться дуже до речі у вигляді закуски або салату в холодні зимові дні. Готується вона досить швидко, а виходить надзвичайно смачною! Цим рецептом поділилася зі мною моя улюблена свекруха, а вона великий фахівець з різноманітним соління та маринування. Спробуйте приготувати такий маринований салат з капусти, і ваші близькі обов'язково оцінять смачну новинку.
Інгредієнти в рецепті розраховані на 3 кг свіжої білокачанної капусти, відповідно, якщо ви хочете зробити не так багато розділіть вказану кількість навпіл :-).
Продукти для салату:
- 3 кг капусти білокачанної;
- 2,5 стіл. ложки солі (без гірки);
- 2 стол. ложки цукрового піску;
- 2-3 шт. моркви (залежить від розміру коренеплоду);
- 2-3 шт. цибулини (так само залежить від розміру);
- 1 головка часнику (т.е цілий).
Процес приготування маринованої капусти "провансаль":
- Поріжте капусту так, як вам більше подобається, соломкою або квадратними шматочками, додайте моркву, нарізану соломкою і посоліть.
- Туди ж наріжте півкільцями ріпчасту цибулю, додайте дрібно нарізану часник і цукор.
- Все змішайте і, як слід пам'ятаєте руками.
- Візьміть 800 мл води і перемішайте в ній 0,5 склянки олії з чвертю склянки 9% столового оцту. Нагрійте цю суміш до кип'ятіння, але не кип'ятіть.
- У глибоку каструлю покладіть пом'яту капустяний салат і залийте гарячою сумішшю води, масла і оцту.
- Накрийте салат тарілкою і поставте на неї вантаж (наприклад трилітрову банку, наповнену водою)
- Залиште при кімнатній температурі на 1,5 дня.
Подаючи смачну мариновану закуску на стіл, можна додати в неї порізану соломкою солодкий червоний перець і / або яблуко.
Смачного!
Як маринувати цибулю Маринований лук - це відмінна закуска, один з компонентів багатьох салатів і прикраса для багатьох страв. Маринований лук добре поєднується з такими стравами як шашлик з баранини, антрекот, ескалоп, відбивні і т. д. А деякі господині подають…
Як приготувати голубці Сьогодні ми вирішили розповісти про те, як приготувати голубці. Голубці здавна вважалися одним з традиційних страв слов'янської кухні. Традиційні голубці готуються з капустяного листя, м'ясного фаршу і рису. Однак в якості начинки можна…
Як приготувати капусту по-корейськи У нашій країні великою популярністю користуються корейські закуски. Об'єднує ці закуски свіжість, насичений смак, гострота, а варіантів приготування багато. З капусти можна приготувати смачний салат по-корейськи.Капуста по-корейськиСкласти в…
Капусняк Багато господинь стурбовані тим, що можна приготувати з квашеної капусти. Тому сьогодні ми вирішили поговорити про супі, з цікавою назвою «Капусняк».Капусняк відноситься до традиційних страв української національної кухні. Основним інгредієнтом цієї…
Картопляні салати Картопля вважається універсальним продуктом харчування. З ним можна готувати перші страви, гарніри, другі страви, закуски і, звичайно, салати. Рецептів картопляних салатів існує так багато, що можна кожен день протягом року готувати новий салат. У…
Перлова каша Сьогодні зупинимося докладно на те, як приготувати перлову кашу. Перш ніж варити кашу з перловки, крупу слід перебрати, ретельно промити, вимочити і тільки потім, варити. Добре б замочити перловку в холодній воді на всю ніч. А в деяких рецептах…
Рецепти літніх салатів Літо завжди асоціюється з приємним відпочинком, ринки потопають у свіжих овочах і ароматних фруктах. При нестерпної спеки хочеться чогось легкого, бо важка м'ясна їжа організмом не затребувана. Найкраще в цей час йдуть літні салати зі свіжих овочів.…
Салат олів'є "
Салати з горохом Багато хто не люблять горох через те, що він викликає підвищене газоутворення, але виключати цю культуру зі свого раціону харчування - велика помилка. У горосі міститься в кілька разів більше білка, ніж у томатах, а молода картопля поступається…
Салати з мідій Мідії володіють приємним ніжним смаком. А страви з цього виду морепродуктів, виходять дуже легкими, але в теж час ситними. У мідіях міститься білка в рази більше ніж у рибі або в яловичині. М'ясо мідій багато мінеральними солями і вітамінами, але…
Салати з куркою Відварене або смажене куряче м'ясо є прекрасною основою для приготування святкових салатів. Воно гармонійно поєднується зі смаком грибів, сиру, горіхів, свіжих і відварених овочів і навіть фруктів. Використання курячого м'яса для приготування…
Салати без майонезу У нашому меню міцне місце зайняли салати, заправлені майонезом. Це салат олів'є, і з крабовими паличками, і оселедець під шубою, і багато інших. Але такі салати важкі для шлунка і не приносять ніякої користі. А скільки корисних і смачних салатів без…
Салати з морської капусти Про корисні властивості морської капусти говорилося дуже багато. Морську капусту вживають у сушеному, маринованому, консервованому, вареному вигляді. Консервована або маринована морська капуста найчастіше використовується як в їжу, так і для…
Салати з макаронами Салат можна приготувати практично з будь-яких продуктів. Ми вже розповідали, як готувати салати з грибами, салати з чіпсами, салати з буряком та іншими овочами. А сьогодні поговоримо про салати з макаронами. Для приготування салату підійдуть…
Щи Щи вже більше тисячі років є основним першою стравою російського столу, стійко зберігаючи своє місце незалежно від зміни епох і смаків. Звичайно, на столах різних верств населення щі були не однакові, є навіть виразу «багаті щі» і «порожні щі».…
Печеня Вперше спекотне з'явилося в російській кухні, і в класичному рецепті цієї страви був присутній лише великий шматок м'яса, запечений зі спеціями на сильному спеку і нагадує за смаком французький антрекот або англійську стейк. Звідси і пішла назва…