Як приготувати вареники з картоплею
Чудове універсальне блюдо - вареники! Завжди придасться господині вміння приготувати домашні вареники з картоплею.
Гарні вони не тільки, як пісне блюдо, але і як привід для невтомної готування разом з дітьми. Особливо, якщо в парочку вареників покласти сюрприз під час ліплення. Ідеї таких сюрпризів чекаємо в коментарях
Рецепт від «Запитай як» допоможе вам швидко і смачно нагодувати сім'ю стравою з простих і недорогих інгредієнтів, які завжди під рукою.
Отже, ось, що потрібно вам з продуктів:
Начинка картопляна -
- Картопляне пюре (почистити, зварити і пом'яти картоплю);
- Ріпчасту цибулю (дрібно нарізати і підсмажити до золотистого кольору).
Тісто для вареників -
- Борошно дві чашки або 0,5 кг;
- Білок 1 яйця;
- Вода 200 мл (тобто 1 неповна чашка);
- Сіль одна чайна ложка.
Приступаємо до виготовлення вареників:
- Почистіть картопля, відваріть, посоліть трохи більше звичайного і пам'ятайте товкачем.
- Обсмажте дрібно нарізану цибулю і змішайте з картопляним пюре.
- Зробіть тісто шляхом змішування всіх інгредієнтів, перерахованих вище, якщо здається, що дуже рідко, додайте борошна. Розімніть гарненько.
- Розділіть тісто на кілька частин, щоб було легше розгортати.
- Посипте поверхню столу невеликою кількістю борошна і розкачайте качалкою одну з частин тесту.
- Придавлюючи до тесту стакан, зробіть кола.
- На половину кружечка покладіть маленькою ложкою суміш картоплі та цибулі. Загніть і дуже ретельно заліпити край, як у пельменів. Від якості прилипання країв один до одного, залежить чи відкриється вареник при варінні або вийде гарним і акуратним.
- Зліплені вареники укладайте на дошку посипану борошном, щоб не прилипли.
- Налийте половину каструлі води, доведіть до кипіння і посоліть.
- Опустіть в киплячу воду кілька вареників.
- Як тільки вони спливуть - значить пора діставати.
- Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям, змастіть маслом і обсмажте з обох сторін попередньо зварені вареники.
А якщо любите цибулю, то можна його додати ще й при обсмажуванні, так робив мій дідусь - фахівець з домашнім вареників.
Рекомендую! Дуже смачно!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі новини
Як готувати суп з галушками Незвичне для нашого слуху слово «галушки», а також страви з цими незвичайними борошняними виробами, прийшли до нас з Білорусі. У цій країні суп з галушками є дуже популярним національним блюдом, причому готується він більш ніж в десяти різних…
Як готувати сирники Для поживного полудня або сніданку сирні сирники підходять якнайкраще. Готуються вони дуже швидко і просто і подобаються всім. А у вихідний день можна поекспериментувати і зробити сирники з різними наповнювачами - родзинками, вівсяними пластівцями,…
Як готувати вареники Будь-який українець буде стверджувати, що вареники - Справжнє національне блюдо української кухні. Але насправді вони спочатку називалися дюш-вару і робили їх у Туреччині. Українці перейменували полюбилося блюдо в вареники і стали робити їх з…
Як готувати вареники з сиром Для того, щоб приготувати вареники з найпопулярнішою начинкою - сиром - його потрібно попередньо позбавити від зайвої вологи. Сир повинен бути сухим і досить жирним. Для цього складіть його в марлевий мішечок і підвісьте на 40-60 хвилин над мискою.…
Як готувати вареники з капустою Вареники - ідеальне блюдо для поста. А вареники з начинкою з свіжої або квашеної капусти - це не тільки смачно, але й корисно. Не полінуйтеся в один з вільних днів наліпити і заморозити побільше таких вареників, і тоді проблем з вечерею у вас не…
Як готувати вареники з вишнею Вареники з вишнею можна готувати в будь-який час року, не тільки влітку, зі свіжими ягодами, але й із замороженими. Якщо тісто робити без додавання яєць, а заварити його гарячою водою, то вийде чудово смачне пісне блюдо. Тому тут ми розповімо про…
Як готувати вареники з картоплею Навряд чи це блюдо можна назвати дієтичним, особливо якщо присмачити начинку вершковим маслом або обсмаженою на салі цибулею, але от приготувати пісні вареники з картоплею цілком під силу будь-якій господині. Цю страву можна готувати кожен раз…
Як приготувати млинці У першу чергу ми хочемо поділитися з вами рецептом, як приготувати млинці зі сметаною. Просіваємо через дрібне сито борошно. Потім всипаємо її в каструлю або глибоку миску. Додаємо в борошно цукор, сіль, кефір. Все добре перемішуємо і залишаємо…
Як приготувати картопляні зрази капустою Картопляні зрази це смачне, просте, ситне блюдо. Готують його і без начинки, і з начинкою. Дуже смачні зрази з капустою. Щоб приготувати класичні зрази з капустою, картопля (10 шт.) Потрібно помити, відварити в мундирі, остудити і пропустити через…
Як приготувати пісні котлети Пост це можливість для фізичного і духовного очищення, час для молитов і стриманості. В пост ми обмежуємо себе від вживання скоромних і калорійних продуктів, але ніяк не утримуємося від їжі. Але пісні страви прісними не обов'язково повинні бути. Чим…
Курка в тесті Сучасна кулінарія налічує десятки тисяч рецептів з курки. Крокети, салати з куркою, пожарські котлети, шаурма, холодець, паелья, кесаділья - всі ці страви готуються з курки. Сьогодні поповнимо нашу скарбничку рецептів ще одним блюдом з птиці і…
Ледачі вареники У великій різноманітності приготованих страв ледачі вареники займають одне з не останніх місць. Багатьом шанувальникам української та російської кухні ліниві вареники припадуть до смаку. Це смачний, ситний, швидкий здоровий, та й чудовий сніданок,…
Прісне тісто Ми вже не раз розповідали вам про страви, які можна приготувати з прісного тіста. Тому сьогодні ми вирішили розповісти вам про технології приготування цього виду тесту. Отже, прісне тісто може бути приготоване в декількох варіантах. Про кожного…
Торт з кабачків З кабачків і цукіні можна приготувати велику кількість смачних і різноманітних страв: овочеве рагу, соте, оладки з кабачків, всілякі запіканки і т. д. Сьогодні поговоримо ще про один Закусочноестраву на основі кабачків. Ось кілька рецептів тортів з…
Вареники з полуницею Вареники з полуницею - більш м'який з дієтичною точки зору варіант традиційної страви. Багато пробували використовувати як начинку для прісного тіста самі різні варіанти. Традиційна картопля і капуста гарні для зими, а от навесні, коли ще немає…
Хінкалі Хінкалі - це страва грузинської кухні, що представляє собою такий собі мікс між галушками і мантами. Зазвичай хінкалі наповнюються пряним м'ясом (свининою, бараниною або яловичиною), а також цибулею і зеленню. Хоча замість м'яса іноді…