Що приготувати на день народження чоловіка: меню для прийому гостей вдома і на природі

Зміст:

1. «Блискавичне» меню
2. Здивуйте чоловіка і гостей оригінальним спекотне - три кращих рецепта
3. Якщо день народження на природі
4. Літні закуски

Що приготувати на день народження чоловіка - багато в чому залежить від кулінарних уподобань самого іменинника. У цей день як ніколи хочеться порадувати коханого чоловіка. Ще одна важлива умова для вибору страв - новизна рецепта і оригінальність виконання: гостей потрібно приємно здивувати. Губитеся в здогадах? Завітайте до нас, тут є рецепти на будь-який смак.

«Блискавичне» меню

Сучасним господаркам катастрофічно не вистачає часу, тим більше, коли важливі дати припадають на робочі дні. Доводиться ламати голову: що приготувати на день народження чоловіка швидко і смачно? Почнемо з «блискавичного» меню: салат, курка, торт. Ці три страви абсолютно реально можна приготувати за півтори години. Починати потрібно з жаркого, потім зробити торт і поставити його в холодильник, і вже в останню чергу - зайнятися салатом.

Салат «Іменинник»

• копчена курка, індичка або шинка - 200 гр;
• ананас консервований - 2 колечка;
• кукурудза - одна невелика баночка;
• яйце відварне - 2 шт;
• майонез - до 100 гр.

М'ясо та ананас ріжемо однаковими невеликими кубиками. Яйце можна дрібно нарубати, а можна і натерти на тертці. Все змішати і заправити майонезом. Прикрасити салат можна, натерши зверху варений жовток і поклавши по краю салату зелені гілочки кропу.

Курка в мультиварки за годину - з картоплею і айвою

• одна середнього розміру грільная курка;
• дрібний картопля - 7 шт;
• айва або яблуко - 1 шт;
• майонез - 3 ст ложки;
• гірчиця негостра - 1 ч ложка;
• сіль;
• сірчаний перець.

1. Курку натріть сумішшю солі і перцю - всередині і зовні, і гарненько змастіть майонезом з гірчицею.
2. Айву очистіть від шкірки і насіння, наріжте на 4 частини і покладіть в черевце курки.
3. Денце і стінки мультиварки змастіть шматочком вершкового масла розміром з горіх. Помістіть курку спинкою вгору.
4. Картопля очистіть, вимийте і наріжте на половинки. Покладіть шматочки картоплі по краю мультіварочной чаші.
5. Кришка мультиварки повинна закриватися без зусиль. Режим «випічка», 180 градусів, приблизно на годину. За цей час курка повинна повністю пропектися і покритися апетитною скоринкою. Картопля виходить просочений і як слід засмажений, але м'який.

Розкішний торт за півгодини

• одна упаковка ванільних коржів для торта (з 3-х коржів);
• два великих банана;
• дві банки натуральної згущеного молока;
• 400 гр вершкового масла;
• 1 упаковка безбарвного желе для торта.

З згущеного молока з маслом за допомогою міксера зробіть пишний білий крем. Банани очистіть і наріжте кружальцями. Желе приготуйте по рецепту на упаковці.

Перший корж покладіть на блюдо, змастіть рясно кремом, покладіть третю частину бананових кружечків, накрийте другим коржем. Знову викладаєте крем і банан. Накрийте третім коржем. Торт змастіть всім залишилися кремом - по верху і з боків. Кружечки банана занурте в теплу желе і покладіть на торт. Решта желе вилийте у форму товщиною в 1 см і дайте застигнути. Застигле желе наріжте на кубики і використовуйте для прикраси торта.

Здивуйте чоловіка і гостей оригінальним спекотне - три кращих рецепта

Коли день народження припадає на один з холодних місяців року, питання що приготувати на день народження чоловіка гаряче звучить особливо актуально. Ваш чоловік «м'ясної» людина? Тоді на накритому столі не обійдеться без великого шматка апетитно запеченої яловичини, баранячої лопатки або свинячий рульки. Страв з м'яса дуже багато, пропонуємо приготувати печеню.

Печеня з яловичини цілим шматком

• шматок яловичини вагою до 2 кг;
• смужки бекону - 100 гр;
• свіжа або морожена вишня без кісточок - 100 гр;
• сіль, чорний перець;
• соєвий соус - 3 столові ложки;
• мед - 2 столові ложки.

Довгим тонким ножем зробіть в м'ясі глибокі надрізи-проколи і помістіть в кожен по одній вишеньці.Посоліть м'ясо і поперчіть, не надто сильно. Оберніть смужками бекону і покладіть на деко для запікання.

Нагрійте на сковороді олію і обсмажте м'ясо до скориночки - це потрібно для того, щоб м'ясо «запечатати» і якомога більше соку залишилося всередині.

Час запікання розраховується так: при 220-240 градусах, 20 хвилин на кожні 500 гр м'яса, плюс ще 20 хвилин. За весь час в духовці спекотне потрібно кілька разів змастити сумішшю соєвого соусу з медом - воно придбає красивий глазурований вигляд.

Печеня з баранячої ноги

• нога або плече молодого баранчика - до 2,5 кг;
• головка часнику;
• дві гілочки розмарину;
• сіль, перець, спеції для м'яса;
• 2 ст л рослинного масла;
• 100 мл червоного вина.

Натріть призначений для смаження шматок сумішшю солі і перцю. У м'ясі зробіть надрізи, в кожен з яких вкладіть часточку часнику і частина гілочки розмарину. Змастіть все м'ясо рослинним маслом за допомогою пензлика і помістіть його на деко для запікання.

Розігрійте духовку до 220 градусів і запікайте спекотне приблизно півгодини, час від часу поливаючи вином. Потім накрийте шматок повністю фольгою і тримайте в духовці до готовності. Скільки всього піде часу на приготування, можна порахувати так: 15 хв на кожні 600 гр, плюс ще 20 хвилин.

Печеня зі свинини в гусятниці

• шматок грудинки без кісток - до 2 кг;
• пляшка хорошого темного пива;
• сіль, перець, орегано.

М'ясо промийте, обсушити, натріть сумішшю солі з перцем, присипте орегано і поверніть рулетом. Рулет укладіть в гусятницю з кришкою і поставте на ніч у холодильник - маринуватися.

Духовку розігрійте до 180 градусів, помістіть в неї гусятницю без кришки і зажарьте до скоринки. Як корочка утворюється - накрийте спекотне кришкою, знизьте температуру до 160 градусів. Всього м'ясо повинно знаходитися в духовці не менше трьох годин. Коли шматок повністю пропекти, влийте в гусятницю пляшку темного пива і залиште у вимкненій духовці ще на півгодини.

Якщо день народження на природі

Але ось - сніг вже зійшов, сонечко з кожним днем припікає все спекотніше - пора вибиратися на природу. Що приготувати на день народження чоловіка на природі? Легко! Потрібно тільки трохи підготуватися. Оригінальні салати, м'ясні страви та закуски.

Готуємо шашлики

Ну який же пікнік без шашликів? Щоб м'ясо вийшло ідеальним, його потрібно заздалегідь грамотно замаринувати. Два дуже вдалих шашличних маринаду:

Для м'яса (яловичина, свинина)

• на 2 кг м'яса: по 750 мл червоного сухого вина і їдальнею мінералки;
• 2 цибулини;
• спеції для барбекю.

М'ясо наріжте шматками, пересипте спеціями і цибулею, укладіть шарами в харчовій контейнер з кришкою. Залийте сумішшю вина і мінералки, залиште маринуватися в холодильнику на ніч.

Для курки та індички

• 100 гр майонезу;
• 1 цибулина;
• сік? лимона.

2 кг м'яса птиці (довільними шматками) перетріть сумішшю солі і перцю, потім залийте маринадом (суміш майонезу, соку і лука) і залиште просочуватися мінімум на три години.

Конвертики з лаваша з начинкою

• 10 штук тонкого лаваша;
• 500 гр курячого філе;
• 1 цибулинка;
• 1 болгарський перчик;
• 1 помідор;
• сіль, перець.

Філе дрібно наріжте і обсмажте, додайте дрібно нарізані цибулю і перчик, перемішайте. У самому кінці додайте помідор кубиками, посоліть, поперчіть і тушкуйте до готовності під кришкою. Цю начинку потрібно приготувати заздалегідь удома і взяти з собою в контейнері. Готувати конвертики потрібно, коли шашлик вже майже закінчено і є хороші вугілля - на них ставиться сковорода. Начинка загортається в лаваш і «конвертики» обсмажуються на сковороді з невеликою кількістю масла.

Помідори, фаршировані салатом

Для цієї закуски знадобиться 10 штук дрібних досить міцних помідорів.

Готуємо будь-який салат - краще, якщо це буде улюблений салат іменинника. З помідорів зрізаються кришечки, внутрішність виймається ложкою. Помідорні «чашечки» наповнюються салатом, і закуска готова!

Гриби на шампурах

Закуску можна готувати як з лісових грибів (якщо вони вже є), так і з шампіньйонів. Найкраще - з самого «м'ясного» сорти печериць - Портобелло.

Гриби треба вимити, присолити, надіти на шампури. Підготовлені таким чином гриби за допомогою пензлика змастіть соусом з рослинної олії з лимонним соком і смажте на вугіллі, як звичайний шашлик. Також можна підсмажити гриби і без шампурів - на решеточки, перевертаючи з боку на бік у міру готовності.

Овочі на вугіллі з йогуртовим соусом

Поки є гарячі вугілля в мангалі, можна запекти овочі - болгарський перець, баклажани, томати і навіть цибулю.

Соус ж до печеним овочам готується і того простіше. У довільних пропорціях змішується грецький йогурт, майонез, додається невелика кількість будь-якого тертого сиру і ложка французької горчіци.Овощі очищаються, викладаються на тарілку і поливаються соусом. До речі, якщо ви з гостями відправляєтеся на природу, можна влаштувати фуршет, для якого можна приготувати різні закуски.

Літні закуски

Літо - благодатна пора, рясна свіжими овочами та фруктами на радість дорослим і детям.Что приготувати на день народження чоловіка влітку - прохідний бал у цьому питанні гарантований будь-якій господині.

На столі обов'язково повинні бути присутніми салати зі свіжих овочів і холодні овочеві закуски. Втамувати спрагу в літню спеку допоможуть домашні лимонади, а також диня і кавун. На десерт само можна приготувати чізкейк, який необов'язково випікати.

Салат грецький з білим сиром

• 1 помідор;
• 1 огірок;
• 1 маленька цибулина;
• 1 болгарський перчик.
• 50 гр білого сиру - фета або бринзи;
• 50 гр чорних оливок без кісточок;
• оливкова олія.

Овочі нарізаються як зазвичай на салат, додаються нарізаний кубиками сир і маслинки. Заправляється оливковою олією. Можна додати трохи чорного меленого перцю, але от солити не обов'язково - в сирі і маслинах зазвичай міститься достатньо солі.

Закуска з баклажанів по-Бакинського

• 2 баклажана;
• 2 помідори;
• 3 зубці часнику;
• петрушка;
• сіль.

Баклажани наріжте кружальцями і обсмажте. Помідори наріжте дуже тонкими скибочками. Часник і зелень покришите.

На тарілку викладайте шарами: баклажани (присолите), часник, помідори (посоліть), зелень - і так далі, поки всі продукти не опиняться на тарілці.

Лимонад малиновий

• один літр води-

  

• 100 мл свіжого малинового соку;
• один лимон з шкіркою;
• цукор за смаком.

Лимон обшпарте окропом, наріжте часточками. З часточок вичавіть сік - прямо в графин для лимонаду, шкірку опустіть туди ж. На лимон вилийте малиновий сік, додайте літр питної води і підсолодите цукром по вкусу.Подавая, не забудьте покласти в келихи лід.

Чізкейк без випічки

Для основи:

• 150 гр вершкового масла;
• 450 гр пісочного печива.

Для крему:

• півкіло вершкового сиру (маскарпоне або Філадельфія);
• пакетик вершків для збивання;
• 200 гр цукру;
• одна упаковка швидкорозчинного желатину;
• пакетик ванільного цукру.
• Масло перемішуємо з розкришеним печивом і утрамбовуємо на денце рознімної форми.
• Вершки збиваємо з цукром до пишноти.
• Сир перемішуємо з приготовленим за інструкцією на упаковці желатином.
• З'єднуємо обидва крему, додаємо ванільний цукор, перемішуємо і виливаємо в форму на печиво.
• Верх розрівнюємо лопаткою і ставимо в холодильник до повного застигання, краще до ранку.

На цьому чізкейк дуже красиво виглядають садові ягоди - малина, смородина, полуниця, чорниця. Маскарпоне в рецепті можна замінити густою сільської сметаною.