Букети з фруктів для оригінального подарунка та святкового десерту

Нанизувати фрукти можна в будь-якому порядку і колічестве.Красіво виглядає фруктовий букет з ягід винограду, квітів з ананаса з серединкою з абрикоса ілідині, сердечок з ківі і полуниці на шпазі.

Посилити смакові качествакрасівого десерту можна мармеладом і зефіром, печивом і растопленнимшоколадом. Дуже красиво використовувати при виготовленні композиції шоколаднуюглазурь різних відтінків. Залежно від вашої кваліфікації, можна окунатьфрукти (частково або повністю) в рідкий шоколад, залишаючи їх до полногозастиванія, або видавлювати візерунки з кондитерського шприца на вже готовий букет.

Можна обваляти фрукти в неостиглої глазурі в розмелених горіхах, кокосовойстружке, вафельної крихті.

Треба враховувати, що нарізані фрукти і ягоди довго несохраняющейся, а тому будь-яка фруктова композиція виготовляється за несколькочасов до свята, і ваш презент повинен бути знищений (у кращому сенсі етогослова) в день його виготовлення. Цей оригінальний десерт цілком можна робити ис дітьми - радості від процесу буде не менше, ніж від результату.

Букет ізфруктов

Інструменти іматеріалів

• фрукти (будь-які, які подобаються вам або будущемуобладателю подарунка, в нашому МК - полуниця, ананас і виноград);
• зелень (краще їстівна і ароматна - м'ята, меліса, базилік, петрушка, кріп);
• шпажки дерев'яні (краще довгі, загострені дляшашликов);
• гарні серветки для прикраси;
• шовкова стрічка для декору;
• стакан, горщик, кухоль або інша красива ємність;
• формочки для карвінгу або звичайні, для печива;
• ніж і ножиці;
• дерев'яна або пластикова дощечка для нарізки;
• солоне тісто або інгредієнти для егопріготовленія (борошно, вода, сіль, масло) або інша основа (глина, пінопласт, качан капусти).

Покрокова інструкція

1. Підготувати фрукти - відібрати самі естетичні, вимити, перебрати. Ананас порезатькружочкамі товщиною до 1, 5 см і вирізати формочками квіточки або сердечкі.Еслі формочок немає, цілком можна обійтися і ножем.
2. Круглої ложкою для морозива вирізати з динісередінкі для квітки з ананаса. Якщо дині або ложечки немає, можна для середінкііспользовать будь-які ягоди.
3. Збираємо квітка на шпазі. Щоб ананас несползал, можна знизу квітки також закріпити вишню або виноградинку.
4. Окремо, на іншу паличку наколюємо нескольковіноградін (можна вишні, черешні) або одну полуницю на дві третини її розміру. До речі, з полунички також можна вирізати оригінальний тюльпан, добудувавши в середінкунебольшую ягідку.
5. Вибираємо ємність для композиції і готує до установки букета. Для цього на дно посудини потрібно покласти кочанкапусти або солоне тісто, як у нашому випадку. Рецепт тіста найпростіший -вода, сіль, борошно і трохи рослинного масла. Вимішуємо круте тісто доконсістенціі пластиліну.
6. Якщо посудина для композиції прозорий, перш чемуложіть тісто, треба покласти красиву серветку, якщо є бажання - прикрасити декоратівнойбумагой в стилі декупаж, розписати, оформити намистинами або черепашками. Можна приховати непривабливу основу швидше-готовий букет в посудині поставити на красиву серветку, підняти краї і зав'язати шелковойленточкой.
7. Залишилося найцікавіше - зібрати і украсітьбукет у відповідності зі своїм смаком і фантазією. Вставляємо шпажки в тісто ілівирезаем і вкладаємо іншу основу поформе судини. Для красивої композиції треба регулювати кут нахилу і длінушпажкі.
8. Прикрити тісто і прикрасити вільні місця вбукете можна ароматною і красивою зеленню, декоративними метеликами, жуками, квітами.
9. На фото - різні ідеї для польоту фантазії, в томчисле і моно-букети з фруктів одного виду, які виглядають не менш вишукано.
10. Останній штрих - упаковка. Якщо букет з фруктовпредназначен для подарунка, до нього треба додати картку з посланням, завернутькомпозіцію в прозору целофанову плівку і прилаштувати симпатичний бантик.

Доповнити композицію з фруктів можна квітами - живими або штучними, можна скласти букет з фруктів і квітів, виготовлених з цукерок, для украшеніябукета зав'язати декілька кольорових стрічечок прямо на шпазі з ягодою. Створюючи фруктовийбукет, не бійтеся експериментів. Можна розташувати фрукти ярусами - кожен етажзаполнять фруктами або ягодами одного виду.

З фруктів можносоздавать не тільки букети: вишукано оформлене блюдо - важливий елементпразднічного столу. У сучасній кулінарії особливу популярність пріобрелоіскусство карвінгу - фігурної нарізки овочів і фруктів для салату або десерту, а також складання композицій з вирізаних фігур.

Карвінг - мистецтво, яке надає оригінальність столу, захоплює гостей, створює атмосферу свята та гарного настрою. Різьба поовощам і фруктам - настільки незвичайна кулінарна техніка, що нікого неоставляет байдужим. Звичайно, вирізати з кавуна за кілька часовудівітельную картину під силу тільки справжньому художнику - майстру карвінгу, але освоїти ази цієї майстерності можна і потрібно кожній господині. Наприклад, щоб добавітьізюмінку новорічного столу, створивши одночасно атмосферу вишуканості, простонеобходімо зробити на Новий рік букет-ялинку з фруктів, присипаних «снігом» з цукрової пудри. Таку конструкцію краще закріплювати зубочистками на основі з пінопласту. На відео майстер-клас букетів з фруктів своїми руками можна.

Виготовляти букети з фруктів для оригінального подарунка і діетіческогоізисканного десерту легко і цікаво, можливо це заняття переросте всерьезное захоплення з виготовлення сувеніровсвоімі руками. Приємного вам і творчості, і апетиту!