Чорна смородина
Чорна смородина - невибагливий ягідний чагарник, з сімейства крижовнікових, який росте майже по всій території нашої країни. У висоту він сягає 1-2 метри, цвіте білими пятілопастного квітами, які зосереджені на тонких висячих пензлик, її плід являє собою сферичну голу чорну ягоду, яка має запашний аромат. Її можна зустріти майже в кожному саду, городі чи дачній ділянці. Ми настільки звикли до чорній смородині, що навіть не замислюємося, наскільки корисна ця кисло-солодка ягода для нашого організму. Для лікування різних недуг в медицині використовують ягоди, листя та бруньки. Запашні листя смородини служать харчовими добавками в різноманітних корисних напоях і чаях, надаючи незвичайний свіжий і приємний аромат, листя смородини також використовують при консервації овочів і грибів. Нирки смородини проявляють дезінфікуючі властивості, пов'язані з ефірними маслами.
Хімічний склад смородини
Чорна смородина володіє високим вмістом аскорбінової кислоти. До її складу входить каротин, вітамін В всієї групи, а також вітаміни К, Е, D. Ягода смородини має багато життєво необхідних мікроелементів: залізо, калій, магній, кальцій, фосфор. Чорна смородина багата на вуглеводи фруктозу і глюкозу- рослинні білки-клетчатку- органічні кислоти: яблучну, лимонну, фосфорную- пектинові і дубильні речовини і т.д. Список корисних складових чорної смородини можна перераховувати дуже довго. Заморожені ягоди теж не втрачають свої цілющі властивості. І навіть листя смородини містять аскорбінову кислоту, фітонциди і ефірну олію.
Лікувальні властивості смородини
Основним лікувальним властивістю чорної смородини є те, що вона знижує кров'яний тиск, покращує стан серцево-судинної системи. Ягода смородини значно підвищують імунітет, покращують апетит, має протиатеросклерозну, болезаспокійливу і протизапальну дію. Благотворно впливає на роботу кишечника, печінки, шлунка. А висушене листя смородини є сечогінним і потогінну засобом, вони можуть застосовуватися як допоміжний засіб для активності антибіотиків. Листя також вживають у складі вітамінних зборів з листям брусниці, малини і плодів шипшини. Чорна смородина застосовується для профілактики цинги і в різних комплексах пов'язаних з кровоточивістю.
Кілька корисних рецептів з ягід чорної смородини
При сильній застуді і ангіні, застосовується як потогінний протизапальний засіб: 1ст / л сухих ягід залити 1 склянкою окропу, дати настоятися, укутавши на 1 годину. Процідити і приймати настоянку по 1-2 склянки 3-4 рази день.
При невралгії допомагають свіжі ягоди чорної смородини, також ягоди застосовуються при недокрів'ї та авітамінозах.
Для профілактики атеросклерозу і гіпертонічної хвороби, дуже допомагають ягода смородини змішані з цукром в пропорційному відношенні 1: 2. Приймається: 1ст / л смородини з цукром і 3ст / л води, від 1 до 3ст / л в день.
Не забувайте вживати ягоди чорної смородини цілий рік. Їжте її в будь-якому вигляді, чим більше, тим краще! Перетирають її з цукром, варіть компоти і морси, робіть запашне варення, пригощайте своїх друзів.
Як закривати полуницю на зиму Скоро почнеться ягідний сезон. І стає питання: як закрити ту чи іншу ягоду, щоб збереглося якомога більше вітамінів. Примою червня вважають смачну, ароматну і корисну королівську ягоду полуницю. У перекладі з латинської полуниця означає ароматний,…
Полуниця Ароматний соковитий плід полуниці асоціюється з райською насолодою. І хоч росте ця ягода практично повсюдно, її спокійно можна назвати делікатесом. Її люблять усі - від малюка до дорослого. Крім того, це справжнє джерело вітамінів і мікроелементів.…
Червона смородина Червона смородина - джерело здоров'я. Являє собою листяний, ягідний чагарник з сімейства крижовнікових. Її кущ буває невеликих розмірів, висота його досягає до 1,5 метра. На тонких висячих пензлик розташовані жовто-зелені п'ятилопатеве квіти, коли…
Листя брусниці Про користь брусниці відомо вже давно, ця смачна лісова ягода - просто джерело вітамінів і мікроелементів. Однак для нашого здоров'я несуть велику користь також і листя брусниці, які знайшли своє застосування в народній медицині і стали справжньою…
Морошка і її корисні властивості Морошка - запашна солодка ягода з червоними або янтарно-жовтими плодами, зростаюча на болотному, стелиться чагарнику в основному в середній смузі європейської частини країни. По виду вона схожа на малину, а в народі отримала назву «Мохова смородина»…
Корисні властивості бузини Давним-давно люди запримітили деревце бузини і знали про його корисні властивості. Чехи, німці, данці, поляки чорну бузину любили особливо. Чорну бузину визнала і наукова медицина. Відмінним потогінну засобом володіють квітки бузини і настій з…
Солоні огірки Одним з традиційних страв в слов'янській кухні є солоні огірки. У наших супермаркетах пропонується величезний вибір консервованих маринованих огірків, в основному закордонного виробництва. Але жоден іноземний гість ніколи не зрозуміє, як прекрасно…
Варення з чорної смородини Чорна смородина володіє прекрасним ароматом, тому її плоди ідеально походять для приготування компотів, киселів, джемів, конфітюрів та варення. Варто відзначити, що найбільш багаті вітаміном C тільки незрілі ягоди, а в чорних плодах у міру їх…
Як робити вино з чорної смородини Домашнє вино з чорної смородини готується досить швидко, виходить дуже запашним і пряним. Але якщо сік смородини розбавляти водою або соком інших фруктів і ягід, то вино виходить занадто терпким. З чистого соку найкраще робити солодкі десертні вина…
Вино з червоної горобини Добре мати у себе в будинку один дуже компактний винний льох, в якому зберігатимуться корисні і смачних запаси. Освоїти виноробство нескладно. Технологія виготовлення вин добре вивчена, міняючи основні інгредієнти, використовуючи кожен раз різну…
Вишня і її корисні властивості Батьківщиною цього чудесного дерева вважається Чорноморське узбережжя Кавказу і Криму, саме звідти воно потрапило в Рим, а потім поширилося по всій Європі. А перша згадка про корисні властивості цих плодів зустрічається в роботах лікаря Сіфініуса,…
Вовнянки на зиму Як правило, гриби вовнянки на зиму заготовляють єдиним способом. Їх солять або, як іноді кажуть, маринують. Маринування - не зовсім правильне визначення процесу, оскільки, сама технологія приготування волнушек на зиму передбачає саме засолювання. Та…
Заготовки із червоної смородини Влітку в період дозрівання ягоди кущі червоної смородини надзвичайно красиві, листя яскраво-зеленого кольору, а під ними звисають маленькі кисті з червоними намистинками - ягідками. Червона смородина дуже популярний ягідний чагарник. Ароматний…
Як зробити малинове вино в домашніх умовах Малина - добре відома і багатьма улюблена ягода, яка неізменнопріходіт на допомогу при застудах. Але малинове вино, не менш смачний і полезнийнапіток, ніж малина у власному соку або цукрі. Так само, як і дляконсерваціі, для домашнього вина підходить…
Вино з червоної смородини в домашніх умовах Кришталевий графин з вином рубінового кольору буде прекрасним украшеніемлюбого, найвишуканішого столу. Домашнє вино з червоної смородини - це не тільки красиво, але і дуже смачно. Вина з цієї ягоди виходять кріплені іімеют терпкий солодкий смак, що…
Барбарис, корисні властивості і протипоказання Хто не пам'ятає з дитинства смак червоних карамельок, з красивою веточкойкрасних ягід на обгортці? Чагарник з пишною кроною, з довгими, ізящниміпобегамі, покритими гострими шипами і засіяними гронами червоних ягодпродолговатой форми, кислуватими на…