Дієта при атеросклерозі
Захворювання серця або судин діагностуються після 50 років у кожного третього жителя країни. І найчастіше до розвитку цих захворювань призводять часті стреси і неправильне харчування. Як правило, спочатку у людини розвивається атеросклероз, про яке людина може довгий час і не підозрювати. А з часом до атеросклерозу додається гіпертонія, ішемічна хвороба серця або інфаркт міокарда.
Дієта при атеросклерозі
Дієта при атеросклерозі дуже схожа на протихолестеринові дієту, проте має свої особливості.
Основними причинами розвитку атеросклерозу є погані життєві умови, які пригнічують нервову систему, а також шкідливі харчові звички і переїдання. Розвитку атеросклерозу сприяє зловживання жирної і смаженої їжею, яка в своєму складі має велику кількість тваринних жирів. Чемпіонами за змістом холестерину є мізки, печінка, нирки та ікра. Рослинні жири ж у своїй більшості, навпаки, перешкоджають розвитку атеросклерозу і сприяють очищенню судин від холестеринових бляшок.
Однак не варто зовсім виключати зі свого раціону харчування холестерінсодержащіе продукти, адже холестерин потрібен нашому організму для нормальної життєдіяльності, так як він бере участь у синтезі основних статевих гормонів. Тим не менше, якщо вам поставили діагноз - атеросклероз або хоча б виявили підвищений рівень холестерину в крові, слід скорегувати своє харчування і намагатися не вживати продукти з підвищеним рівнем холестерину. Однак дієта при атеросклерозі не накладає строгих обмежень на вживання ікри або печінки. Ці продукти можна вживати, але дуже рідко і в мінімальних кількостях.
Дієта при атеросклерозі - заборонені продукти
- Яловичий, баранячий, свинячий жир;
- Мізки, печінка, нирки, ікра;
- Потрібно вживати в мінімальних кількостях цукор, сиропи, варення, мед, торти, білий хліб, печиво, тістечка;
- З круп забороняються манна і рисова крупа;
- Жирні м'ясні супи, м'ясо внутрішніх органів, загалом, будь-які жирні сорти м'яса і риби;
- Субпродукти, сосиски, копчені ковбаси, консерви.
- Сливки, здоба, пломбіри, креми;
- Гострі, солоні і жирні закуски;
- Міцний чай, міцний натуральна кава, алкогольні напої, а також какао, шоколад.
Дієта при атеросклерозі - дозволені продукти
Дієта при атеросклерозі рекомендує з'їдати щодня по одній столовій ложці натурального рослинного масла (масло не повинно піддаватися термічній обробці);
Кожен день дозволяється з'їдати 100 г пісного м'яса або птиці (кролик, яловичина, телятина, курка, індичка), а також пісні сорти морської або річкової риби (окунь, тріска, судак, крижана риба і вимочений оселедець);
Крім того, дієта при атеросклерозі рекомендує вживати такі продукти:
- Пшеничні висівки, горіхи;
- Свіжі фрукти та овочі;
- Різноманітну зелень;
- Круп'яні, молочні супи;
- Неміцний м'ясний бульйон - 1 раз на тиждень;
- 100 г курячої печінки, яловичого мови та ікри на тиждень;
- Морепродукти (Мідії, креветки, кальмари, восьминоги, гребінці);
- Морську капусту - Можна вживати через день-
- Молоко, нежирний сир, кисломолочні продукти;
- Нежирну шинку, молочну, дієтичну, діабетичну і докторську ковбасу, негострі сири;
- Вівсяну, гречану і пшеничну крупу;
- Житній хліб, хліб з висівками.
Дієта при атеросклерозі рекомендує з'їдати не більше 2 яєць 1 раз на 7-10 днів. У невеликих кількостях дозволяється їсти гриби, квасоля, боби, горох, шпинат.
Головними антихолестеринів продуктами є помідори, томатний сік, цибулю, часник і ківі, які потрібно намагатися вживати щодня.