Фаршировані кабачки
Сьогодні продовжимо знайомство зі стравами з кабачків і розповімо вам про те, як приготувати фаршировані кабачки. Для фарширування краще брати середні Тонкошкур кабачки. У цьому випадку не доведеться зрізати з них шкірку. Кабачки зазвичай ріжуть вздовж і залишають у вигляді човників, або поперек, тоді кабачки стають схожі на їстівні шайби. Також можна зрізати тільки верхівку кабачків і вичищати м'якоть ложкою.
Кабачки, фаршировані м'ясом молодої баранини
Для приготування страви з баранини з кабачками вам потрібно: 1 кг баранини, сіль, суміш чорного і червоного перцю, зелень, 80 г томатного соусу, масло рослинне - три столові ложки, 1,5 столові ложки борошна, 1,5 кг кабачків, три яйця, рис - 3 ст. ложки, 1,5 склянки томатного соку, 125 г масла (вершкового), 2 цибулини, і 1 кг баранини.
Лук подрібніть і підсмажте в олії. Посоліть, поперчіть. Влийте томатний сік, додайте рис і томатний соус. Варіть всі 10 хвилин. Потім змішайте заправку з подрібненим м'ясом, яйцем і вершковим маслом. При необхідності ще раз все посоліть, поперчіть і перемішайте. Кабачки промийте, видаліть частину м'якоті і наповніть їх приготованим фаршем. Обсипте кабачки борошном і обсмажити з усіх боків на сильному вогні. Подавайте фаршировані кабачки з великою кількістю свіжої зелені і з кислими соусами.
Кабачки, фаршировані рисом
Для приготування цієї страви вам потрібно: 6 кабачків, чорний перець, кріп, 3 ст. ложки томатного пюре, 6 цибулин, півсклянки олії і півсклянки рису.
Кабачки промийте, дістаньте ложкою м'якоть з насінням і наріжте її дрібними шматочками. Ріпчасту цибулю дрібно порубати, змішайте його з рисом. Посоліть, поперчіть начинку. Гасіть її в олії до готовності рису. Потім присмачите рисову суміш томатною пастою і дрібно нарізаним кропом. Кабачки наповніть приготовленою начинкою, укладіть в каструлю, залийте водою і тушкуйте в духовці до готовності.
Фаршировані кабачки «Човники»
Пробуйте приготувати фаршировані кабачки в духовці за цим рецептом.
Для приготування човників вам потрібно: 1 цибулина, 100 г майонезу, 120 г твердого сиру, 2-3 ст. ложки консервованої кукурудзи, 1 Помідорка, 400 г свинячого фаршу, 3 молоденьких кабачка, хмелі-сунелі, масло (рослинне), перець і сіль.
Подрібнену цибулю обсмажте в олії. Додайте до нього фарш і обсмажуйте до готовності. Потім додайте до фаршу хмелі-сунелі, перець і сіль. Перемішайте. Помидорку дрібно наріжте і змішайте її з консервованою кукурудзою. Кабачки промийте. Розріжте їх вздовж і видаліть м'якоть. М'ясний фарш змішайте з помідорами і кукурудзою. Наповніть начинкою човники з кабачків. Тертий сир змішайте з майонезом і покрийте цією масою начинку. Запікайте човники в духовці протягом 35-40 хвилин.
Кабачки в мультиварки Продовжуючи розмову про різні стравах з кабачків, сьогодні розповімо вам про найпопулярніші рецептах кабачків в мультиварки. Тушковані кабачки в мультиваркиДля приготування кабачків в мультиварки вам потрібно: 3 зубчики часнику, 0,5 кг кабачків,…
Як готувати кабачки Існує дуже давня легенда, про те, що кабачки принесли в дар жінці боги. Коли вони жили на березі океану. Кожен день улюблені чоловіки йшли далеко в море за рибою, яка була їм основною їжею і порятунком від голоду. І тоді попросили жінки богів, щоб…
Як готувати оладки з кабачків Кабачок - один з небагатьох овочів, які бажано вживати в їжу зовсім молоденьким, незрілим. Зрілі кабачки теж цілком їстівні, але з ними доводиться повозитися, видаляючи жорстку шкірку і насіння. А молоді плоди можна використовувати цілком для самих…
Як приготувати артишоки Артишок - це невисока рослина, зовні схожа на реп'яхи, проте замість Реп'єв його стеблинки прикрашають бутони-набалдашники. Ось їх-то і вживають в їжу. Артишок має приємний в кусом, тому активно використовується в кулінарії. Сьогодні розповімо про…
Як приготувати голубці Сьогодні ми вирішили розповісти про те, як приготувати голубці. Голубці здавна вважалися одним з традиційних страв слов'янської кухні. Традиційні голубці готуються з капустяного листя, м'ясного фаршу і рису. Однак в якості начинки можна…
Капусняк Багато господинь стурбовані тим, що можна приготувати з квашеної капусти. Тому сьогодні ми вирішили поговорити про супі, з цікавою назвою «Капусняк».Капусняк відноситься до традиційних страв української національної кухні. Основним інгредієнтом цієї…
Перлова каша Сьогодні зупинимося докладно на те, як приготувати перлову кашу. Перш ніж варити кашу з перловки, крупу слід перебрати, ретельно промити, вимочити і тільки потім, варити. Добре б замочити перловку в холодній воді на всю ніч. А в деяких рецептах…
Салати з мідій Мідії володіють приємним ніжним смаком. А страви з цього виду морепродуктів, виходять дуже легкими, але в теж час ситними. У мідіях міститься білка в рази більше ніж у рибі або в яловичині. М'ясо мідій багато мінеральними солями і вітамінами, але…
Салати з макаронами Салат можна приготувати практично з будь-яких продуктів. Ми вже розповідали, як готувати салати з грибами, салати з чіпсами, салати з буряком та іншими овочами. А сьогодні поговоримо про салати з макаронами. Для приготування салату підійдуть…
Шніцель Шніцелем називають тонкий пласт телятини, баранини, свинини або курячої грудки, панірований в сухарях. Від відбивною шніцель відрізняється тим, що перед термічною обробкою м'ясо може і не відбиватися, а від ескалопа шніцель відрізняється…
Торт з кабачків З кабачків і цукіні можна приготувати велику кількість смачних і різноманітних страв: овочеве рагу, соте, оладки з кабачків, всілякі запіканки і т. д. Сьогодні поговоримо ще про один Закусочноестраву на основі кабачків. Ось кілька рецептів тортів з…
Тушковані кабачки Одним з основних достоїнств тушкованих овочів є швидкість в приготуванні, що дозволяє природним чином мінімізувати втрату корисних речовин. Для гасіння можна використовувати будь-які овочі: картоплю, баклажани, помідори, перець, цибулю, моркву і,…
Холодні супи У літню спеку не варто вживати ситні та жирні страви. Тому багато господинь замислюються над тим, що приготувати на обід у спеку. Найвідомішими літніми супами є холодний суп гаспачо і російська окрошка. Однак запас рецептів холодних супів на цьому…
Смажені кабачки Кабачок є прекрасним низькокалорійним овочем. Він входить до складу найрізноманітніших страв російської та європейської кухні. Кабачок багатий різноманітними вітамінами, мінеральними солями, а також клітковиною. Перед обжаркой кабачка, овоч слід…
Запечені кабачки Кабачки вже з давніх часів активно використовуються в кулінарії. Ви запросто можете посмажити кабачки або приготувати смачні оладки з кабачків (Про це ми вже говорили). Сьогодні ж розповімо про те, як приготувати запечені кабачки в духовці. Кабачки…
Печеня Вперше спекотне з'явилося в російській кухні, і в класичному рецепті цієї страви був присутній лише великий шматок м'яса, запечений зі спеціями на сильному спеку і нагадує за смаком французький антрекот або англійську стейк. Звідси і пішла назва…