Як готувати м'ясні рулети
Серед оригінальних страв гідне місце займають рулети, вони можуть бути як другі, закусочні, основні, так і солодкі страви. Але смак і аромат м'ясних рулетів завжди знаходять свого шанувальника серед гурманів. Професіонали радять початківцям кулінарам, для того щоб рулети вийшли соковитими, смажити м'ясо на сильно розпеченій сковороді до тих пір, поки воно не стане легко відділятися від дна. Тоді тільки можна його перевернути і продовжувати смажити далі.
Рулети ароматні з яловичини
Необхідні продукти на 4 порції:
4 шматочки говядіни- 4 скибочки грудінкі- 1ст.л. томатної пасти-1 ст.л. горчіци- 2 ст. л. рослинної олії, 2 ст.л. вершкового масла-? бульби селери-1/2 стебла цибулі порея- 2 моркові- 1 велика цибулина- петрушка, сіль-перець-200мл. червоного вина-250 мл. бульйону.
М'ясо яловичини посолити, поперчити, натерти гірчицею і викласти на нього грудинку. Цибулину порізати великими шматками, порей порубати, а морква селера нарізати кубиками. Половину моркви і цибулю тушкувати на вершковому маслі 3 хвилини. Їх посолити і поперчити. Додавши петрушку, всю масу викласти на м'ясо. Його скрутити трубочкою і сколоти. Отримані рулети обсмажити на олії. Викласти овочі, що залишилися, додати томат-пасту, залити вином і бульйоном і тушкувати 50 хвилин.
Телятина з печерицями
Необхідні інгредієнти на 4 порції:
8 шніцелів з телятини (по 80 г) - 100 г шампіньонов- 8 скибочок копченої ветчіни- 100г слівок- 125 г білого вина-2 стручки солодкого червоного перца- 7 ст.л. вершкового масла-2 луковіци- петрушка, сіль, перець.
Порізані кубиками гриби печериці та цибулю смажити на 1 ст. л. вершкового масла 3 хвилини. Остудити. Додавши петрушку, сіль, перець. Солодкий перець і цибулю порізати на дрібні шматочки, залити вином і тушкувати 15 хвилин. Відбити, посолити і поперчити шніцелі. На них покласти шинку і гриби, згорнути в трубочки і сколоти. Підсмажить до рум'яної скоринки на вершковому маслі (2ст.л.). Потім накрити кришкою і смажити ще 8 хвилин. Зробити з соусу (перцю і вина) пюре, в нього додати вершки і залишилися масло. Рулети подавати обливши їх пікантним соусом.
Інвольтіні з індички
Необхідні продукти на 4 порції:
8 скибочок ветчіни- 8 шніцелів з індейкі- 30 г тертого перца- 20 г кедрових чищених орешков- по 1 пучку петрушки і базиліка-1 зубок чеснока- 100 г маргаріна- сіль, перець.
Вимиті і сухі шніцеля з індички посолити і поперчити. Базилік, петрушку і часник дрібно нарубати. 50 г маргарину, кедрові горішки, сир подрібнити у блендері. Потім додати сіль, перець. базилік і петрушку. На кожен шніцель покласти шматочок шинки і змастити сирною масою. Скрутити в трубочку і проколоти зубочисткою. На що залишився маргарині, обсмажити інвольтіні (8 хв.) Подавати на стіл, полив жиром, що залишився після смаження і прикрасивши страву шматочками лимона і листочками базиліку.
Як фарширувати печериці Те, що особливим попитом у нашій країні користуються печериці це факт. Подобаються вони багатьом, оскільки мають низьку калорійність (на 100 гр. Близько 30 ккал). Печериці вживають навіть ті, хто стежить за своєю фігурою.Печериці використовують для…
Як готувати печінку Кожна господиня, і не тільки, знає про корисні властивості печінки. Є просто любителі цього продукту, а є люди, який, на жаль, починають її вживати, як у нас часто буває, тільки тоді, коли лікар приписав. Це відбувається тоді, коли у людини…
Як готувати гарбуз Останньою з городу йде гарбуз. Складається таке враження, що вона до останнього бажає увібрати в себе сонце, біологічні властивості і всю ту користь, яку дарує нам літо. І опускаючи цей плід в льох, кожен господар знає, що його здоров'я в повному…
Як приготувати деруни Найсмачнішим і ситним блюдом вважається деруни (деруни). Ця страва прийшло до нас з Білорусії. Деруни можна приготувати і на сніданок, і на обід, і на вечерю, а складнощів у приготуванні цієї страви немає. Терту картоплю є основним компонентом…
Як приготувати форель Готувати страви з форелі потрібно з усією відповідальністю, тому що цю рибу вважають благородною. Форель одна з недешевих риб і дозволити собі вживати її щодня не всі можуть.Як приготувати форельВи вирішили приготувати урочисту вечерю. Зверніть…
Як приготувати картопляні зрази капустою Картопляні зрази це смачне, просте, ситне блюдо. Готують його і без начинки, і з начинкою. Дуже смачні зрази з капустою. Щоб приготувати класичні зрази з капустою, картопля (10 шт.) Потрібно помити, відварити в мундирі, остудити і пропустити через…
Як приготувати м'ясо по-корейськи або пулгогі Пулгогі або вогняне м'ясо найвідоміше корейське блюдо, яке готується на відкритому вогні. Але це мариноване м'ясо можна посмажити в духовці, і на сковороді, і на грилі. Готують пулгогі з яловичини. Подають м'ясо в салатних листках, і з білим рисом.…
Як приготувати рибні котлети Універсальним кулінарним матеріалом, що є основою або додатковим компонентом для приготування страви є фарш. Фарш буває м'ясний і рибний.Для підтримки відмінного самопочуття і нашого здоров'я потрібні вітаміни і мінерали, які містить риба. Багато…
Курка в вершковому соусі Смачне куряче м'ясо можна готувати по-різному, і цей продукт чудово поєднується з усіма улюбленими інгредієнтами і заправками. І тому курка у вершковому соусі - відмінний варіант для швидкого вечері або для дитячого меню. Вершки роблять куряче м'ясо…
Мусака Літній раціон складається з безлічі цікавих овочевих страв. Це і холодні супи, що тамують спрагу і висвітлюють в літню спеку, і різноманітні закуски. Літо - пора баклажанів, і можна приготувати оригінальне блюдо, яке здивує і домашніх, і гостей. Це…
Рецепти з м'яса індички Для приготування смачних корисних страв з м'яса індички можна брати будь-які цікаві рецепти, адже це м'ясо чудово поєднується з різними продуктами. Можна приготувати з м'яса індички котлети, можна зробити рагу або запекти його в духовці - все…
Салати з морепродуктів Морські гребінці, мідії, кальмари, креветки та інші молюски це екзотичні морепродукти, які полюбилися багатьом. З морепродуктів можна приготувати смачні, корисні салати. Адже молюски багаті корисними мікроелементами, поживними речовинами,…
Шніцель Шніцелем називають тонкий пласт телятини, баранини, свинини або курячої грудки, панірований в сухарях. Від відбивною шніцель відрізняється тим, що перед термічною обробкою м'ясо може і не відбиватися, а від ескалопа шніцель відрізняється…
Соуси для шашлику Хто з нас не любить ароматний, пахне димком шашлик? Це не просто смачну і поживну страву, це - цілий ритуал! З настанням перших теплих весняних днів, під час літнього відпочинку або під Новий рік - у будь-який час року до поїздки з друзями або з…
Свинина з грибами Соковита м'яка свинина, просочена ніжним грибним смаком і ароматом - ну що може бути смачніше! Гриби зі свининою розкривають свій смак, і роблять ніжне свиняче м'ясо особливо ніжним і соковитим. Щоб приготувати свинину з грибами, можна брати як…
Тушковані кабачки Одним з основних достоїнств тушкованих овочів є швидкість в приготуванні, що дозволяє природним чином мінімізувати втрату корисних речовин. Для гасіння можна використовувати будь-які овочі: картоплю, баклажани, помідори, перець, цибулю, моркву і,…