Як готувати суп з консерви
Багато людей не уявляють собі повноцінного обіду без першої страви - гарячого м'ясного, овочевого або рибного супу. Приготування супів на м'ясному або рибному бульйоні вимагає досить багато часу, тому в багатьох сім'ях часто готують на швидку руку суп з рибних консервів. У нього дуже хороший смак, а приємний вигляд і запах цієї страви подобається як дорослим, так і дітям. До того ж у будинку не завжди є свіжа риба, яку потрібно ще розморозити і почистити, тому, завдяки швидкості приготування та доступності, рибний суп з консервів часто виявляється самим підходящим вибором для приготування живильного першої страви.
Якщо практично кожна господиня знає, як правильно готувати борщ, то про супі з консервів багато або не чули, або давно забули.
Приготувати суп можна практично з будь-яких рибних консервів, як в томаті, так і в маслі, це залежить від уподобань тих, для кого він готується. У першому випадку найчастіше використовується звичайна кілька в томаті, а в суп під час варіння для отримання більш насиченого кольору додається трохи томатного соусу. Для приготування страви з риби, консервованої в маслі або власному соку, підійдуть сайра, сардина, скумбрія, тунець, горбуша та багато інших.
Як готувати суп з консервів
Приготувати такий суп дуже просто. Налийте в каструлю близько двох літрів води і поставте її на вогонь. Тим часом очистіть п'ять картоплин і наріжте їх брусочками. Картопля опускають у киплячу воду, додають лавровий лист і варять майже до готовності протягом 10-15 хвилин.
Почистіть і натріть на великій тертці дві моркви, тушкуйте її в сковороді з невеликою кількістю рослинної олії. Коли морква стане м'якою, додайте до неї дві дрібно порізані головки ріпчастої цибулі і пасеруйте разом, після чого викладіть готові овочі в каструлю з картоплею. Якщо хтось із членів сім'ї (найчастіше - діти) не любить обсмажену цибулю, то його можна кинути в каструлю цілком і дістати, коли суп буде практично готовий.
Крім картоплі в суп можна додати пару столових ложок промитого рису або жменю дрібної вермішелі. Крупу кладуть у киплячу воду відразу після того, як вона закипить, одночасно з картоплею, а вермішель розварюється швидко, тому її можна додавати в суп разом з обсмаженими овочами.
За п'ять хвилин до готовності в бульйон викладається консервована риба разом із заливкою і дрібно порізана зелень. В цей же час суп потрібно посолити, додати за бажанням чорний мелений перець і товчений часник.
Якщо ви не додавали в суп крупу або макаронні вироби, то перед самою готовністю при активному помішуванні можна влити в киплячий бульйон сире яйце, заздалегідь розмішавши його виделкою.
На весь процес у вас піде не більше півгодини часу, але результат обов'язково сподобається і вам, і тим, для кого ви старалися.
Світлана Некрасова спеціально для faqukrs.ru
Як готувати грибний суп Гриби вважаються найбільшою на землі групою живих організмів, тільки п'ять відсотків якої на сьогоднішній день вивчено вченими. Найкраще людство знайоме з їстівними грибами, яких в природі налічується кілька тисяч видів. У народі їх називають…
Як готувати курячі сердечка Приходячи в супермаркет чи на ринок, ми часто проходимо повз прилавків, на яких лежать дешеві субпродукти. Єдине, що часто з'являється на наших столах - це страви з мови, яловичої або свинячої печінки, зрідка - сальтисон або холодець, до складу яких…
Як готувати овочевий суп Якщо ви стежите за своєю вагою або просто хочете влаштувати розвантажувальний день з найбільшою користю для організму, то кращим варіантом буде овочевий суп. Він не тільки сприяє поліпшенню роботи травлення і володіє профілактичними і стимулюючими…
Як готувати рисовий суп Рис - унікальна злакова культура, яка є основою харчування багатьох народів. Що міститься в ньому рослинний білок містить самий збалансований серед всіх злаків склад амінокислот, що підтримують м'язову силу. У рису найвищий коефіцієнт засвоюваності…
Як готувати суп-пюре Пюре в перекладі з французької означає «перетерті в кашку продукти». Сама назва супу-пюре говорить про те, що головна особливість його приготування полягає в максимальному подрібненні складових його інгредієнтів. Раніше їх протирали через дрібне…
Як готувати суп з галушками Незвичне для нашого слуху слово «галушки», а також страви з цими незвичайними борошняними виробами, прийшли до нас з Білорусі. У цій країні суп з галушками є дуже популярним національним блюдом, причому готується він більш ніж в десяти різних…
Як готувати сушені гриби У засіках на кожній кухні є баночка сушених грибів, дбайливо припасені з осені. І чим ближче до весни, тим частіше хочеться почати використовувати запас сушених грибів, адже свята вже минули, і хочеться смачного супу з сушених грибів або інших…
Як варити суп Щоб приготувати смачне, ароматне і по-справжньому корисне перша страва, потрібно знати і дотримуватися кількох обов'язкових правил, відомих кожному кулінарові або хорошою господині. В першу чергу смак супу залежить від якості бульйону, на якому він…
Як варити рибу Для повноцінного харчування вкрай важливо готувати продукти правильним чином, щоб зберегти всі вітаміни та мікроелементи. Риба - делікатний продукт харчування, цінний і дуже корисний, тому рибні страви мають бути присутніми в меню кілька разів на…
Капусняк Багато господинь стурбовані тим, що можна приготувати з квашеної капусти. Тому сьогодні ми вирішили поговорити про супі, з цікавою назвою «Капусняк».Капусняк відноситься до традиційних страв української національної кухні. Основним інгредієнтом цієї…
Перлова каша Сьогодні зупинимося докладно на те, як приготувати перлову кашу. Перш ніж варити кашу з перловки, крупу слід перебрати, ретельно промити, вимочити і тільки потім, варити. Добре б замочити перловку в холодній воді на всю ніч. А в деяких рецептах…
Рецепти з рисом в пароварці Пароварка - це конструкція, призначена для приготування їжі на пару. Всі пароварки діляться на 2 групи - це каструлі з гратами або перфорованої картою для приготування їжі на вогні, або електричні каструлі, які працюють від мережі. При цьому принцип…
Щи Щи вже більше тисячі років є основним першою стравою російського столу, стійко зберігаючи своє місце незалежно від зміни епох і смаків. Звичайно, на столах різних верств населення щі були не однакові, є навіть виразу «багаті щі» і «порожні щі».…
Суп з фрикадельками У російській кухні супи займають почесне місце завдяки їх поживності і відносній легкості для шлунка. А суп з фрикадельками вважається одним з найпопулярніших супів, який особливо подобається дітям. Але й дорослі ніколи не відмовляться від…
Тушковані кабачки Одним з основних достоїнств тушкованих овочів є швидкість в приготуванні, що дозволяє природним чином мінімізувати втрату корисних речовин. Для гасіння можна використовувати будь-які овочі: картоплю, баклажани, помідори, перець, цибулю, моркву і,…
Печеня Вперше спекотне з'явилося в російській кухні, і в класичному рецепті цієї страви був присутній лише великий шматок м'яса, запечений зі спеціями на сильному спеку і нагадує за смаком французький антрекот або англійську стейк. Звідси і пішла назва…