Як приготувати капусту по-корейськи

У нашій країні великою популярністю користуються корейські закуски. Об'єднує ці закуски свіжість, насичений смак, гострота, а варіантів приготування багато. З капусти можна приготувати смачний салат по-корейськи.

Капуста по-корейськи

Скласти в каструлю тонкою соломкою нашатковану капусту (2 кг), на крупній тертці натерту морквину (4 шт.), Подрібнений часник (1-2 головки). Для маринаду: в літр води додати 140-160-гр. цукру, за смаком сіль, 6-7 горошин чорного перцю, за смаком перець червоний, 2-3 лаврових листки. Все довести до кипіння, зняти з вогню і додати рослинного масла? ст. і оцту? ст. і ретельно перемішати. Капусту залити гарячим маринадом і залишити постояти пару годин.

Ще один рецепт корейської капусти

Спочатку готуємо розсіл. 5 л води закип'ятити і додати 250 гр. солі. Розсіл остудити, щоб був теплим. Беремо 5 кг пекінської капусти. Розрізати кожен качан капусти на 4 частини, скласти на 3 дні в розсіл, щоб заквасити. Через м'ясорубку пропустити часнику 0,5 кг і 300-400 гр. гострого червоного перцю. Капусту вийняти з розсолу, віджати і кожен листочок змастити сумішшю. Змащену капусту ложем під гніт на два дні, а потім поставити в холодильник.

Капуста по-корейськи

Нарізати смужками один кілограм білокачанної капусти, посипати і поставити солитися на пару годин. Дрібно нарізати одну цибулину і два зубки часнику і перемішати з меленим червоним перцем. Просолену капусту перемішати з сумішшю і рід прес на 2-3 дні. Якщо додати в капусту трохи оцту, то її можна вживати в день приготування.

Салат з капусти по-корейськи

Порізати на квадратики половинку білокачанної капусти і перемішати з потертій морквиною, посолити і на 20 хвилин залишити, щоб утворився сік. Потім трохи віджати капусту додати за смаком оцет і цукор. Зробіть в капусті лунку і додайте туди чорний і червоний перець, пропущених через прес 2-3 зубки часнику, зелень і мелений коріандр. У рослинному маслі обсмажте, порізану соломкою цибулину, до золотистого кольору і додайте в лунку. Салат добре перемішати і на пару годин поставте в холодильник.

Цвітна капуста по-корейськи

Розібрати на суцвіття середню головку капусти, соломкою натерти морквину, 3-5 зубків часнику розрізати навпіл. У суміш додати 2 ст. л. приправи для корейської моркви і гарненько перемішати. Приготувати маринад: в літр води додати склянку цукру, оцту 0,8 ст., Рослинного масла 0,25 ст., 2 ст. л. солі з гіркою і 2-3 хвилини прокип'ятити. Гарячим маринадом залити овочі і залишити настоюватися при кімнатній температурі на добу.

Капуста по-корейськи для закуски

Візьміть велику буряк і видавіть з неї сік. Два кілограми білокачанної капусти порізати квадратиками. Готуємо розсіл: у два літри води додати цукор (1,5 ст.), Сіль (4 ст. Л.), Соняшникова олія (0,5 ст.), 1 ст. оцту і на вогонь. Довести до кипіння і вимкнути. У глибоку посудину скласти капусту і залити розсолом і буряковим соком. Все перемішати і під прес надвоє доби. Виходять дуже смачні пелюстки.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати капусту по-корейськи