Як зробити тісто для піци
Піца вважається дуже давнім стравою. А її винахід приписують Лукуллу - давньоримським полководцю. Проте до цієї страви схожі на піцу готували в Стародавній Греції і Месопотамії. Можна сказати, що піца з'явилася тоді ж, коли з'явилося перше тісто. Але саме Лукулл, який любив смачно поїсти і досить часто закочував бенкети, зробив популярною піцу у всій Римській імперії. Пізніше піцу стали робити в європейських країнах. Зараз існує більше 100 різновидів піци, найбільш відомими з яких є: піца з морепродуктами, «Маргарита», «Три сиру», піца з шинкою і з овочами.
Сьогодні розповімо вам, як зробити тісто для піци. Взагалі існує велика кількість способів, як можна зробити тісто для піци: деякі роблять прісне тісто на воді, інші використовують тісто на дріжджах або на опарі, треті роблять піцу з використанням листкового тіста.
Як зробити тісто для піци на дріжджах
Щоб приготувати таке тісто, вам буде потрібно один стакан води або молока, пів чайної ложки солі, 1 яйце, 22 г дріжджів, 2 ст. ложки масла рослинного або маргарину, цукровий пісок - 2 ст. ложки, пшеничне борошно - 4 склянки.
У каструлю влийте нагріте до 30 градусів молоко (воду) і розведіть в ньому дріжджі. Додайте яйця, цукор і сіль. Розмішайте. Потім поступово додайте просіяне борошно і перемішуйте, поки у вас не вийде однорідне тісто щільне. Також наприкінці замісу тіста слід додати злегка підігріте масло. Після цього накрийте дріжджове тісто кришкою, поставте в тепле місце. Не збудили його протягом двох годин. За цей час тісто добре підніметься і займе практично всю каструлю. Готове тісто обімніть і викладіть на присипаний борошном стіл. Після цього можна його розгортати і приступати до приготування піци.
Щоб зробити тісто для піци швидше, можна зменшити дозування дріжджів і зліг збільшити температуру, але не переборщіть, адже тісто при температурі вище 35 градусів не підніматиметься.
Як зробити тісто для піци на опарі
Щоб зробити тісто для піци, візьміть 20 г дріжджів, яйця - 8 шт., Масло вершкове - 5 ст. ложок, стільки ж цукру, 4 склянки борошна, півсклянки води чи молока, пів чайної ложки солі.
Спочатку вам потрібно зробити рідку бовтанку, яка і називається опарою. Для цього потрібно змішати всю зазначену норму дріжджів, води і половину норми борошна. Гарненько перемішайте необхідні інгредієнти, щоб у вас вийшло рідке дріжджове тісто. Поставте каструлю з опарою на 3,5 години в тепле місце. Пам'ятайте про те, що опара добре бродить лише при температурі 28-30 градусів. В процесі бродіння на поверхні опари будуть з'являтися бульбашки - таким чином на поверхню піднімається вуглекислий газ. Коли опара перебродить і осяде, можна приступати до приготування тіста для піци. Додайте до опари цукор, сіль і яйця і замісити м'яке тісто. Вимішуйте тісто вісім хвилин і в кінці замісу додайте олію. Готове тісто покладіть в каструлю, накрийте кришкою, поставте в тепле місце. Коли воно підніметься, обімніть його, розділіть на кілька частин і приступайте до приготування піци.
Як зробити тісто для піци без дріжджів
Щоб зробити тісто для піци, вам потрібно: 2 ст. ложки коньяку або горілки, 220 г маргарину або масла (вершкового), ложка цукрового піску, 2 яйця.
У миску всипте просіяне борошно, зробіть виїмку, в яку помістіть розм'якшене масло, сіль, цукор, горілку і вбийте яйця. Потім дуже швидко замісіть тісто, скачайте його в кулю, покладіть на тарілку і дайте йому «відпочити» протягом 35-45 хвилин. Після цього можна приступати до приготування піци.
Як приготувати чебуреки з м'ясом в домашніх умовах У країнах СНД особливо популярною стравою вважалися чебуреки. Чебурек - етотесто з м'ясом, прожарений у величезній кількості соняшникової олії. Іхзаправляют гострими приправами, а іноді додають сир. Ними торгують в разлічнихместах: на станціях…
Як приготувати смачне тісто для пирога Як приготувати тісто для пирога або пиріжків, щоб спекти їх апетитними і смачненьким.Для смачного тіста для пирогів знадобляться наступні продукти:Тепле молоко - 1 літрЦукор - 1 склянкаДріжджі (пресовані свіжі) - 80 гЯйця - 4 штБорошно - близько…
Баніца Сметанник, шарлотка, королівська ватрушка - це пироги, які придбали небувалу популярність у всьому світі. Сьогодні ми вирішили розповісти про не менш смачний пиріг під назвою «Баніца». Баніца - традиційний пиріг болгарської кухні, який робиться з…
Що можна приготувати з пачки сиру Буває, залишилася невелика кількість продуктів. І стає питання: що з них приготувати, щоб було смачно і не складно в приготуванні? У вас залишилася пачка сиру. Що з неї можна приготувати? Найперше, що спадає на думку - це випічка з сиру. Але далеко…
Як готувати розтягаї На Русі великою популярністю користується таке блюдо як розтягаї. Печені пиріжки з НЕ здобного дріжджового тіста, у яких начинку повністю тісто не прикривають, називають розтягаї. Завдяки «розстебнутою» середині пиріжки і отримали свою назву. Після…
Як готувати сирники Для поживного полудня або сніданку сирні сирники підходять якнайкраще. Готуються вони дуже швидко і просто і подобаються всім. А у вихідний день можна поекспериментувати і зробити сирники з різними наповнювачами - родзинками, вівсяними пластівцями,…
Як готувати вареники з сиром Для того, щоб приготувати вареники з найпопулярнішою начинкою - сиром - його потрібно попередньо позбавити від зайвої вологи. Сир повинен бути сухим і досить жирним. Для цього складіть його в марлевий мішечок і підвісьте на 40-60 хвилин над мискою.…
Як готувати вареники з вишнею Вареники з вишнею можна готувати в будь-який час року, не тільки влітку, зі свіжими ягодами, але й із замороженими. Якщо тісто робити без додавання яєць, а заварити його гарячою водою, то вийде чудово смачне пісне блюдо. Тому тут ми розповімо про…
Як правильно готувати піцу Це національне італійське блюдо користується заслуженою популярністю практично у всьому світі. За історію свого існування цей витвір кулінарного мистецтво зазнало безліч змін, було створено маса варіацій і рецептів. Знайомтеся, королева італійської…
Як приготувати млинці У першу чергу ми хочемо поділитися з вами рецептом, як приготувати млинці зі сметаною. Просіваємо через дрібне сито борошно. Потім всипаємо її в каструлю або глибоку миску. Додаємо в борошно цукор, сіль, кефір. Все добре перемішуємо і залишаємо…
Як приготувати піцу в мікрохвильовці Ми всі прекрасно знаємо, що піцу можна приготувати в мікрохвильовці, головне - знати, як правильно готувати піцу. У наш сучасний час без неї на кухні вже, як без рук. Одним з найбільш смачних і найпопулярніших страв, які можна приготувати в…
Пироги із млинців Напевно, кожен знає, як приготувати млинці. Та й рецептів млинців існує велика кількість. Однак млинці можна розглядати не тільки як самостійне блюдо, але і використовувати їх в якості коржів у більш складних стравах. Сьогодні поговоримо про пироги…
Корисні властивості піци Сьогодні, коли мова заходить про правильне харчування, на думку відразу приходить дієта. Так відбувається тому, що найчастіше замислюються про свій раціон ті, хто хоче розпрощатися із зайвими кілограмами, а таких людей зараз чимало. А адже це…
Прісне тісто Ми вже не раз розповідали вам про страви, які можна приготувати з прісного тіста. Тому сьогодні ми вирішили розповісти вам про технології приготування цього виду тесту. Отже, прісне тісто може бути приготоване в декількох варіантах. Про кожного…
Така різна піца Піца, як і всі існуючі кулінарні шедеври, має свою історію. За своє існування піца пройшла шлях від Італії і розповсюдилася по всьому світу, ставши улюбленою стравою не тільки для простолюдина, як це було спочатку, але і для королів, принців і…
Хінкалі Хінкалі - це страва грузинської кухні, що представляє собою такий собі мікс між галушками і мантами. Зазвичай хінкалі наповнюються пряним м'ясом (свининою, бараниною або яловичиною), а також цибулею і зеленню. Хоча замість м'яса іноді…