Як варити варення з черешні
Однією з перших ягід, що з'являється в кінці весни на полицях наших магазинів, є черешня. Це своєрідний символ настання літа. Цю ягоду люблять і дорослі і діти. Одне є не дуже приємним, ця ягода зовсім швидко відходить, а так хочеться восени або взимку відчути цей солодкуватий з легкою кислинкою смак, що символізує щедре на вітаміни літо. Досвідчені господині давно навчилися продовжувати термін вживання різних продуктів. Основними методами є консервування і заморожування.
Заморожувати черешню можна методом сухої заморозки, але така ягода, як втім, і всі інші придатні тільки для приготування компоту. Можна також зварити варення з черешні. Принципи приготування цього десерту збігаються із загальними принципами варіння варення.
Як варити варення з черешні
Є два способи приготування цього смачного і ароматного десерту. Відмінність полягає в тому, що в першому випадку вариться варення без кісточок, а в другому випадку варення з кісточками.
Рецепт варення з черешні без кісточок
Для приготування такого варення найбільше підходить черешня переважно світлих сортів, в ідеальному варіанті - біла. Ягоди потрібно ретельно перебрати, помити, трохи обсушити від води і відокремити кісточки. Підготовлене сировину потрібно залити киплячим цукровим сиропом.
Щоб приготувати сироп потрібно взяти 200 грам води і 1200 грам цукру з розрахунку на один кілограм ягід. Все це доводиться до кипіння і вимикається, потім варення має настоятися протягом 8-12 годин, після чого його необхідно повторно закип'ятити. Таких прийомів може бути 5-6. При останньому нагріванні в варення можна додати трохи (на кінчику ножа) ваніліну або пакет ванільного цукру.
Готовий продукт необхідно розфасувати в сухі стерильні банки і ретельно закупорити.
Рецепт варення з черешні з кісточками
Для приготування такого продукту підійде крупна і соковита ягода. Черешню потрібно ретельно перебрати, зіпсовані ягоди необхідно відкинути. Потім черешня миється і трохи обтрушується від води. Підсушені ягоди опускаються в киплячий сироп, приготовлений з розрахунку 1 кілограм цукру і 1 стакан води на кілограм фруктів. Таке варення вариться в три-чотири прийоми, як описано в першому способі, тільки час вистоювання потрібно трохи скоротити, приблизно до 3-4 годин. В останній підхід практично готове варення потрібно покіпятіть 5 хвилин і розлити по сухим стерильним банкам.
Ось і всі хитрощі варіння варення з черешні. Для особливо терплячих господинь із щільних і стиглих ягід без кісточок можна приготувати яскраві і солодкі цукати, які можна давати дітям замість цукерок. Цей десерт набагато корисніше покупних солодощів.
Смачного!
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі новини
Як варити полуничне варення Полуниця - це перша ягода, з її появою у людей асоціюється настання літа. Смачна, ніжна і ароматна ягода містить стільки вітаміну С, що з нею може зрівнятися тільки чорна смородина. А п'ять середніх ягід полуниці за вмістом вітаміну С можна…
Як варити варення Найбільше вітамінів і корисних речовин дарують нам свіжі фрукти і ягоди. Але у цих продуктів є один істотний недолік - термін зберігання у свіжому вигляді у них різко обмежений. Але вмілі господині знають, що можна зробити заготовки з улюблених…
Як варити варення з айви Ароматний, жовтий, дуже корисний фрукт айва, який прийшов до нас з Центральної Азії, викликає неоднозначну реакцію у лікарів дієтологів. Вони впевнені, що поряд з великим набором мікроелементів, груба м'якоть плоду робить згубний вплив на кишковий…
Як варити варення з волоських горіхів Про користь волоських горіхів говорити не доводиться. Те, що ядра волоських горіхів володіють цілим спектром корисних і смакових властивостей, говорити не доводиться. Відомо також, що перегородки, що знаходяться між ядрами, допомагають при різних…
Як варити варення з абрикосів Перераховувати корисні властивості абрикоса можна довго. Це цілий джерело вітамінів, мінералів і солей, які допомагають боротися з багатьма хронічними недугами. Крім вітамінів групи В, С, Н, Е, Р, в абрикосах багато йоду і пектину. Перший допомагає…
Як варити варення з агрусу Всім давно відомо, що агрус - це не просто смачна ягода, але ще й дуже корисна. Ця смарагдова красуня зосередила в собі масу корисних речовин. Сортів агрусу безліч, він буває самих різних кольорів, від білого до темно-червоного, практично чорного,…
Як варити варення з яблук Незважаючи на те, що сьогодні популярні такі екзотичні види варення, як з пелюсток троянд або волоських горіхів, таке смачне і просте блюдо, як варення з яблук користується чималою популярністю. Готувати цю страву зовсім нескладно, та й компоненти…
Як варити варення з аличі Алича - одне з найстародавніших плодових культур, її опису зустрічаються в письмових документах, які були написані ще до виникнення нашої ери. Виростала вона тоді на території сучасного Закавказзя, і передньої Центральної Азії, росте там і зараз,…
Як варити варення з кульбаби У понятті більшості таке зимовий ласощі як варення можна варити тільки з ягід і фруктів. Для консервативно налаштованих господинь це твердження дійсно правильне, але для тих, хто не боїться експериментувати і пробувати щось нове, відкриваються…
Як варити варення з кизилу Кизил - високогірний чагарник, який росте в районі Криму, Молдавії, Кавказу і Середньої Азії. Він дає своєрідні кисло-солодкі, трохи в'яжучі плоди, вельми соковиті і приємні на смак. Збирають їх після перших морозів, ягоди стають смачними, солодкими…
Варення з чорної смородини Чорна смородина володіє прекрасним ароматом, тому її плоди ідеально походять для приготування компотів, киселів, джемів, конфітюрів та варення. Варто відзначити, що найбільш багаті вітаміном C тільки незрілі ягоди, а в чорних плодах у міру їх…
Варення з пелюсток троянд Роза по праву вважається королевою всіх кольорів. Навіть при сучасному достатку на ринку квітів, ця колюча красуня займає міцно своє лідируюче місце в статистиці продажів. Цим квіткою доречно вітати будь-якої людини з різними подіями. Але крім…
Варення з чорноплідної горобини Листопадним деревом або чагарником із сімейства розоцвітих є чорноплідна горобина. Кора чорноплідної горобини сіра і гладка і повстяні-пухнасті нирки. У чорноплідної горобини майже сидячі чергові матово-зеленого кольору листя, опущені черешки. На…
Варення з шовковиці Практично всі ягоди і фрукти мають у своєму складі багато корисних мікроелементів, які допомагають боротися навіть з хронічними недугами. Плоди шовковиці не виняток. Ця дивовижна соковита ягода виростає в Середній Азії. Для її дозрівання необхідно…
Варення з дині Любителі цієї солодкої ароматної ягоди не проти, щоб диня радувала їх і холодною зимою. Це цілком реально. Варення з дині прекрасне тому рішення.Для приготування варення дині вибирають твердих сортів стиглі з щільною м'якоттю. У цьому випадку…
Як зварити цукровий сироп Необхідним інгредієнтом для приготування варення, компотів, кондитерських виробів є цукровий сироп. Його готують з цукру іводи, варять до потрібної консистенції залежно від призначення. Багато хозяйкізнают, як зварити цукровий сироп самостійно. Для…