Як варити варення з абрикосів
Перераховувати корисні властивості абрикоса можна довго. Це цілий джерело вітамінів, мінералів і солей, які допомагають боротися з багатьма хронічними недугами. Крім вітамінів групи В, С, Н, Е, Р, в абрикосах багато йоду і пектину. Перший допомагає боротися із захворюваннями щитовидної залози, другий сприяє виведенню токсичних речовин з організму і шкідливого холестерину. Здавна за допомогою абрикоса лікували складні форми анемії, так як плоди позначеного дерева допомагали підвищувати гемоглобін. Сухофрукти з абрикосів є джерелом калію і магнію, тому будь серцево-судинні захворювання відходять на другий план при щоденному вживанні сушеного абрикоса. Компот з нього - прекрасне проносне, а сік або варення - знижують кислотність, допомагають боротися з кишковими захворюваннями, які проявляють гнильні симптоми. Науково доведено бактерицидні властивості абрикосового соку.
Абрикосове варення
Гіпертонія, недокрів'я, ожиріння, ниркові та онкологічні захворювання, профілактика атеросклерозу, - перелік недуг, з якими здатні боротися не тільки плоди абрикоса, але і його кісточки, насіння і камедь, дуже великий. Тому дбайливі господині намагаються в сезон дозрівання приготувати всілякі смачні і корисні рецепти консервування, серед яких варені відводиться центральне місце.
Простий рецепт
Як варити варення з абрикосів? Нескладно, якщо знаєте невеликі секрети приготування. Для того щоб варення вийшло не тільки смачним, але і красивим, необхідно вибрати для нього незрілі, дуже щільні плоди. Їх потрібно промити під стічною водою, і вийняти з них кісточку, поділивши плід навпіл. Найсмачніше і ароматне варення виходить з узбецьких і таджицьких сортів. Вони дуже солодкі, тому на цукрі можна і зекономити. Азіатські господині варять варення по-своєму. Вони засипають абрикос цукром з розрахунку на один кілограм плодів 500 грам цукру і дають їм постояти, поки абрикос не дасть сік. Потім додають в майбутнє варення трохи води (100 грам на кілограм варення) і ставлять на вогонь.
Обережно помішуючи, варення потрібно довести до кипіння, зняти пінку і варити протягом 20 хвилин. Потім ємність з ним потрібно зняти з вогню, дати йому охолонути і знову поставити на вогонь, для того щоб варення хвилин п'ятнадцять покипів. Сильно уварювали рідина не потрібно, як тільки абрикос придбав характерні медові відтінки, його відразу в гарячому вигляді потрібно закатати в банки. Тоді варення вийде дуже ароматним і смачним, і всі корисні властивості збережуться в ньому, незважаючи на термічну обробку. Смачного.
Мурат і Віра Баймірзаеви спеціально для
Як варити варення Найбільше вітамінів і корисних речовин дарують нам свіжі фрукти і ягоди. Але у цих продуктів є один істотний недолік - термін зберігання у свіжому вигляді у них різко обмежений. Але вмілі господині знають, що можна зробити заготовки з улюблених…
Як варити варення з айви Ароматний, жовтий, дуже корисний фрукт айва, який прийшов до нас з Центральної Азії, викликає неоднозначну реакцію у лікарів дієтологів. Вони впевнені, що поряд з великим набором мікроелементів, груба м'якоть плоду робить згубний вплив на кишковий…
Як варити варення з черешні Однією з перших ягід, що з'являється в кінці весни на полицях наших магазинів, є черешня. Це своєрідний символ настання літа. Цю ягоду люблять і дорослі і діти. Одне є не дуже приємним, ця ягода зовсім швидко відходить, а так хочеться восени або…
Як варити варення з волоських горіхів Про користь волоських горіхів говорити не доводиться. Те, що ядра волоських горіхів володіють цілим спектром корисних і смакових властивостей, говорити не доводиться. Відомо також, що перегородки, що знаходяться між ядрами, допомагають при різних…
Як варити варення з агрусу Всім давно відомо, що агрус - це не просто смачна ягода, але ще й дуже корисна. Ця смарагдова красуня зосередила в собі масу корисних речовин. Сортів агрусу безліч, він буває самих різних кольорів, від білого до темно-червоного, практично чорного,…
Як варити варення з яблук Незважаючи на те, що сьогодні популярні такі екзотичні види варення, як з пелюсток троянд або волоських горіхів, таке смачне і просте блюдо, як варення з яблук користується чималою популярністю. Готувати цю страву зовсім нескладно, та й компоненти…
Як варити варення з аличі Алича - одне з найстародавніших плодових культур, її опису зустрічаються в письмових документах, які були написані ще до виникнення нашої ери. Виростала вона тоді на території сучасного Закавказзя, і передньої Центральної Азії, росте там і зараз,…
Як варити варення з кульбаби У понятті більшості таке зимовий ласощі як варення можна варити тільки з ягід і фруктів. Для консервативно налаштованих господинь це твердження дійсно правильне, але для тих, хто не боїться експериментувати і пробувати щось нове, відкриваються…
Як варити варення з кизилу Кизил - високогірний чагарник, який росте в районі Криму, Молдавії, Кавказу і Середньої Азії. Він дає своєрідні кисло-солодкі, трохи в'яжучі плоди, вельми соковиті і приємні на смак. Збирають їх після перших морозів, ягоди стають смачними, солодкими…
Як закривати полуницю на зиму Скоро почнеться ягідний сезон. І стає питання: як закрити ту чи іншу ягоду, щоб збереглося якомога більше вітамінів. Примою червня вважають смачну, ароматну і корисну королівську ягоду полуницю. У перекладі з латинської полуниця означає ароматний,…
Слива Навесні дерево сливи дарує нам аромат рожевих або білих квітів, а влітку ми може з великим задоволенням покуштувати кисло-солодкий плід, який подарує нам приємний смак і аромат, а організм збагатить вітамінами. Ми багато чуємо про яблука, в яких не…
Варення з чорної смородини Чорна смородина володіє прекрасним ароматом, тому її плоди ідеально походять для приготування компотів, киселів, джемів, конфітюрів та варення. Варто відзначити, що найбільш багаті вітаміном C тільки незрілі ягоди, а в чорних плодах у міру їх…
Варення з пелюсток троянд Роза по праву вважається королевою всіх кольорів. Навіть при сучасному достатку на ринку квітів, ця колюча красуня займає міцно своє лідируюче місце в статистиці продажів. Цим квіткою доречно вітати будь-якої людини з різними подіями. Але крім…
Варення з чорноплідної горобини Листопадним деревом або чагарником із сімейства розоцвітих є чорноплідна горобина. Кора чорноплідної горобини сіра і гладка і повстяні-пухнасті нирки. У чорноплідної горобини майже сидячі чергові матово-зеленого кольору листя, опущені черешки. На…
Варення з шовковиці Практично всі ягоди і фрукти мають у своєму складі багато корисних мікроелементів, які допомагають боротися навіть з хронічними недугами. Плоди шовковиці не виняток. Ця дивовижна соковита ягода виростає в Середній Азії. Для її дозрівання необхідно…
Варення з дині Любителі цієї солодкої ароматної ягоди не проти, щоб диня радувала їх і холодною зимою. Це цілком реально. Варення з дині прекрасне тому рішення.Для приготування варення дині вибирають твердих сортів стиглі з щільною м'якоттю. У цьому випадку…