Як варити варення з кизилу
Кизил - високогірний чагарник, який росте в районі Криму, Молдавії, Кавказу і Середньої Азії. Він дає своєрідні кисло-солодкі, трохи в'яжучі плоди, вельми соковиті і приємні на смак. Збирають їх після перших морозів, ягоди стають смачними, солодкими і дуже корисними. У їх складі багато біологічно активних речовин, які допомагають покращувати загальний стан, підвищувати тонус і імунітет. У дозрілих плодах кизилу вітаміну С в сто разів більше, ніж в чорній або червоній смородині. Поряд з органічними кислотами, дубильними, пектинові і азотисті речовини він допомагає очищати організм від метаболічних процесів, боротися із захворюваннями травного тракту, покращувати стан хворих, що страждають від шкірних захворювань, ревматизму, діабету, анемії. Кизиловое варення - кращі ліки при простудних захворюваннях, тому в шафі у будь-якій господині воно обов'язково повинно бути присутнім. Як варити варення з кизилу? Нескладно, якщо дотримуватися певні пропорції. Будь-яке відхилення від них призведе до того, що ласощі придбає досить специфічний присмак. Щоб його уникнути, освойте один дуже простий рецепт, який використовують грамотні господині.
Як правильно варити варення з кизилу
Важливо розуміти, що кизил - це в'язка ягода, тому краще брати для варення дозрілі плоди, що мають щільну текстуру. Варення з недозрілих ягід буде несмачним, кислим, в'яжучим на смак, тому правильний вибір головного інгредієнта відіграє вирішальну роль. На один кілограм чагарникових ягід потрібно взяти кілограм цукру і двісті п'ятдесят мілілітрів чистої води.
Перед варінням ягоди необхідно промити під проточною водою, а потім дати їм повністю висохнути. Для початку вариться цукровий сироп, доводиться до кипіння і трохи уварюється, для того, щоб цукор повністю розчинився. У процесі приготування сиропу його потрібно постійно помішувати, щоб він вийшов густим і однорідним. Як тільки сироп дійде до потрібної кондиції, прямо в нього висипається ягода кизилу, і варення проваривается протягом десяти хвилин. Після чого ємність знімають з вогню і дають ласощів повністю охолонути. Як тільки варення прийме кімнатну температуру, його знову ставлять на вогонь і варять варення до готовності. Потім його в гарячому вигляді поміщають у підготовлені банки і закочують. Таке варення допомагає нормалізувати артеріальний тиск, є прекрасним профілактичним засобом від атеросклерозу. Тому воно обов'язково повинно бути в засіках великого сімейства.
Мурат і Віра Баймірзаеви спеціально
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі новини
Як варити полуничне варення Полуниця - це перша ягода, з її появою у людей асоціюється настання літа. Смачна, ніжна і ароматна ягода містить стільки вітаміну С, що з нею може зрівнятися тільки чорна смородина. А п'ять середніх ягід полуниці за вмістом вітаміну С можна…
Як варити варення Найбільше вітамінів і корисних речовин дарують нам свіжі фрукти і ягоди. Але у цих продуктів є один істотний недолік - термін зберігання у свіжому вигляді у них різко обмежений. Але вмілі господині знають, що можна зробити заготовки з улюблених…
Як варити варення з айви Ароматний, жовтий, дуже корисний фрукт айва, який прийшов до нас з Центральної Азії, викликає неоднозначну реакцію у лікарів дієтологів. Вони впевнені, що поряд з великим набором мікроелементів, груба м'якоть плоду робить згубний вплив на кишковий…
Як варити варення з черешні Однією з перших ягід, що з'являється в кінці весни на полицях наших магазинів, є черешня. Це своєрідний символ настання літа. Цю ягоду люблять і дорослі і діти. Одне є не дуже приємним, ця ягода зовсім швидко відходить, а так хочеться восени або…
Як варити варення з волоських горіхів Про користь волоських горіхів говорити не доводиться. Те, що ядра волоських горіхів володіють цілим спектром корисних і смакових властивостей, говорити не доводиться. Відомо також, що перегородки, що знаходяться між ядрами, допомагають при різних…
Як варити варення з абрикосів Перераховувати корисні властивості абрикоса можна довго. Це цілий джерело вітамінів, мінералів і солей, які допомагають боротися з багатьма хронічними недугами. Крім вітамінів групи В, С, Н, Е, Р, в абрикосах багато йоду і пектину. Перший допомагає…
Як варити варення з агрусу Всім давно відомо, що агрус - це не просто смачна ягода, але ще й дуже корисна. Ця смарагдова красуня зосередила в собі масу корисних речовин. Сортів агрусу безліч, він буває самих різних кольорів, від білого до темно-червоного, практично чорного,…
Як варити варення з яблук Незважаючи на те, що сьогодні популярні такі екзотичні види варення, як з пелюсток троянд або волоських горіхів, таке смачне і просте блюдо, як варення з яблук користується чималою популярністю. Готувати цю страву зовсім нескладно, та й компоненти…
Як варити варення з аличі Алича - одне з найстародавніших плодових культур, її опису зустрічаються в письмових документах, які були написані ще до виникнення нашої ери. Виростала вона тоді на території сучасного Закавказзя, і передньої Центральної Азії, росте там і зараз,…
Як варити варення з кульбаби У понятті більшості таке зимовий ласощі як варення можна варити тільки з ягід і фруктів. Для консервативно налаштованих господинь це твердження дійсно правильне, але для тих, хто не боїться експериментувати і пробувати щось нове, відкриваються…
Варення з чорної смородини Чорна смородина володіє прекрасним ароматом, тому її плоди ідеально походять для приготування компотів, киселів, джемів, конфітюрів та варення. Варто відзначити, що найбільш багаті вітаміном C тільки незрілі ягоди, а в чорних плодах у міру їх…
Варення з пелюсток троянд Роза по праву вважається королевою всіх кольорів. Навіть при сучасному достатку на ринку квітів, ця колюча красуня займає міцно своє лідируюче місце в статистиці продажів. Цим квіткою доречно вітати будь-якої людини з різними подіями. Але крім…
Варення з чорноплідної горобини Листопадним деревом або чагарником із сімейства розоцвітих є чорноплідна горобина. Кора чорноплідної горобини сіра і гладка і повстяні-пухнасті нирки. У чорноплідної горобини майже сидячі чергові матово-зеленого кольору листя, опущені черешки. На…
Варення з шовковиці Практично всі ягоди і фрукти мають у своєму складі багато корисних мікроелементів, які допомагають боротися навіть з хронічними недугами. Плоди шовковиці не виняток. Ця дивовижна соковита ягода виростає в Середній Азії. Для її дозрівання необхідно…
Варення з дині Любителі цієї солодкої ароматної ягоди не проти, щоб диня радувала їх і холодною зимою. Це цілком реально. Варення з дині прекрасне тому рішення.Для приготування варення дині вибирають твердих сортів стиглі з щільною м'якоттю. У цьому випадку…
Як зварити цукровий сироп Необхідним інгредієнтом для приготування варення, компотів, кондитерських виробів є цукровий сироп. Його готують з цукру іводи, варять до потрібної консистенції залежно від призначення. Багато хозяйкізнают, як зварити цукровий сироп самостійно. Для…