Картопляні салати
Картопля вважається універсальним продуктом харчування. З ним можна готувати перші страви, гарніри, другі страви, закуски і, звичайно, салати. Рецептів картопляних салатів існує так багато, що можна кожен день протягом року готувати новий салат. У багатьох салатах з картоплею використовують для заправки рослинне мало, оцет, сметану, йогурт і майонез.
Картопляний салат з квасолею
Для приготування салату з картоплі вам портебуется: 10 г листя салату, сіль, оцет, перець, 30 г зеленої цибулі, 100 г сметани, 50 г ріпчастої цибулі, 40 г квасолі і 300 г картоплі.
Квасоля замочіть у воді на 12 годин, потім відваріть до готовності. Картопля відваріть до готовності в мундирі, остудіть і очистіть. Накришить його кубиками. Варену квасолю змішайте з картоплею, додайте нарізану цибулю і сметану. Перемішайте. Приправте салат оцтом, сіллю і перцем. Покладіть салат на листя зеленого салату і посипте зверху рубаним ріпчастою цибулею.
Картопляний салат по-німецьки
Для приготування салату з картоплі вам потрібно: 8 кружечків салямі, чайна ложка гірчиці, 2 мариновані огірки, 5 гілочок кропу, 2 цибулини, 4 ст. ложки олії (оливкової), сіль, 500 г картоплі і столова ложка білого винного оцту.
Картопля відваріть до готовності. Остудіть. Огірки дрібно наріжте. Кріп вимийте і подрібніть. Цибулю наріжте тонкими кільцями, а салямі покришите соломкою. Приготуйте заправку. Для цього змішайте оцет, гірчицю, сіль, оливкова олія і перець. З'єднайте салямі, кріп, огірки, картоплю і цибулю. Заправте салат приготовленим соусом і перемішайте.
Картопляний салат з огірками, яблуками і морквою
Для приготування салату з картоплі вам потрібно: 200 г відвареної картоплі, 150 г майонезу, 100 г кисло-солодких яблук, 100 г зеленого горошку, 200 г вареної моркви, 100 г свіжих огірків, стільки ж солоних огірків.
Яблука очистіть від шкірки і від сердцевінок і наріжте тонкими часточками. Картопля очистіть і накришить кубиками, моркву натріть на тертці. Солоні і свіжі огірки дрібно наріжте. Перемішайте всі інгредієнти і заправте салат майонезом.
Картопляний салат по-американськи
Для приготування салату з картоплі вам потрібно: 10 яєць, 1 пучок петрушки, 1 кг молодої картоплі, 2 ст. ложки солодкої гірчиці, 120 г натурального йогурту, стільки ж майонезу, 2 огірочка, 2 стебла селери, одна головка червоної цибулі, сіль, перець,? склянки оливкової олії і стільки ж білого винного оцту.
Картопля промийте. Загорніть кожну картоплю у фольгу і запечіть духовці при 210 градусах протягом півгодини. Дістаньте картопля з фольги, обдайте водою і очистіть від шкірки. Наріжте його тонкими часточками. Збризніть їх оцтом, маслом і посипте сіллю і перцем. Лук наріжте півкільцями, а селера - скибочками. Огірки наріжте кубиками. З'єднайте огірки з цибулею, селерою і картоплею. Додайте в салат майонез, гірчицю і йогурт. Перемішайте.
Петрушку дрібно порубати. Варені яйця наріжте часточками. Додайте яйця з петрушкою в салат і ще раз перемішайте. Поставте салат з картоплею по-американськи в холодильник на 8-10 годин.
Як готувати салати з сухариками Салати з сухариками - Справжня палочка-виручалочка, коли раптово нагрянули гості чи просто хочеться чогось смачненького, але не складного в приготуванні. Якщо у вашому холодильнику завжди про запас стоятимуть баночки з кукурудзою та квасолею, а в…
Перлова каша Сьогодні зупинимося докладно на те, як приготувати перлову кашу. Перш ніж варити кашу з перловки, крупу слід перебрати, ретельно промити, вимочити і тільки потім, варити. Добре б замочити перловку в холодній воді на всю ніч. А в деяких рецептах…
Салат олів'є "
Салат «кінь» Зовсім скоро до нас прийдуть новорічні свята, і вже зараз кожна господиня замислюється про те, які салати приготувати на Новий рік. Звичайно ж, це традиційні салати «Шуба» і «Олів'є», холодець і інші традиційні новорічні закуски. Але так як Новий…
Салати з морепродуктів Морські гребінці, мідії, кальмари, креветки та інші молюски це екзотичні морепродукти, які полюбилися багатьом. З морепродуктів можна приготувати смачні, корисні салати. Адже молюски багаті корисними мікроелементами, поживними речовинами,…
Салати з горохом Багато хто не люблять горох через те, що він викликає підвищене газоутворення, але виключати цю культуру зі свого раціону харчування - велика помилка. У горосі міститься в кілька разів більше білка, ніж у томатах, а молода картопля поступається…
Салати з мідій Мідії володіють приємним ніжним смаком. А страви з цього виду морепродуктів, виходять дуже легкими, але в теж час ситними. У мідіях міститься білка в рази більше ніж у рибі або в яловичині. М'ясо мідій багато мінеральними солями і вітамінами, але…
Салати з куркою Відварене або смажене куряче м'ясо є прекрасною основою для приготування святкових салатів. Воно гармонійно поєднується зі смаком грибів, сиру, горіхів, свіжих і відварених овочів і навіть фруктів. Використання курячого м'яса для приготування…
Салати з червоною рибою Червона риба в будь-якому вигляді смачна і корисна, але все ж залишається повсякденним, а святковим блюдом. А так як на свята ми традиційно готуємо салати, то червона риба може стати вишуканим доповненням і відмінною ідеєю для красивих і дуже…
Салати з руколою Рукола - це пряна і трохи масляна на дотик трава. Руколу використовували в кулінарії ще в Стародавньому Римі, а зараз цю траву активно застосовують у всьому світі. Найчастіше з руколою готують салати, так як вона непогано поєднується з сиром,…
Салати з макаронами Салат можна приготувати практично з будь-яких продуктів. Ми вже розповідали, як готувати салати з грибами, салати з чіпсами, салати з буряком та іншими овочами. А сьогодні поговоримо про салати з макаронами. Для приготування салату підійдуть…
Щи Щи вже більше тисячі років є основним першою стравою російського столу, стійко зберігаючи своє місце незалежно від зміни епох і смаків. Звичайно, на столах різних верств населення щі були не однакові, є навіть виразу «багаті щі» і «порожні щі».…
Шніцель Шніцелем називають тонкий пласт телятини, баранини, свинини або курячої грудки, панірований в сухарях. Від відбивною шніцель відрізняється тим, що перед термічною обробкою м'ясо може і не відбиватися, а від ескалопа шніцель відрізняється…
Тушковані кабачки Одним з основних достоїнств тушкованих овочів є швидкість в приготуванні, що дозволяє природним чином мінімізувати втрату корисних речовин. Для гасіння можна використовувати будь-які овочі: картоплю, баклажани, помідори, перець, цибулю, моркву і,…
Холодні супи У літню спеку не варто вживати ситні та жирні страви. Тому багато господинь замислюються над тим, що приготувати на обід у спеку. Найвідомішими літніми супами є холодний суп гаспачо і російська окрошка. Однак запас рецептів холодних супів на цьому…
Печеня Вперше спекотне з'явилося в російській кухні, і в класичному рецепті цієї страви був присутній лише великий шматок м'яса, запечений зі спеціями на сильному спеку і нагадує за смаком французький антрекот або англійську стейк. Звідси і пішла назва…