Кориця та її корисні властивості
Кориця - це аромат нового року і свіжої випічки, без кориці не зробити справжній глінтвейн і не спекти яблучний штрудель. У продажу кориця найчастіше зустрічається в молотом вигляді, але найкраще зберігають аромат саме коричні палички, які можна знайти в наборі для глінтвейну або окремо в спеціях.
Корисні властивості кориці
Стала відомою кориця і її корисні властивості ще кілька тисяч років тому. З Китаю в Стародавній Єгипет уже в другому тисячолітті до нашої ери на кораблях поставляли палички кориці. А в Середньовічній Європі кориця вважалася пряністю для обраних, і венеціанські купці вельми успішно торгували корицею, купуючи її у арабів в Єгипті. І тільки в середині XV століття з відкриттям Шрі-Ланки португальці почали возити корицю безпосередньо до Європи, і вартість цієї пряності помітно знизилася.
У наш час кориця стала настільки популярною, що її вартість не перевищує вартості багатьох інших популярних спецій. Найчастіше використовується кориця в приготуванні випічки та різних напоїв, де найкраще розкривається пряний аромат і корисні властивості кориці. Проводять корицю на Цейлоні, а також у Бразилії, Гвіані та Малайзії. Саме з поширенням східної кухні кориця у нас стала не просто спецією для яблучних пирогів, а повноправною спецією для запікання м'яса та риби. Гострий пряний смак кориці сподобається всім гурманам, хто шукає нові смаки для маринадів і заправок давно улюблених страв.
У народній медицині широко відомо ефірне масло кориці, яке застосовується для лікування простудних захворювань, а також для лікування деяких захворювань шлунка. Крім цього, регулярне вживання кориці в різних стравах і напоях знижує рівень цукру в крові і рівень холестерину, що рекомендовано для людей, які страждають на цукровий діабет. А для гарного апетиту можна випити перед обідом чашку чаю з корицею, це нормалізує вироблення шлункового соку, а також допомагає роботі нирок, печінки і жовчного міхура.
Для гарного настрою і боротьби з депресією допоможе чай з корицею, також допомагає збити невисоку температуру.
Кориця в кулінарії
Кориця незамінна при випіканні різних страв з яблуками, так як ідеально поєднується з цим простим фруктом. А ми пропонуємо вам зробити незвичайну курку з корицею і здивувати гостей і домашніх цим цікавим стравою. Курячі грудки, замариновані в кориці, стануть ідеальним стравою для романтичної вечері. Риба з корицею також має цікавий смак, що нагадує про яскраву східної кухні. А якщо подати в якості напою до таких оригінальним страв глінтвейн з корицею - вийде справжній шедевр. Корисні властивості кориці розкриються повною мірою, і ви відчуєте прилив сил і бадьорості, в поєднанні з оригінальним смаком страв з корицею.
Чай пуер Історично чай пуер вперше згадується в китайських хроніках VII століття. Для приїжджих організовували спеціальні чаювання, а коли гості відзначали чудовий смак напою, їм відповідали, що це чай пуер. Фактично чай пуер є постферментірованним чаєм,…
Чорний перець Напевно, після солі ця спеція є однією з найпопулярніших у нас в країні. Червоний і чорний перець - найулюбленіші наші приправи, які точно є на кожній кухні. Відомий чорний перець ще з давніх часів. За часів Стародавніх Греції та Риму, а також Китаю…
Цикорій і його корисні властивості Цукром називають корисна рослина з сімейства айстрових, яке застосовується в кулінарії і в народній медицині, як важливий компонент багатьох лікарських засобів. Про користь цикорію було відомо ще з давніх часів, і лікарі Стародавньої Греції, Єгипту…
Квасоля і її корисні властивості У стародавні часи квасоля вирощували як декоративну рослину. А для того, щоб вона стала учасницею в рецептах, при приготуванні страв, знадобилося близько семи тисяч років. Квасоля унікальний продукт, і своє ставлення до неї можна виразити стисло -…
Як готувати глінтвейн Глінтвейн є одним з найпоширеніших винних напоїв, який дійшов до нас з Середньовічної Європи. Це досить гарячий напій, який допоможе навіть в ситуаціях, коду ви не знаєте, що робити, якщо ви промокли. Цей універсальний коктейль допоможе не тільки…
Кориця для схуднення Якщо ви вирішили зайнятися своєю вагою і зменшити його переходом на правильне харчування, обов'язково прочитайте поради, як схуднути за допомогою кориці. Ця східна пряність не тільки чудово доповнить смак вашої улюбленої випічки, але і допоможе…
Кориця для волосся Користь кориці полягає не тільки в її ароматі і корисних властивостях для фігури. Кориця - унікальна рослина, кора якого володіє цілющими властивостями не тільки для фігури, але і для всього організму. Для волосся кориця - справжнє джерело користі і…
Кориця та мед Кориця та мед - два ідеальних продукту, смак яких з'єднується в гаму вишуканих нот. Кориця з медом може однаково проявити свої корисні якості, як в напої, так і в якості маринаду для м'яса. Чудово показує себе кориця з медом у різноманітній випічці…
Любисток Ми купуємо красиві упаковки із заморськими спеціями, які зараз стало модно вирощувати і вдома на балконі цілий рік. Проте в гонитві за модою на культуру харчування іноді упускається такий важливий момент, як збереження своїх національних традицій.…
Набір для глінтвейну Смачний ароматний глінтвейн неможливо приготувати без спеціального набору спецій, які роблять його смак і аромат таким насиченим і зігріваючим. І хоча сьогодні можна купити набір спецій для глінтвейну в магазині на полиці зі спеціями, ми пропонуємо…
Орегано Цю ароматну пряність можна назвати ідеальною приправою для наших улюблених страв. Її яскраво виражений смак і аромат настільки тонкий і вишуканий, що його із задоволенням застосовують кулінари всього світу для приготування страв високої кухні. В…
Персик і його корисні властивості Літо прекрасна пора своїм теплом, сонцем, овочами, фруктами і ягодами. У спекотну погоду дуже хочеться пити. Хто п'є воду, хто соки, хто лимонад, а деякі втамовують спрагу овочами та фруктами. Самим соковитим і популярним фруктом вважається персик.…
Корисні властивості шоколаду Шоколад люблять усі: дорослі і діти, жінки і чоловіки, гурмани і вегетаріанці. Цей продукт має незвичайним, ні на що не схожим смаком, який має масу відтінків залежно від сорту. Також всі знають і про те, що шоколад в певних дозах корисний, але в…
Чебрець Складно уявити сучасну кулінарію без ароматних трав, які роблять кожне блюдо корисніше і смачніше. Серед багатьох корисних для фігури спецій осібно стоїть чебрець. Чебрець повзучий або чебрець - популярна приправа до багатьох страв, улюблена…
Вишня і її корисні властивості Батьківщиною цього чудесного дерева вважається Чорноморське узбережжя Кавказу і Криму, саме звідти воно потрапило в Рим, а потім поширилося по всій Європі. А перша згадка про корисні властивості цих плодів зустрічається в роботах лікаря Сіфініуса,…
Глінтвейн в домашніх умовах, або теплі дружні посиденьки Зміст:Класичний глінтвейнСекрети пріготовленіянастоящего глінтвейнуКласичний з лимоном і водоюРіздвяний глоггЯблучний ДлядевушекДорожнійБелийс консервованими фруктамиЗапашнийСимбир і родзинкамиБезалкогольнийс кардамономМедівкаРомашковийКоктейлі з…