Корисні властивості оливкової олії
Популярним продуктом харчування оливкова олія стала порівняно недавно, і сьогодні полиці магазинів пропонують широкий асортимент оливкової олії, яка має різну ціну і навіть різний колір. Як розібратися в різних марках і виробниках, і вибрати оливкова олія, яка буде корисним доповненням вашого раціону, подарувати всій родині користь і здоров'я.
Користь оливкової олії
Оливкова олія - це цінний природний харчовий продукт, який виробляють способом прямого віджиму з плодів оливи. В оливковій олії міститься багато вітамінів, серед яких такі рідкісні та цінні природні антиоксиданти, як вітаміни групи F і K, які впливають на вільні радикали і виводять їх з організму. Також в оливковій олії міститься повний комплекс вітаміну А і вітаміни групи С, які несуть здоров'я і м'яко впливаючи на організм зсередини, очищають його і наповнюють силою і здоров'ям. Користь оливкової олії також в його високій жирності, оскільки велику частину його складають насичені жирні кислоти, які є природними антиоксидантами і м'яко впливають на організм, виводячи токсини і шлаки з клітин. Особливо корисною є олеїнова кислота, яка була відкрита порівняно недавно, і все дієтологи і косметологи визнали користь оливкової олії для організму.
Особливості догляду за обличчям припускають регулярне застосування масок для обличчя, і відмінною основою для багатьох масок стане оливкова олія. А багато косметологи рекомендують також доглядати за шкірою навколо очей, наносячи на ніч просте оливкова олія. Воно живить шкіру, зволожує і пом'якшує її, і допомагає боротися зі зморшками.
Види оливкової олії
На полиці магазину завжди можна знайти кілька видів оливкової олії від одного виробника, і часто ціна різниться на 20-30%. Чому така розбіжність і як вибрати якісну оливкову олію, яка принесе користь організму? Слід уважно читати етикетку, адже ціна оливкового масла залежить від способу його вироблення і виду.
Оливкова олія першого холодного віджиму носить назву Virgin. Для цього плоди оливи нагрівають до 40 градусів і віджимають перший оливкова олія, яка має в складі найбільше жирних кислот і вітамінних комплексів. Механічний спосіб віджиму без використання консервантів робить оливкову олію першого віджиму найкориснішим з усіх масел, і ціна такого оливкової олії буде найвищою. Оливкова олія Virgin і Extra Virgin має зеленуватий відтінок і оригінальний смак. Його використовують виключно для холодних закусок і приготування масок для обличчя та волосся, при нагріванні таке масло втрачає свої корисні якості.
Очищене оливкова олія другого гарячого віджимання виробляють з матеріалу, який залишився після добування оливкової олії першим способом. Це оливкова олія, на якому можна смажити, а також використовувати для салатів. Воно має світлий колір бурштинового і жовтого відтінків, приємний ніжний смак і також корисно. Позначається оливкова олія другого віджиму Olive Oil і має більш низьку ціну.
І нарешті, третій вид оливкової олії, яке можна побачити на полицях магазинів, це макухове оливкова олія. Його отримують шляхом нагрівання макухи, яка залишилася після обробки попередніх процесів, і часто воно має в складі 20% олії інших рослин. Використовується таке оливкова олія для технічних цілей, на полицях з продуктами його можна зустріти рідко, позначається як Pomace Olive Oil.