Рецепти літніх салатів
Літо завжди асоціюється з приємним відпочинком, ринки потопають у свіжих овочах і ароматних фруктах. При нестерпної спеки хочеться чогось легкого, бо важка м'ясна їжа організмом не затребувана. Найкраще в цей час йдуть літні салати зі свіжих овочів. Овочі вкрай необхідні в раціоні харчування людини. Вони містять різну кількість кислот, вуглеводів, мікроелементів, вітамінів, являють собою смакову та поживну цінність.
Про користь овочів
Поговоримо про основні овочах, з яких ми можемо приготувати корисні літні салати. Одні тільки томати чого тільки варті, в них присутня органічна сполука лікопін, який знижує ймовірність розвитку серцево-судинних захворювань. Салати з помідорами краще заправляти рослинною олією, тоді лікопін краще засвоюється організмом. Помідор, є гормоном радості і борцем з депресією.
Солодкий перець, має великий вміст вітаміну С, ніж перевершує чорну смородину і лимон. Він також багатий на вітаміни: В1, В2, В6, РР. Перець не дає можливості розвиватися раковим клітинам.
Редис прискорює обмін речовин, підвищує гемоглобін і сприяє кровотворенню і покращує обмін речовин.
Капуста покращує ріст молочних залоз у жінок, допомагає при схудненні. Ферменти капусти знищують туберкульозну паличку.
Огірок містить величезну кількість йоду і покращує апетит. Як можна більше їжте овочів влітку! Рецептів салатів з літніх продуктів безліч. Приготуємо літні салати з овочів.
Король літніх салатів - «Грецький»
Інгредієнти: 1шт - помідора, 1шт - огірка, 1шт - солодкого болгарського перцю, 70г - сиру Фета, 60г - листового салату, 30г - цибуля ріпчаста, 40г - лимона, 40г - маслин, 40г - оливкової олії, 10г - оцту бальзамічного.
Нарізаємо великими часточками овочі і сир, додаємо маслини. Беремо спеції, сік лимона і оцет додаємо в оливкове масло, солимо і перчимо і заправляємо цим салат. Прикрашаємо листям салату і базиліка.
Дієтичний салат «Кальмар в капусті»
Інгредієнти: 150г - білокачанної капусти, 300г - варених кальмарів, 30г - зеленої цибулі, 30г - моркви, 90г - майонезу.
Шаткуємо тонко капусту, солимо, злегка обминали до виділення соку, додаємо цибулю, нарізану довгою соломкою моркву, варені кальмари і заправляємо майонезом. Солимо і перчимо.
Салат з помідорами і з сиром «Незабудка»
Інгредієнти: 2шт - помідори, 2 зубчики часнику, майонез, 60г - сиру, сіль і перець.
У салатницю нарізаємо кубиками помідори, видавлюємо на них часник, солимо, перчимо, заправляємо майонезом, зверху посипаємо натертим сиром і даємо настоятися.
Салат «Ніжна черемша»
Інгредієнти: 1свежій пучок черемші, 2шт - яйця, 1 / 2- плавленого сиру, майонез.
Нарізаємо один невеликий пучок черемші, додаємо два подрібнених варених яйця, плавленого сиру, змішуємо з майонезом, солимо.
Салат «Грибний з помідорами»
Інгредієнти: 3шт - помідора, 3шт - болгарського солодкого перцю, 1шт - цибулини, 300г - печериць.
Наріжте соломкою овочі. На рослинному маслі злегка обсмажте печериці та додайте овочі до грибів, заправте спеціями і майонезом.
Літні салати можна легко вигадувати самим. Адже овочі ідеально сумісні один з одним, а так само з м'ясом і морепродуктами. Експериментуйте за смаками і можливостям! Смачного!
Оксана Панькова спеціально для faqukrs.ru
Як готувати салати з сухариками Салати з сухариками - Справжня палочка-виручалочка, коли раптово нагрянули гості чи просто хочеться чогось смачненького, але не складного в приготуванні. Якщо у вашому холодильнику завжди про запас стоятимуть баночки з кукурудзою та квасолею, а в…
Картопляні салати Картопля вважається універсальним продуктом харчування. З ним можна готувати перші страви, гарніри, другі страви, закуски і, звичайно, салати. Рецептів картопляних салатів існує так багато, що можна кожен день протягом року готувати новий салат. У…
Прості салати Коли ми починаємо говорити про салати, тоді кожен починає асоціювати їх з яким-небудь святом або торжеством. От де можна намилуватися і спробувати всякої смакоти, причому салати ці можуть бути самої різної калорійності і консистенції. Легкі і прості…
Салат олів'є "
Салат з кальмарів Кальмари, як і решта морепродукти, є цінним і корисним продуктом, і тому салат з кальмарів - частий гість на нашому столі. Якщо ви любите кальмари й різні салати, тоді цей морський інгредієнт - саме те, що вам потрібно для різноманітності меню.…
Салат «кінь» Зовсім скоро до нас прийдуть новорічні свята, і вже зараз кожна господиня замислюється про те, які салати приготувати на Новий рік. Звичайно ж, це традиційні салати «Шуба» і «Олів'є», холодець і інші традиційні новорічні закуски. Але так як Новий…
Салати з морепродуктів Морські гребінці, мідії, кальмари, креветки та інші молюски це екзотичні морепродукти, які полюбилися багатьом. З морепродуктів можна приготувати смачні, корисні салати. Адже молюски багаті корисними мікроелементами, поживними речовинами,…
Салати з горохом Багато хто не люблять горох через те, що він викликає підвищене газоутворення, але виключати цю культуру зі свого раціону харчування - велика помилка. У горосі міститься в кілька разів більше білка, ніж у томатах, а молода картопля поступається…
Салати з куркою Відварене або смажене куряче м'ясо є прекрасною основою для приготування святкових салатів. Воно гармонійно поєднується зі смаком грибів, сиру, горіхів, свіжих і відварених овочів і навіть фруктів. Використання курячого м'яса для приготування…
Салати без майонезу У нашому меню міцне місце зайняли салати, заправлені майонезом. Це салат олів'є, і з крабовими паличками, і оселедець під шубою, і багато інших. Але такі салати важкі для шлунка і не приносять ніякої користі. А скільки корисних і смачних салатів без…
Салати з морської капусти Про корисні властивості морської капусти говорилося дуже багато. Морську капусту вживають у сушеному, маринованому, консервованому, вареному вигляді. Консервована або маринована морська капуста найчастіше використовується як в їжу, так і для…
Салати з червоною рибою Червона риба в будь-якому вигляді смачна і корисна, але все ж залишається повсякденним, а святковим блюдом. А так як на свята ми традиційно готуємо салати, то червона риба може стати вишуканим доповненням і відмінною ідеєю для красивих і дуже…
Салати з руколою Рукола - це пряна і трохи масляна на дотик трава. Руколу використовували в кулінарії ще в Стародавньому Римі, а зараз цю траву активно застосовують у всьому світі. Найчастіше з руколою готують салати, так як вона непогано поєднується з сиром,…
Салати з серцем Серце відноситься до недорогих і корисним субпродуктів, які можна купити в кожній м'ясній крамниці. На відміну від дорогого мови і не всіма улюбленої печінки, салати з серцем є недорогим білковим продуктом з мінімальним вмістом жиру і максимальним…
Салати з макаронами Салат можна приготувати практично з будь-яких продуктів. Ми вже розповідали, як готувати салати з грибами, салати з чіпсами, салати з буряком та іншими овочами. А сьогодні поговоримо про салати з макаронами. Для приготування салату підійдуть…
Тушковані кабачки Одним з основних достоїнств тушкованих овочів є швидкість в приготуванні, що дозволяє природним чином мінімізувати втрату корисних речовин. Для гасіння можна використовувати будь-які овочі: картоплю, баклажани, помідори, перець, цибулю, моркву і,…