Рецепти з дині
Сортів дині існує багато, і відрізняються вони місткістю різного відсотка цукру. З цього випливає: чим вище відсоток цукру, тим диня солодший. Вживають диню в свіжому вигляді, додають її у фруктові салати, готують з дині варення, мармелад, желе, компоти киселі. У сушеному і в'ялена вигляді диня повністю зберігає свої властивості.
Рецепти з дині
Диня маринована
Почистити від кірки і серцевини, нарізати скибочками недоспелий диню. За кілька штук гвоздик увіткнути в кожен шматочок дині. Все скласти в емальовану миску, залити склянкою оцту і залишити настоюватися добу.
По закінченню часу миску поставити на вогонь і злегка відварити шматочки дині. Потім диню відкинути на друшляк, а оцет, який залишився від приготування, процідити через серветку.
Готуємо густий сироп: довести до кипіння відціджений оцет, цукор (3 ст.) І воду (1 ст.), Охолодити і скибочки дині залити цією заливкою.
Салат з груш, банан, дині
Нарізати скибочками м'якоть дині (200 гр.), 1-2 груші, очищену від шкірки, кружечками почищений банан. Всі продукти з'єднати, полити лимонним соком і додати цукор за - смаком. Все обережно перемішати.
Салат з дині з сиром
Очистити і порізати на маленькі шматочки диню (750 гр.), Змішати з 250 гр. зеленого винограду і 20 гр. товчених горіхів. Нарізати тоненькими смужками сир.
Готуємо маринад. Збити 1/8 л вершків, обережно вмішати в вершки 100 мл апельсинового соку, 1 ч. Л зацукрованого імбиру,? ч. л мелкомолотого зеленого перцю. Цим маринадом полити салат. Безпосередньо перед подачею на стіл додати сир, щоб сир своїм інтенсивним запахом не змазати ніжний смак маринаду.
Салат з курки з динею
Диню очистити від кірки і насіння. Відрізати по кільцю від кожної половинки дині, а решту м'якоть порізати кубиками. 4 курячих грудки відварити, охолодити і порізати соломкою. Змішати кубики дині, порізану курячу грудку, по 1 ст. нарізаного півкільцями редису і селери, 1 порізане варене яйце, майонез. Салат охолодити. На блюдо покласти кільце з дині і на середину викласти салат.
Компот із слив і дині
М'якоть дині (500 гр.) Нарізати маленькими шматочками, розрізати навпіл сливи і витягнути з них кісточки. Зливи варять цілком, якщо кісточка погано відділяється. У сироп з води (4 ст.) І цукру (1,3 ст.) Покласти сливи, довести до кипіння, охолодити. Потім додати шматочки дині, розлити в креманки.
Джем з дині
Кілограмову диню з товстої м'якоттю промити ретельно, зняти шкірку і кубиками нарізати м'якоть. У цукровому сиропі з 0,5 л води і 50 гр. цукру бланшують шматочки дині 10-15 хвилин. Потім додати 1,5 кг цукру і до готовності уварювали джем. У середині варіння додати лимонну кислоту для поліпшення смаку і аромату. Перед розфасовкою, наприкінці варіння, додати ванілін. Розфасовують готовий джем в прогріті сухі банки.
Кисіль з дині і яблук
Помити яблука (100 гр.) І диню (120 гр.), Зняти з них шкірку, почистити від насіння, порізати тонкими скибочками, покласти в підготовлену посудину, залити водою гарячої і варити до готовності. Відвар процідити, протерти диню і яблука, додати 100 гр. цукру, змішати з відваром і добре нагріти. У сироп додати крохмаль і охолодити звичайним способом. Можна додати лимонну кислоту для поліпшення смаку.
Регіна Ліпнягова спеціально для
Як маринувати мідії Дуже шкода, що морепродукти не надто популярні у нас, а адже завдяки своїм поживним властивостям вони не поступаються м'ясу і користі від них набагато більше. Поряд з іншими морепродуктами, організму людини дуже корисні мідії. Вони містять багато…
Як маринувати печериці У багатьох салатах використовують мариновані гриби. Але в магазинах смачних маринованих грибів навряд чи можна купити. Замаринувати гриби можна і в домашніх умовах. Маринувати можна опеньки, маслюки, білі, лисички, шампіньйони і багато інших грибів.…
Як правильно вживати диню Прилавки магазинів і ринків просто завалені жовтими запашними динями, адже почався динний сезон. Але й почастішали випадки харчових отруєнь. Це пов'язано не з тим, що щось не так з динями, а з тим, що багато хто не вміють правильно їсти диню.Ознаки…
Як приготувати кольорову капусту Цвітну капусту вживати подобається багатьом. Адже цей овоч дуже корисний, з ніжним смаком, легкий у використанні і простий у приготуванні. Вживають цвітну капусту можна у вареному, смаженому, тушкованому, маринованому, сирому вигляді. Використовують…
Як приготувати капусту по-корейськи У нашій країні великою популярністю користуються корейські закуски. Об'єднує ці закуски свіжість, насичений смак, гострота, а варіантів приготування багато. З капусти можна приготувати смачний салат по-корейськи.Капуста по-корейськиСкласти в…
Як приготувати м'ясо по-корейськи або пулгогі Пулгогі або вогняне м'ясо найвідоміше корейське блюдо, яке готується на відкритому вогні. Але це мариноване м'ясо можна посмажити в духовці, і на сковороді, і на грилі. Готують пулгогі з яловичини. Подають м'ясо в салатних листках, і з білим рисом.…
Як вибрати диню Улюбленими ласощами багатьох людей є ароматна, солодка, соковита, стигла диня. Поласувати стиглої динькою самий час в кінці літа початок осені. Але іноді красива на вигляд динька виявляється зовсім не смачна.Як вибрати динюПошкоджені плоди купувати…
Як виростити диню Багато хто знає, як вибрати диню, але от як виростити диню, відомо далеко не всім. Питанням, як правильно вирощувати дині, постійно зайняті городники, які хочуть мати цю баштанну культуру у себе на столі. Для того, щоб виростити смачну диню, треба…
Салати з морепродуктів Морські гребінці, мідії, кальмари, креветки та інші молюски це екзотичні морепродукти, які полюбилися багатьом. З морепродуктів можна приготувати смачні, корисні салати. Адже молюски багаті корисними мікроелементами, поживними речовинами,…
Салати без майонезу У нашому меню міцне місце зайняли салати, заправлені майонезом. Це салат олів'є, і з крабовими паличками, і оселедець під шубою, і багато інших. Але такі салати важкі для шлунка і не приносять ніякої користі. А скільки корисних і смачних салатів без…
Салати з морської капусти Про корисні властивості морської капусти говорилося дуже багато. Морську капусту вживають у сушеному, маринованому, консервованому, вареному вигляді. Консервована або маринована морська капуста найчастіше використовується як в їжу, так і для…
Салати з виноградом У всьому світі люблять виноград. Виноград використовують для приготування соків вин, з нього варять компоти, варення та джеми. Також виноград використовують для приготування смачних і поживних салатів.Салат турецька з виноградомНевеликими кубиками…
Слива Навесні дерево сливи дарує нам аромат рожевих або білих квітів, а влітку ми може з великим задоволенням покуштувати кисло-солодкий плід, який подарує нам приємний смак і аромат, а організм збагатить вітамінами. Ми багато чуємо про яблука, в яких не…
Сорти дині Перші згадки про баштанних культурах можна зустріти чотири тисячі років тому. У єгипетських гробницях були знайдені частинки цих рослин і зафіксовані малюнки. Батьківщиною такий баштанної культури, як диня, є Середня Азія, а також, Мала Азія і…
Варення з чорноплідної горобини Листопадним деревом або чагарником із сімейства розоцвітих є чорноплідна горобина. Кора чорноплідної горобини сіра і гладка і повстяні-пухнасті нирки. У чорноплідної горобини майже сидячі чергові матово-зеленого кольору листя, опущені черешки. На…
Варення з дині Любителі цієї солодкої ароматної ягоди не проти, щоб диня радувала їх і холодною зимою. Це цілком реально. Варення з дині прекрасне тому рішення.Для приготування варення дині вибирають твердих сортів стиглі з щільною м'якоттю. У цьому випадку…