Салати з мідій
Мідії володіють приємним ніжним смаком. А страви з цього виду морепродуктів, виходять дуже легкими, але в теж час ситними. У мідіях міститься білка в рази більше ніж у рибі або в яловичині. М'ясо мідій багато мінеральними солями і вітамінами, але мідії відносяться до швидкопсувних продуктів, тому їх слід готувати відразу після покупки. Сьогодні поговоримо про салати з мідій. Перед тим як використовувати мідії, необхідно їх вимити і отбраковать ті, у яких відкриті або пошкоджені раковини. Також потрібно буде викинути мідії, які так і не відкрилися після теплової обробки.
Салат з мідій з рисом
Щоб приготувати салат з мідій, візьміть: 600 г мідій, помідори, 1 яйце, чайну ложку 3% -го оцту, масло рослинне - 2 ст. ложки, 150 г рису, сіль, лавровий лист, чорний перець, зелень кропу або петрушки.
Спочатку слід приготувати мідії. Промийте їх і залийте невеликою кількістю води або молока, додавши лавровий лист, сіль і перець. Варіть їх на тихому вогні 25 хвилин. Готові мідії охолодіть і дрібно наріжте. Рис сполосніть і відваріть у солоній воді. У салатник з'єднайте рис, нарізані яйця, помідори і мідії. Додайте оцет, сіль, масло і перець. Перемішайте. Прикрасьте салат свіжою зеленню кропу або петрушки.
Салат з мідій і морської капусти
Для приготування салату візьміть: половинку великого лимона, 500 г мідій і 3 банки морської капусти.
Очищені заморожені мідії перекладіть в друшляк і промивайте під гарячою водою, поки вони не розморозяться. Потім викладіть їх в салатник, додайте до мідій консервовану капусту з банок і залийте все лимонним соком. Перемішайте і поставте салат на 10 хвилин у холодильник для просочення.
Салат з мідій з яблуками і огірками
Для приготування салату візьміть: півбанки консервованих мідій, 1 яблуко, 1 лимон, 1 ст. ложку майонезу і 2 маринованих огірочка.
У яблука видаліть серцевину, шкірку і наріжте його невеликими шматочками. Додайте до яблука мідії. Мариновані огірочки дуже дрібно порубати, додайте до них трохи солі, столову ложку майонезу і трохи лимонного соку.
Салат курячий з мідіями
Для приготування салату візьміть: 400 г курки (філе), 2 зубчики часнику, пряні трави, ст. ложку масла волоського горіха, 2 ст. ложки лимонного соку, стільки ж червоного винного оцту, 1 червоний болгарський перець, 1 склянка зеленого горошку, 1 склянка волоських горіхів, 300 г консервованих мідій, сіль, перець, 3 склянки рису.
Обсмажте куряче філе на грилі, дайте йому охолонути і наріжте кубиками. Мідії відкиньте на сито, обсушити і при необхідності наріжте. Волоські горіхи обсмажте на сухій сковорідці, потім змішайте їх з відвареним рисом, мідіями, нарізаним болгарським перцем, горошком і куркою. Окремо змішайте рубаний часник, олія волоського горіха, сіль, базилік, винний оцет і лимонний сік. Заправте соусом салат і перемішайте.
Салат з мідій з кукурудзою
Для приготування салату візьміть: 200 г мідій, 300 г консервованої кукурудзи, зелень, 1 яйце, сіль, перець, оцет з цукром, 3 ложки рослинної олії, 3 картоплини і 1 головку ріпчастої цибулі.
М'ясо мідій відваріть і наріжте невеликими шматочками. Відкрийте банку кукурудзи, злийте розсіл, а зерна відкиньте на сито. Після того як стече залишився розсіл додайте кукурудзяні зерна до мідій. Картопля відваріть до готовності, очистіть і наріжте кубиками. Нашатковану цибулю і картоплю відправляйте до мідій і кукурудзі. При необхідності посоліть салат, додайте оцет з цукром, перець і рослинне масло. Перемішайте. Зверху посипте салат рубаним яйцем і свіжою зеленню.
Як маринувати мідії Дуже шкода, що морепродукти не надто популярні у нас, а адже завдяки своїм поживним властивостям вони не поступаються м'ясу і користі від них набагато більше. Поряд з іншими морепродуктами, організму людини дуже корисні мідії. Вони містять багато…
Як приготувати голубці Сьогодні ми вирішили розповісти про те, як приготувати голубці. Голубці здавна вважалися одним з традиційних страв слов'янської кухні. Традиційні голубці готуються з капустяного листя, м'ясного фаршу і рису. Однак в якості начинки можна…
Капусняк Багато господинь стурбовані тим, що можна приготувати з квашеної капусти. Тому сьогодні ми вирішили поговорити про супі, з цікавою назвою «Капусняк».Капусняк відноситься до традиційних страв української національної кухні. Основним інгредієнтом цієї…
Картопляні салати Картопля вважається універсальним продуктом харчування. З ним можна готувати перші страви, гарніри, другі страви, закуски і, звичайно, салати. Рецептів картопляних салатів існує так багато, що можна кожен день протягом року готувати новий салат. У…
Перлова каша Сьогодні зупинимося докладно на те, як приготувати перлову кашу. Перш ніж варити кашу з перловки, крупу слід перебрати, ретельно промити, вимочити і тільки потім, варити. Добре б замочити перловку в холодній воді на всю ніч. А в деяких рецептах…
Рецепти з рисом в пароварці Пароварка - це конструкція, призначена для приготування їжі на пару. Всі пароварки діляться на 2 групи - це каструлі з гратами або перфорованої картою для приготування їжі на вогні, або електричні каструлі, які працюють від мережі. При цьому принцип…
Салати з морепродуктів Морські гребінці, мідії, кальмари, креветки та інші молюски це екзотичні морепродукти, які полюбилися багатьом. З морепродуктів можна приготувати смачні, корисні салати. Адже молюски багаті корисними мікроелементами, поживними речовинами,…
Салати з горохом Багато хто не люблять горох через те, що він викликає підвищене газоутворення, але виключати цю культуру зі свого раціону харчування - велика помилка. У горосі міститься в кілька разів більше білка, ніж у томатах, а молода картопля поступається…
Салати з куркою Відварене або смажене куряче м'ясо є прекрасною основою для приготування святкових салатів. Воно гармонійно поєднується зі смаком грибів, сиру, горіхів, свіжих і відварених овочів і навіть фруктів. Використання курячого м'яса для приготування…
Салати з руколою Рукола - це пряна і трохи масляна на дотик трава. Руколу використовували в кулінарії ще в Стародавньому Римі, а зараз цю траву активно застосовують у всьому світі. Найчастіше з руколою готують салати, так як вона непогано поєднується з сиром,…
Салати з макаронами Салат можна приготувати практично з будь-яких продуктів. Ми вже розповідали, як готувати салати з грибами, салати з чіпсами, салати з буряком та іншими овочами. А сьогодні поговоримо про салати з макаронами. Для приготування салату підійдуть…
Шніцель Шніцелем називають тонкий пласт телятини, баранини, свинини або курячої грудки, панірований в сухарях. Від відбивною шніцель відрізняється тим, що перед термічною обробкою м'ясо може і не відбиватися, а від ескалопа шніцель відрізняється…
Торт з кабачків З кабачків і цукіні можна приготувати велику кількість смачних і різноманітних страв: овочеве рагу, соте, оладки з кабачків, всілякі запіканки і т. д. Сьогодні поговоримо ще про один Закусочноестраву на основі кабачків. Ось кілька рецептів тортів з…
Тушковані кабачки Одним з основних достоїнств тушкованих овочів є швидкість в приготуванні, що дозволяє природним чином мінімізувати втрату корисних речовин. Для гасіння можна використовувати будь-які овочі: картоплю, баклажани, помідори, перець, цибулю, моркву і,…
Холодні супи У літню спеку не варто вживати ситні та жирні страви. Тому багато господинь замислюються над тим, що приготувати на обід у спеку. Найвідомішими літніми супами є холодний суп гаспачо і російська окрошка. Однак запас рецептів холодних супів на цьому…
Печеня Вперше спекотне з'явилося в російській кухні, і в класичному рецепті цієї страви був присутній лише великий шматок м'яса, запечений зі спеціями на сильному спеку і нагадує за смаком французький антрекот або англійську стейк. Звідси і пішла назва…