Свинина з грибами
Соковита м'яка свинина, просочена ніжним грибним смаком і ароматом - ну що може бути смачніше! Гриби зі свининою розкривають свій смак, і роблять ніжне свиняче м'ясо особливо ніжним і соковитим. Щоб приготувати свинину з грибами, можна брати як замочені гриби, так і свіжі, але найкраще для приготування свинини підходять гриби заморожені - лисички, польські або білі. Вони розкривають смак свинини і доповнюють справжнім ароматом лісу. Але якщо для приготування цієї страви ви не змогли дістати сухих або заморожених білих грибів, свинину з грибами можна приготувати зі свіжих глив або шампіньйонів. Цей же рецепт свинини з грибами підходить і для заморожених грибів.
Свинина з грибами в духовці
Для приготування свинини з грибами в духовці найкраще підходить лопатка або м'яка частина злегка жирної свинини, а також чудово дане блюдо виходить зі свинячих реберець. Гриби почистити, порізати середніми шматочками (печериці випускають зайву вологу, тому зменшуються в розмірах). Свинину ріжуть невеликими шматочками, всього свинина з грибами в духовці готується в пропорції на 1 частину м'яса одну частину грибів, в якості смачного гарніру. Також класичним вважається рецепт свинини з грибами, запеченими в горщиках, його ми і будемо готувати.
М'ясо злегка обсмажити на олії, до рум'яної скоринки, не солити. Обсмажене м'ясо розкласти по горщикам порційно на 1/3 частину від обсягу горщика. Гриби обсмажити на тому ж маслі, де смажилася свинина. Коли гриби будуть підрум'янюватися, покласти нарізану півкільцями цибулю, і смажити до прозорості цибулі. Гриби покласти до свинини в горщики, порційно і зайнятися приготуванням соусу для свинини з грибами. Для цього на сковороді, де смажилися гриби і свинина, розвести майонез і сметану в пропорції 1: 1 і посолити, поперчити за смаком, можна замінити сіль соєвим соусом. Додати дрібно різаний часник з розрахунку 1 зубчик на 1 горщик, поперчити за смаком. Залити гриби зі свининою соусом рівномірно і в кожен горщик покласти половинку лаврового листа. Долити води, не доходячи до краю і тушкувати свинину з грибами до готовності в розігрітій до 160 ° духовці близько години.
Свинина з грибами і картоплею
Три наші найулюбленіших інгредієнта просто і смачно поєднуються разом. Для того, щоб приготувати це просте і поживну страву, потрібно взяти всі гриби, свинину та картоплю в рівних пропорціях, і додати цибулю, моркву і часник. Також для приготування картоплі з грибами і свининою потрібно взяти улюблені спеції і казан, або готувати м'ясо свинини з грибами і картоплею в каструлі з товстими стінками.
Для приготування свинини з грибами і картоплею потрібно взяти хорошу свинячу лопатку або інше нежирне м'ясо, і порізати його на порційні шматочки. Обсмажити м'ясо на олії до легкої рум'яної скоринки і перекласти в казан. Посолити і поперчити за смаком, додати лавровий лист і залити окропом, починати тушкувати на повільному вогні. У жирі, де тушілась свинина, обсмажити порізану кубиками картоплю до золотавого кольору і додати його до м'яса, коли свинина буде майже готова, через хвилин 30-40. Коли картопля протушкується до напівготовності, додати до нього гриби, дрібно порізану цибулю і моркву, і тушкувати до готовності. Можна в кінці приготування додати часник, а також сіль і спеції за смаком. Свинина з грибами і картоплею готова, смачного!
Страви з субпродуктів Незважаючи на те, що субпродукти люблять не всі, в них міститься не менше поживних речовин, ніж у м'ясі, а от коштують вони набагато дешевше. Сьогодні розповімо вам про те, які смачні страви можна приготувати з субпродуктів. Страви з субпродуктів -…
Що приготувати з капусти Якщо вірити розповідям наших батьків, то половина з нас появою на світ зобов'язана білоголової капусти. А якщо вірити вченим, то порятунком від ряду небезпечних хвороб ми знову ж таки зобов'язані їй. Але у білокачанної капусти є і сестри, які…
Як готувати м'ясні рулети Серед оригінальних страв гідне місце займають рулети, вони можуть бути як другі, закусочні, основні, так і солодкі страви. Але смак і аромат м'ясних рулетів завжди знаходять свого шанувальника серед гурманів. Професіонали радять початківцям…
Як готувати сушені гриби У засіках на кожній кухні є баночка сушених грибів, дбайливо припасені з осені. І чим ближче до весни, тим частіше хочеться почати використовувати запас сушених грибів, адже свята вже минули, і хочеться смачного супу з сушених грибів або інших…
Як маринувати печериці У багатьох салатах використовують мариновані гриби. Але в магазинах смачних маринованих грибів навряд чи можна купити. Замаринувати гриби можна і в домашніх умовах. Маринувати можна опеньки, маслюки, білі, лисички, шампіньйони і багато інших грибів.…
Як приготувати деруни Найсмачнішим і ситним блюдом вважається деруни (деруни). Ця страва прийшло до нас з Білорусії. Деруни можна приготувати і на сніданок, і на обід, і на вечерю, а складнощів у приготуванні цієї страви немає. Терту картоплю є основним компонентом…
Як приготувати лисички Гриби лисички, на думку багатьох грибників і гурманів, є настільки цікавими, що з них можна приготувати мало не найбільшу кількість страв з усіх відомих грибів. До того ж, вони дуже прості в обробці, найголовніше - практично не піддаються гниттю. Що…
Як приготувати свинину Незважаючи на безліч розмов про те, що свинина не надто корисна для здоров'я, вона вживається в їжу частіше інших продуктів.З м'яса готують безліч різних варених, тушкованих, смажених, запечених страв. Будь-яке м'ясо, що годяться для варіння,…
Курка фарширована Якщо звичайну курку гриль або тушковану курку ми давно звикли вважати повсякденним блюдом, то курка фарширована - це справжній кулінарний шедевр. Щоб приготувати фаршировану курка в духовці з різними начинками, потрібно витратити більше часу, але і…
Курка в вершковому соусі Смачне куряче м'ясо можна готувати по-різному, і цей продукт чудово поєднується з усіма улюбленими інгредієнтами і заправками. І тому курка у вершковому соусі - відмінний варіант для швидкого вечері або для дитячого меню. Вершки роблять куряче м'ясо…
Курка в рукаві Ароматна курка гриль є одним з найшвидших і улюблених страв з фастфуду або домашньої кухні. Хрустка скоринка і красивий золотистий колір курочки на грилі подобається всім, але що робити, якщо немає духовки з грилем або така функція не присутня в…
Лисички з картоплею Лисички вважаються дуже цінним і корисним дієтичним продуктом. У їжу ці гриби вживають у різному вигляді - вареному, смаженому, солоному і консервованому. Іноді через недосвідченість грибників відбувається отруєння грибами, тому перед приготуванням…
Маринад для свинини Свинина є смачним і поживним продуктом, який люблять багато. І хоча часто вживати свинину в їжу все ж не варто, так як м'ясо це досить жирне і містить високий відсоток холестерину, іноді побалувати себе шматочком ароматною соковитою свинини все ж…
Опеньки з картоплею Опеньки відносяться до того виду грибів, з якими можна робити все, що завгодно. Наприклад, гриби опеньки можна солити, маринувати, варити і смажити. Найбільший інтерес у гурманів і цінителів цього гриба викликає блюдо, на перший погляд цілком…
Перлова каша Сьогодні зупинимося докладно на те, як приготувати перлову кашу. Перш ніж варити кашу з перловки, крупу слід перебрати, ретельно промити, вимочити і тільки потім, варити. Добре б замочити перловку в холодній воді на всю ніч. А в деяких рецептах…
Смажені лисички Напевно, багато знають і люблять такі смачні гриби, як лисички. Крім того, відомо, що лисички є практично універсальними грибами, оскільки, їх можна готувати, як завгодно, наприклад, смажити, маринувати, солити, варити і т.д. У будь-якому вигляді…