Трубчасті гриби

Гриби цього сімейства по праву вважаються одними з найбільш зібраних людиною після грибів пластинчастих. У цьому сімействі присутня безліч найбільш затребуваних представників типу білого гриба і його різновидів. Це і обумовлює таку популярність цієї групи трубчастих грибів. До того ж, збирати їх можна, починаючи з червня, і закінчуючи жовтнем.

 Трубчасті їстівні гриби

Тут різноманітності особливого немає, оскільки, всі гриби цього типу є варіації одного класу. Сюди відносяться білі гриби (боровики), підберезники, підосичники, пізні маслюки, зелені моховики, козляки і т.д. Всі вони є грибами, які можна запросто вживати в їжу, причому, не тільки посмаживши або зваривши з них суп, а й засолити або замаринувавши на зиму.

Природно, рецептів приготування будь-якого типу цих страв існує безліч. Так що, трубчасті їстівні гриби є одними з найбільш затребуваних у людини. Але варто побоюватися і їх двійників, яких, на жаль, існує не менше, ніж самих справжніх грибів.

 Гриби трубчасті отруйні

До недавнього часу чомусь вважалося, що всі гриби сімейства трубчастих їстівні. Як виявилося, це зовсім не так. Справа в тому, що гриби трубчасті отруйні зустрічаються нечасто, проте, серед їх представників є багато неїстівних, а часом, відверто отруйних грибів. Досить згадати такі види, як маслюк перцевий і маслюк сибірський, моховик паразитує і жовчний гриб. Крім того, є й кілька видів, їстівність і придатність для приготування яких, досі повністю не визначена. Так, наприклад, серед таких представників трубчастих грибів можна виділити боровик рожево золотистий і помилковий сатанинський гриб. Навіть багато фахівці поки не можуть точно сказати, наскільки їстівним є такі гриби. Але звичайній грибникові, що не обізнаній у цій галузі, як кажуть, краще не ризикувати, оскільки, можна не тільки отримати звичайне харчове отруєння, а й «зіграти в ящик». А цього, вже точно, ніхто собі не побажає. Так що, перед тим, як брати трубчасті гриби в лісі, краще сто разів перестрахуватися і, принаймні, вивчити основні особливості та відмінності отруйних трубчастих грибів від справжніх, які і можна вживати в їжу, не ризикуючи здоров'ям. Для цього можна використовувати знання у визначенні відмінних ознак, хоча б, за зовнішнім виглядом, не кажучи вже про запах або смакових якостях.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Трубчасті гриби