З чого тільки люди не роблять вино. Для цього використовуються практично всі відомі ягоди. Дехто примудряється готувати вино з кульбаб. А ось агрус багато хто забуває. Даремно, адже з цих ягід виходить цікавий напій, який за смаком найближче до класичних виноградним винам. Причому, вино з агрусу може бути і кріплених, і легким. Та й в обробці агрус набагато більш зручний, ніж та ж вишня, а технологія приготування взагалі абсолютно проста.
Домашнє вино з агрусу
Як зробити вино з агрусу, на жаль, мало хто знає. Хоча, якщо розібратися, рецепти в більшості випадків дуже схожі з технологіями приготування в домашніх умовах всіх ягідних вин. Як звичайно, щоб вино з агрусу вийшло найбільш якісним і смачним, краще всього використовувати великі стиглі ягоди з жовтуватим відтінком. Саме вони дають той самий неповторний смак, який нагадує південні виноградні вина.
Рецепт вина з агрусу не викликає труднощів у приготуванні. Для цього знадобиться на 1,5 кг ягід 1 кг цукру і 1,5 л води. Спочатку агрус добре промивається і раздавливается, як можна дрібніше. Всі інгредієнти змішуються в ємності з таким розрахунком, щоб у ній залишалося не менше 1/5 частині вільного простору. Все це ретельно перемішується, після чого закривається марлею і ставиться в затемнене місце з температурою 16-18 градусів Цельсія. Суміш потрібно постійно помішувати дерев'яною ложкою по кілька разів на день. Через 7-8 днів сік необхідно відокремити від бродить маси. Зробити це можна за допомогою гумової трубки або тієї ж самої марлі. Відокремлений сік переливається в пляшки, закупорюється, наскільки можливо щільно, в саму пробку вставляється гумовий шланг, другий кінець якого занурюється в ємність з водою для відводу вуглекислого газу. Рецепт вина з агрусу увазі витримку протягом 5-6 тижнів. Після закінчення цього терміну на дні з'являється осад, а саме вино з агрусу світлішає. Переливаємо вино в пляшки, відокремлюючи осад, і закупорюємо пробками. При використанні такого рецепта приготування вина з агрусу виходить напій міцністю 16-18 об.%. Якщо ви бажаєте отримати більш легкий напій, слід зменшити кількість цукру практично вдвічі.
Звичайно, існує безліч варіантів рецептів. Але у всіх випадках цікаво те, що вино з агрусу, в порівнянні з іншими ягодами, готується набагато швидше і має вельми цікавий смак. З усіма рецептами приготування вина з агрусу можна проводити експерименти. Можна додавати інші ягоди. Але тільки треба бути дуже обережним, щоб не перебити основний смак. Хоча, тут варіантів предостатньо. А взагалі, вино з агрусу прикрасить будь-яке свято, адже за смаком воно дуже близько навіть до таких прославлених напоям, як херес. Так що, збирайте ягоди і готуйте приголомшливе вино з агрусу.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Схожі новини
Як робити вино з варення Якщо у вас залишилося багато торішнього зацукрованого варення, з нього можна зробити дуже смачне, ароматне і досить міцне домашнє вино. Для цього вам буде потрібно власне саме варення, джерельна або очищена вода і закваска. В якості закваски…
Як робити яблучне вино Щоб у домашніх умовах приготувати гарне яблучне вино, необхідно сировину хорошої якості - без гнилі і пошкоджень. Найбільше для виноробства підійдуть яблука осінніх і зимових сортів, через великий вміст у них кислоти, цукру і дубильних речовин, хоча…
Як варити варення з агрусу Всім давно відомо, що агрус - це не просто смачна ягода, але ще й дуже корисна. Ця смарагдова красуня зосередила в собі масу корисних речовин. Сортів агрусу безліч, він буває самих різних кольорів, від білого до темно-червоного, практично чорного,…
Кріплене вино Кріплене вино являє собою алкогольний напій, звичайно одержуваний шляхом неповного зброджування сусла або мезги з додаванням в кінцевий продукт спиртовмісних домішок. Найчастіше таким продуктом може виступати той же спирт або звичайна горілка.…
Користь і шкода вина Вино відноситься до тієї категорії напоїв, які відомі людству з незапам'ятних часів. Не кажучи про те, що навіть у Біблії є згадки про вино, як про кров Христової, так ще й раніше на зорі цивілізації в тому ж Древньому Єгипті чи Греції вино…
Столове вино Столові вина на те й називаються столовими, що їх подають як супутнього напою при прийомі їжі. Найчастіше основою для виготовлення столових вин є виноград. Саме тому, багато наших люди знають, як робити виноградне вино будинки. Тим більше, що…
Сухе вино Сухе вино являє собою легкий слабо градусний напій (зазвичай не вище 12 об.% Спирту), який виготовляється переважно з винограду, агрусу, деяких сортів смородини, яблук, вишні і т.д. Якщо задуматися, як робити домашнє вино, то, наприклад, та ж малина…
Вино з вишні Вишня після винограду є однією з найуживаніших ягід для приготування легких або кріплених вин. Напевно, багато хто знає, як робити домашнє вино. Для таких умов вишня підходить, як не можна краще. Більше того, домашнє вино з вишні виходить вельми…
Як робити вино з чорної смородини Домашнє вино з чорної смородини готується досить швидко, виходить дуже запашним і пряним. Але якщо сік смородини розбавляти водою або соком інших фруктів і ягід, то вино виходить занадто терпким. З чистого соку найкраще робити солодкі десертні вина…
Вино з червоної горобини Добре мати у себе в будинку один дуже компактний винний льох, в якому зберігатимуться корисні і смачних запаси. Освоїти виноробство нескладно. Технологія виготовлення вин добре вивчена, міняючи основні інгредієнти, використовуючи кожен раз різну…
Вино з кульбаб Багато хто пам'ятає рядки з чудовою повісті Рея Бредбері «Вино з кульбаб». Фантастично красиве і душевне твір, що повертає в безтурботне дитинство і зцілювальне від осінньої хандри. Але мова зараз піде не про повість, а про той самий домашньому…
Як зробити вино з горобини Домашнє вино завжди було більш корисним, ніж виробниче, атем більше, якщо воно з горобини, яка володіє відмінним смаком. Ягоди - етовместіліще вітаміну С, інших мікроелементів. Вино має відмінну збереження, не втрачає свої якісні характеристики під…
Як зробити малинове вино в домашніх умовах Малина - добре відома і багатьма улюблена ягода, яка неізменнопріходіт на допомогу при застудах. Але малинове вино, не менш смачний і полезнийнапіток, ніж малина у власному соку або цукрі. Так само, як і дляконсерваціі, для домашнього вина підходить…
Вино з червоної смородини в домашніх умовах Кришталевий графин з вином рубінового кольору буде прекрасним украшеніемлюбого, найвишуканішого столу. Домашнє вино з червоної смородини - це не тільки красиво, але і дуже смачно. Вина з цієї ягоди виходять кріплені іімеют терпкий солодкий смак, що…
Вино з ожини в домашніх умовах Про користь ожини написана вже не одна книга, ця ягода має целебнимісвойствамі практично від усіх хвороб. Безліч рецептів заготовок з ежевікіукрашают ні одну колекцію господинь, але мова піде не про кулінарні шедеври, авкусном домашньому вини з цієї…
Вино із шипшини в домашніх умовах З незапам'ятних часів шипшина відомий як джерело вітамінів імінеральние речовин, благотворно впливають на здоров'я людини, помогающіхпобороть хвороба і впоратися з авітамінозом. Зазвичай його застосовують в відеотваров, варення, навіть продукту…