Заготовки із червоної смородини
Влітку в період дозрівання ягоди кущі червоної смородини надзвичайно красиві, листя яскраво-зеленого кольору, а під ними звисають маленькі кисті з червоними намистинками - ягідками. Червона смородина дуже популярний ягідний чагарник. Ароматний кислуватий смак свіжої ягоди люблять не всі, але майже всім подобаються заготовки з червоної смородини: желе, джеми, компоти, наливки, морси з стиглих ягід смородини. З листя смородини можна робити корисний ароматний чай, або додавати їх в засолювання огірків і грибів. Червона смородина є багатим джерелом вітамінів С, Р, містить велику кількість міді, заліза, а сухі ягоди накопичують у собі багато йоду. Її рекомендують вживати, при низькому гемоглобіні, авітамінозі, при неполадках кишечника і т. Д. А кількість страв, напоїв і приправ можна перераховувати сотнями найменувань. Заготовки із червоної смородини дуже корисні для здоров'я. Вітамінні заготовки з червоної смородини
Червона смородина, перетерта з цукром
Беремо пропорцію 1: 2, ягоди до цукру.
Стиглу ягоду, промиваємо і просушують. Прокручуємо ягоду на м'ясорубці, додаємо цукор, перемішуємо, і розкладаємо все по стерилізованих банках, закриваємо щільно кришками і відправляємо в холодильник.
Варення з ягід червоної смородини
На 1кг ягоди йде 1,5 кг цукру, 2 склянки води, ванілін за смаком.
Варимо цукровий сироп, до повного розчинення цукру у воді, заливаємо їм ягоду, даємо настоятися 12 годин, додаємо ванілін і варимо до готовності. Розкладаємо в стерилізовані банки, закочує кришками.
Варення з червоної смородини з апельсинами
Інгредієнти: 5 кг смородини, 1 кг апельсинів і 5-6 кг цукру
Ягоду подрібнюємо на м'ясорубці, теж робимо і з неочищеними апельсинами, все змішуємо з цукром до однорідної маси. На слабкому вогні доводимо до кипіння і розкладаємо по стерилізованим баночках, закочує кришками. Зберігати бажано в холодильнику.
Желе з червоної смородини
На 1 кг червоної смородини, 500 г цукру
Ягоду протираємо на дрібному ситі, витягуючи сік. Змішуємо сік з цукром і підігріваємо до повного розчинення цукру. Розливаємо в стерилізовані банки, закриваємо капроновими кришками і ставимо в прохолодне місце.
Желейне асорті з червоної смородини
На 3 склянки соку смородини, 1 склянка малинового соку, 1 стакан соку чорної смородини і 1,2 кг цукру.
Змішуємо соки, додаємо цукор, підігріваємо до повного розчинення цукру. Розливаємо в стерилізовані банки, закупорюють і зберігаємо в прохолодному місці.
Пюре з червоної смородини
На 1 кг червоної смородини йде 1 кг цукру.
Подрібнюємо ягоди і змішуємо з цукром, підігріваємо, але не доводимо до кипіння і розкладаємо по банках, просто накриваємо кришками і стерилізуємо в киплячій воді, (0,5 л) - 20 хв, (1 л) - 30хв.
Не лінуйтеся влітку робити заготовки з червоної смородини. Взимку ви зможете повною мірою оцінити корисні властивості і аромат цієї вітамінної ягоди.
Оксана Панькова спеціально для faqukrs.ru
Замовлення літака для ділових поїздок
При успішному бізнесі і дуже гнучким графіком перельотів дуже зручно замовляти літак для ділових поїздок. Ви самі контролюєте і підбираєте потрібний маршрут.