Як приготувати брагу для самогону з цукру
Брага споконвіку вважалася національним давньоруським напоєм, що володіє великою популярністю серед населення. З часів Давньої Русі донашіх днів збереглося безліч рецептів і способів пріготовленіяразних видів браги.
Современнаябрага - це спиртосодержащий продукт, який отримують в домашніх умовах путемсбражіванія цукрів або цукровмісних речовин. Призначається даннийнапіток, найчастіше, для перегонки в більш міцний алкоголь (самогон) ззастосуванням саморобних апаратів.
При бажанні самостійно приготувати брагу, не маючи в цій справі должногоопита, доведеться витратити чимало часу для вивчення різних рецептів івибора свого способу приготування якісного напою.
Класика багатовікового досвіду в самогоноваріння - це приготування браги ізсахара.
Практично всі описувані в сучасній літературі рецепти, незалежно отих особливостей і методів подальшої перегонки, дають дуже качественниерезультати при мінімальних вкладеннях сил і засобів.
Важливо знати, що для приготування хорошого продукту необхідна определеннаяподготовка та облік деяких дуже важливих нюансів.
По-перше, необхідно зробити акцент на чистоті і стерильності пріменяемойпосуди. Це дозволить надалі уникнути наявності сторонніх присмаків ізапахов.
Другий момент: необхідно точно розрахувати пропорції початкових компонентів. Вклассіческом варіанті потрібно взяти 1 кг цукрового піску на 3 літри води. До такомусоотношенію вихідних продуктів необхідно додати 20 грам сухих дріжджів (або100 грам пресованих). При плануванні подальшої перегонки браги, колічествовсех компонентів необхідно збільшити на 10-15% для отримання желаемогоколічества самогону на виході.
Після приготування всіх інгредієнтів, слід процес инвертирования сахара.Ілі, простіше кажучи, приготування цукрового сиропу. Це дозволяє актівізіроватьпроцесси бродіння в подальшому. Для приготування сиропу цукор необходімовсипать в нагріту до 80 градусів воду, довести до кипіння і тримати на огне10-15 хвилин. Після цього в сироп додають упаковку (25 грам) лимонної кіслотиі варять суміш протягом години.
Паралельно, за кілька хвилин до закінчення варіння необхідно подготовітьдрожжі. Пресовані дріжджі розчиняють у невеликій кількості цукрової води іоставляют на 5-10 хвилин, сухі дріжджі розводять у теплій воді і закривають на30-40 хвилин для попередньої активізації.
Після цього всі інгредієнти змішують: сироп вливають в холодну воду (впропорціях 1:10), вносять в отриману суміш дріжджі.
Ємність для бродіння з отриманим складом накривають спеціальнимгідрозатвором і залишають у приміщенні з температурою 25-30 градусів длякачественного розвитку дріжджових грибків.
Загальний процес приготування триває від 3 до 10 діб. Протягом цього часу, для видалення надлишків вуглекислоти, брагу необхідно збовтувати кожні 10-15часов. Роблять це ритмічними рухами протягом 40-60 секунд.
Після закінчення зазначеного терміну, можна насолоджуватися приємним карамельнимзапахом і дивовижним смаком приготованого напою.
Як робити вино зі слив Сливове вино володіє дуже оригінальним букетом і є чудовим доповненням до м'ясних страв з яловичини і телятини. Адже, як відомо, кращі соуси для цього м'яса робляться з сливи і чорносливу. А солодке сливове вино підійде на десерт, його можна…
Як робити яблучне вино Щоб у домашніх умовах приготувати гарне яблучне вино, необхідно сировину хорошої якості - без гнилі і пошкоджень. Найбільше для виноробства підійдуть яблука осінніх і зимових сортів, через великий вміст у них кислоти, цукру і дубильних речовин, хоча…
Як приготувати морозиво У спекотні літні дні морозиво здається справжнім райською насолодою, без перебільшень, яке потрібно їсти! Літня пора, спека, пристрасна жага. Морозиво є кращим другом в такій ситуації. Морозиво буває вершковим, шоколадним, фруктовим. Різні сорти…
Як зробити сидр Сидр, як слабоалкогольний напій, відомий ще з незапам'ятних часів. Він був відомий ще в Давньому Єгипті, як перебродивший напій з яблук. Якщо розглядати питання про те, як робити яблучне вино, то варто сказати, що яблучний сидр до винних напоїв…
Як зробити тісто для піци Піца вважається дуже давнім стравою. А її винахід приписують Лукуллу - давньоримським полководцю. Проте до цієї страви схожі на піцу готували в Стародавній Греції і Месопотамії. Можна сказати, що піца з'явилася тоді ж, коли з'явилося перше тісто.…
Як варити варення з черешні Однією з перших ягід, що з'являється в кінці весни на полицях наших магазинів, є черешня. Це своєрідний символ настання літа. Цю ягоду люблять і дорослі і діти. Одне є не дуже приємним, ця ягода зовсім швидко відходить, а так хочеться восени або…
Як варити варення з волоських горіхів Про користь волоських горіхів говорити не доводиться. Те, що ядра волоських горіхів володіють цілим спектром корисних і смакових властивостей, говорити не доводиться. Відомо також, що перегородки, що знаходяться між ядрами, допомагають при різних…
Як варити варення з агрусу Всім давно відомо, що агрус - це не просто смачна ягода, але ще й дуже корисна. Ця смарагдова красуня зосередила в собі масу корисних речовин. Сортів агрусу безліч, він буває самих різних кольорів, від білого до темно-червоного, практично чорного,…
Як варити варення з яблук Незважаючи на те, що сьогодні популярні такі екзотичні види варення, як з пелюсток троянд або волоських горіхів, таке смачне і просте блюдо, як варення з яблук користується чималою популярністю. Готувати цю страву зовсім нескладно, та й компоненти…
Варення з чорної смородини Чорна смородина володіє прекрасним ароматом, тому її плоди ідеально походять для приготування компотів, киселів, джемів, конфітюрів та варення. Варто відзначити, що найбільш багаті вітаміном C тільки незрілі ягоди, а в чорних плодах у міру їх…
Варення з пелюсток троянд Роза по праву вважається королевою всіх кольорів. Навіть при сучасному достатку на ринку квітів, ця колюча красуня займає міцно своє лідируюче місце в статистиці продажів. Цим квіткою доречно вітати будь-якої людини з різними подіями. Але крім…
Вино з вишні Вишня після винограду є однією з найуживаніших ягід для приготування легких або кріплених вин. Напевно, багато хто знає, як робити домашнє вино. Для таких умов вишня підходить, як не можна краще. Більше того, домашнє вино з вишні виходить вельми…
Як робити вино з чорної смородини Домашнє вино з чорної смородини готується досить швидко, виходить дуже запашним і пряним. Але якщо сік смородини розбавляти водою або соком інших фруктів і ягід, то вино виходить занадто терпким. З чистого соку найкраще робити солодкі десертні вина…
Як зробити вино з горобини Домашнє вино завжди було більш корисним, ніж виробниче, атем більше, якщо воно з горобини, яка володіє відмінним смаком. Ягоди - етовместіліще вітаміну С, інших мікроелементів. Вино має відмінну збереження, не втрачає свої якісні характеристики під…
Як зварити цукровий сироп Необхідним інгредієнтом для приготування варення, компотів, кондитерських виробів є цукровий сироп. Його готують з цукру іводи, варять до потрібної консистенції залежно від призначення. Багато хозяйкізнают, як зварити цукровий сироп самостійно. Для…
Як зробити настоянку з горобини Чудова рослина - горобина. Її можна побачити в межах міста і вдеревенском палісаднику. Наші люди люблять цю красуню за її необичайнуюпрелесть, особливо в осінню пору, і неймовірно цінні якості горобинових ягод.Із горобини готують різні страви, але…