Як зробити вино з горобини
Домашнє вино завжди було більш корисним, ніж виробниче, атем більше, якщо воно з горобини, яка володіє відмінним смаком. Ягоди - етовместіліще вітаміну С, інших мікроелементів. Вино має відмінну збереження, не втрачає свої якісні характеристики під час зберігання, навіть за долгійперіод, сировина для нього широко поширене і виготовляється воно предельнолегко.
Небольшуюпроблему при виробництві вина складає те, що вміст дубильних речовин вягодах досягає 0,4%, що прийде деяку гіркоту. Цього можна уникнути, давізготовленной рідини, рік наполягатимуть або обробити плоди на протяженіідвенадцаті годин в морозильній камері. Такого ж ефекту можна достічьобработкой киплячого розчину звичайної кухонної солі, де 1 частина - це сіль, А10 води, але потім потрібно добре прополоскати ягоди водою з-під крана.
Любителі домашнього виноробства пропонують величезну безліч рецептів ізрябіни. Один з досить простих, але досить ефектним є рецепт сдобавленіем яблук для червоної горобини.
Для його приготування потрібно взяти 2 кілограми ягід горобини, естественнокрасной, 1 кілограм яблук. Також необхідні будуть вода (4 л) і цукор (3 кг).
Інгредієнти готові. Тепер розповімо, як їх з'єднувати.
Плоди горобини беруться або не сильно підморожені на гілках дерева, лібоспеціально морозяться в камері холодильника не більше 12 годин. Потім ягоди рябінинужно розім'яти і змішати з яблуками, які повинні бути попередньо дрібно порізаними. Всю роботу з сумішшю яблук і горобини можна виконати і в блендері, скориставшись ножем для великої різання.
У суміш, яку отримали, засипають цукор вагою 1 кг. Ця маса должнанаходіться в стерилізованої ємності, в яку заливають воду, стежачи за тим, щоб вона не доходила до горлечка.
Шийка зав'язують марлею і ставлять бутель в темне місце, предусмотревдоступ до нього для можливості перемішування отриманої маси. Перемешіватьследует щодня протягом тижня. Потім протягом місяця процедурапроделивается ще два рази, розрив два тижні. Потім вино залишають в спокойномсостояніі ще на місяць. Процеси бродіння зупиняться, з'явиться осад, егонеобходімо профільтрувати крізь марлю і вино стане придатним для вживання.
Також з ягід червоної горобини виходитьнастоянка на спирту або коньяку.
З чорноплідної горобини теж робляться вина. Для одного з рецептів потребуется5 кілограм аронії (чорноплідної горобини), 3 кілограми червоної смородини, 10литров води і 5-6 кілограм цукру.
Червону стиглу смородину, відокремлену від кистей і вимиту засипають сахаром.Образовавшуюся суміш необхідно розтовкти, потім додають винні дріжджі ізалівают водою, накривають спеціальною кришкою, яка пропускає повітря, іоставляют на 5 днів. Масу, отриману після відстоювання, проціджують, добавляютчістие і подрібнені плоди аронії, залишають бродити під водяним затвором.Когда бродіння вина зупиниться, його знімають з осаду і проціджують, жмихвибрасивается. Витримують ще два-три дні в прохолоді, знову знімають осад, розливають по місткостях для зберігання, закупорюють.
Як робити вино зі слив Сливове вино володіє дуже оригінальним букетом і є чудовим доповненням до м'ясних страв з яловичини і телятини. Адже, як відомо, кращі соуси для цього м'яса робляться з сливи і чорносливу. А солодке сливове вино підійде на десерт, його можна…
Як робити вино з варення Якщо у вас залишилося багато торішнього зацукрованого варення, з нього можна зробити дуже смачне, ароматне і досить міцне домашнє вино. Для цього вам буде потрібно власне саме варення, джерельна або очищена вода і закваска. В якості закваски…
Як робити яблучне вино Щоб у домашніх умовах приготувати гарне яблучне вино, необхідно сировину хорошої якості - без гнилі і пошкоджень. Найбільше для виноробства підійдуть яблука осінніх і зимових сортів, через великий вміст у них кислоти, цукру і дубильних речовин, хоча…
Як зробити яблучний оцет Давно відомо, що натуральний яблучний оцет омолоджує, очищає, тонізує організм, має цілющі властивості і сприяє схудненню. У ньому міститься просто величезна кількість вітамінів: А, В1, В2, В6, С, Е, Р, а корисні властивості свіжих яблук не тільки…
Сухе вино Сухе вино являє собою легкий слабо градусний напій (зазвичай не вище 12 об.% Спирту), який виготовляється переважно з винограду, агрусу, деяких сортів смородини, яблук, вишні і т.д. Якщо задуматися, як робити домашнє вино, то, наприклад, та ж малина…
Варення з чорноплідної горобини Листопадним деревом або чагарником із сімейства розоцвітих є чорноплідна горобина. Кора чорноплідної горобини сіра і гладка і повстяні-пухнасті нирки. У чорноплідної горобини майже сидячі чергові матово-зеленого кольору листя, опущені черешки. На…
Вино з вишні Вишня після винограду є однією з найуживаніших ягід для приготування легких або кріплених вин. Напевно, багато хто знає, як робити домашнє вино. Для таких умов вишня підходить, як не можна краще. Більше того, домашнє вино з вишні виходить вельми…
Як робити вино з чорної смородини Домашнє вино з чорної смородини готується досить швидко, виходить дуже запашним і пряним. Але якщо сік смородини розбавляти водою або соком інших фруктів і ягід, то вино виходить занадто терпким. З чистого соку найкраще робити солодкі десертні вина…
Вино з червоної горобини Добре мати у себе в будинку один дуже компактний винний льох, в якому зберігатимуться корисні і смачних запаси. Освоїти виноробство нескладно. Технологія виготовлення вин добре вивчена, міняючи основні інгредієнти, використовуючи кожен раз різну…
Вино з кульбаб Багато хто пам'ятає рядки з чудовою повісті Рея Бредбері «Вино з кульбаб». Фантастично красиве і душевне твір, що повертає в безтурботне дитинство і зцілювальне від осінньої хандри. Але мова зараз піде не про повість, а про той самий домашньому…
Вино з агрусу З чого тільки люди не роблять вино. Для цього використовуються практично всі відомі ягоди. Дехто примудряється готувати вино з кульбаб. А ось агрус багато хто забуває. Даремно, адже з цих ягід виходить цікавий напій, який за смаком найближче до…
Як зробити малинове вино в домашніх умовах Малина - добре відома і багатьма улюблена ягода, яка неізменнопріходіт на допомогу при застудах. Але малинове вино, не менш смачний і полезнийнапіток, ніж малина у власному соку або цукрі. Так само, як і дляконсерваціі, для домашнього вина підходить…
Вино з червоної смородини в домашніх умовах Кришталевий графин з вином рубінового кольору буде прекрасним украшеніемлюбого, найвишуканішого столу. Домашнє вино з червоної смородини - це не тільки красиво, але і дуже смачно. Вина з цієї ягоди виходять кріплені іімеют терпкий солодкий смак, що…
Вино з ожини в домашніх умовах Про користь ожини написана вже не одна книга, ця ягода має целебнимісвойствамі практично від усіх хвороб. Безліч рецептів заготовок з ежевікіукрашают ні одну колекцію господинь, але мова піде не про кулінарні шедеври, авкусном домашньому вини з цієї…
Вино із шипшини в домашніх умовах З незапам'ятних часів шипшина відомий як джерело вітамінів імінеральние речовин, благотворно впливають на здоров'я людини, помогающіхпобороть хвороба і впоратися з авітамінозом. Зазвичай його застосовують в відеотваров, варення, навіть продукту…
Як зробити настоянку з горобини Чудова рослина - горобина. Її можна побачити в межах міста і вдеревенском палісаднику. Наші люди люблять цю красуню за її необичайнуюпрелесть, особливо в осінню пору, і неймовірно цінні якості горобинових ягод.Із горобини готують різні страви, але…