Як правильно і швидко почистити кальмари?
З кожним роком страви з морепродуктів знаходять все більшу популярність, бо в них дуже багато корисних речовин, яких потребує організм. Крім цього їх енергетична цінність невелика, а це особливо цінно для тих, хто веде боротьбу із зайвою вагою.
Кальмари - це один з видів морепродуктів. Його додають в багато страви, тому знання про те, як чистити кальмари не будуть зайвими.
Слушні поради
Процес чищення залежить від того придбали ви його цілим (з щупальцями і головою) або купили тільки тушку кальмара. У першому випадку необхідно вчинити за наступною схемою:
- Руками потягніть за голову і відокремте її від тушки. Разом з головою відокремиться частинка нутрощів, які необхідно повністю видалити руками або ножем і викинути;
- Щупальця кальмара відрізуйте біля очей. Між ними потрібно знайти щелепи, витягнути їх і вирізати. Вони не придатні для їжі, тому можна сміливо викидати і їх;
- Усередині тушки знаходиться рогова хордових пластина прозорого кольору. Її необхідно витягти і викинути, а саму тушку вимити під проточною водою;
- У каструлю або миску покладіть кальмара і залийте окропом. Шкірочка, якої він покритий, почне згортатися і під проточною водою її без зусиль можна буде зняти руками. Після цього можна приступати безпосередньо до приготування страв.
Отже, якщо ви купили тільки тушки, то швидко очистити кальмари не складе труднощів. Необхідно діяти згідно останньому пункту очищення цілого мореобітателя.
Додаткові рекомендації
Існують деякі розбіжності про те, як правильно чистити кальмарів бо одні стверджують, що їх спочатку треба відварити, а інші переконані, що все ж чистка повинна бути на першому місці. Варто зауважити, що можна робити і так і так, от тільки в останньому випадку у тушки може з'явитися специфічний присмак від шкірки і хорди, а значить краще варити очищені кальмари.
Деякі поради:
- Приступайте до чищення тільки розморожених і охолоджених тушок;
- Якщо можливо за допомогою ножа акуратно видаліть шкірку, не зачіпаючи плівку. Намагайтеся стягнути їх як панчоху зверху вниз;
- Коли вищевказаним способом не виходить досягти результату, то можна залити тушки окропом і відразу ж вийняти їх і промиваючи під проточною водою знімати шкірку і видаляти хорду;
- Завжди очищайте кальмара плавними рухами, щоб уникнути розривів.
Потрібно лише трохи потренуватися і тоді ви зможете чистити кальмарів з легкістю і за лічені хвилини.
Як відварити мідії Мідії - найдоступніше і улюблене блюдо з морепродуктів. «Запитай, Як»Пропонує простий спосіб, як відварити мідії, в результаті якого ви насолодитеся оригінальним смаком ніжних, м'яких мідій.Варимо мідії:Перед приготуванням промийте мідії холодною…
Як почистити клавіатуру комп'ютера? У наш комп'ютерний вік для багатьох людей клавіатура є одним з основних робочих інструментів. За клавіатурою (а точніше над нею) багато хто з нас і снідають і обідають і вечеряють і п'ють чай, і наводять красу на обличчі - зачісуються і фарбуються,…
Що можна приготувати з кальмарів Найсмачніші морепродукти це кальмари. У м'ясі кальмарів дуже багато корисних речовин і коштують вони не дуже дорого. Чи не правильно приготоване м'ясо кальмарів буде грубим і при його прийомі може виникнути дискомфорт.Дуже легко і просто приготувати…
Як чистити сталеву ванну Ванна кімната - це предмет гордості її господині. Глянцеві дзеркальні поверхні, білосніжна раковина і ванна, скляні полички - все це створює шик і блиск ванної кімнати. І як стає прикро, коли вся ця краса починає тьмяніти і бруднитися. Сьогодні…
Як чистити маслюків Багато любителів грибів задаються питанням, а чи потрібно чистити маслюки. Якщо так, то як правильно чисть маслюки? Тут існує кілька абсолютно різних думок. Справа в тому, що спочатку потрібно визначитися, для яких цілей будуть використовуватися ці…
Як фарширувати щуку Те, що риба корисна і дорослим, і дітям нікого не здивуєш. Риба давно вже стала улюбленицею столу завдяки своїм прекрасним харчовим і смаковим якостям. Щука є одним з представників рибного сімейства і на кухні завжди бажаний продукт.М'ясо щуки…
Як готувати кальмари Кальмари із загону десятиногих головоногих безхребетних молюсків. Вони є одним з смачних і ніжних морепродуктів. В основному їх розмір становить 0,25-0,5 м, але бувають і гігантські кальмари (20 м). Їстівні види кальмарів використовуються в…
Як правильно чистити рибу Багато людей дуже люблять рибалку. Адже як добре посидіти з вудкою на березі річки подихати свіжим повітрям і половити рибку! А якщо немає можливості порибалити, рибу можна купити в супермаркеті або на ринку. І, як часто це буває, багато початківці…
Як обробити кролика Зазвичай кролики у продаж надходять в неразделанном вигляді. Але не завжди у ваші плани входить приготувати кролика цілком.Як правильно обробити кролика, знають не всі. М'ясо кролика легше обробляти перед приготуванням і легше готувати, якщо його…
Корисні властивості кальмарів Кальмари є екологічно чистим і корисним продуктом. Плавають вони в глибокому морі на волі. Ловити їх дешевше, ніж вирощувати. Кальмари є представником загону десятиногих тому, що мають 8 ніг і 2 руки. Краще тваринного м'яса вважаються риба і…
Салат з кальмарів Кальмари, як і решта морепродукти, є цінним і корисним продуктом, і тому салат з кальмарів - частий гість на нашому столі. Якщо ви любите кальмари й різні салати, тоді цей морський інгредієнт - саме те, що вам потрібно для різноманітності меню.…
Салати з морепродуктів Морські гребінці, мідії, кальмари, креветки та інші молюски це екзотичні морепродукти, які полюбилися багатьом. З морепродуктів можна приготувати смачні, корисні салати. Адже молюски багаті корисними мікроелементами, поживними речовинами,…
Як потрібно чистити і різати ананас Ананас - соковитий, ароматний і дуже корисний для здоров'я тропічний фрукт, якщо є його свіжим. У ньому містяться унікальні органічні кислоти, що сприяють травленню, розщепленню білкової їжі і спалюванню зайвих жирів.Якщо ви будете регулярно їсти…
Як очистити кальмари і смачно їх приготувати? Якщо вам захочеться побалувати своїх домашніх чимось смачненьким, поживним, корисним і незвичайним, то цілком імовірно, що ваш вибір зупиниться на кальмарах. Цей колись екзотичний молюск все частіше став з'являтися на столах наших співвітчизників.…
Як чистити гранат? Покрокова інструкція Про те, що гранат дуже корисний фрукт знає багато хто. Адже, крім того що він багатий вітаміном С, він дуже корисний при низькому гемоглобіні та інших захворюваннях. Але не секрет, що деякі не їдять його тільки тому, що чистити цей плід у них не…
Як правильно і швидко почистити щуку? Покрокова інструкція Поласувати юшкою з щуки або шматочком смаженої рибки навряд чи хтось відмовиться, але от як правильно чистити щуку знають не всі, а це суттєво перешкоджає її приготування. Але подолати цю трудність не складно. Скористайтеся нижчевикладеними…