Гарячі страви на день народження, або вибираємо найсмачніший подарунок

Зміст:

  1. М'ясні страви на свято
  2. Страви з куркою на гаряче
  3. Любителям риби
  4. Це щось новеньке ...

Святкування дня народження в оточенні улюблених родичів, близьких друзів і домашнього затишку - що може бути приємніше для іменинника? Складно навіть уявити. Будь-яке святкове застілля, яке б воно не було, безсумнівно, припускає наявність святкового столу з напоями, горячіміблюдамі, салатами, ну і, звичайно ж, тортом.

Всілякі святкові закуски і салати до дня народження вже давно на столі і радують око всім присутнім. Але головне блюдо, яке подається прямо з печі, всегдазаслужівает великої уваги гостей, очікується з найбільшим нетерпеніемдомочадцамі і приносить величезну радість винуватцю торжества. Це можетбить всіма улюблене і звичне страва, що готується у вашій родині на разлічниепразднества. Однак нові рецепти гарячих страв на день народження можуть пріятноудівіть їдців з будь-якими смаками та увійти до списку найулюбленіших сімейних страв.

Апетитна птах - не тільки смачне і ситне, але і дуже ефектне блюдо!

М'ясні страви на свято

Нехай ці м'ясні гарячі страви до святкового столу слегкаподпортят фігуру - таку смакоту пропускати не можна! Спробуйте пріготовітьБастурму по-домашньому або дуже калорійні, але неймовірно соковиті свіниеребришкі.

Домашня Бастурма

Інгредієнти:

  • яловичина (вирізка) - 350 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт. (Середній);
  • оцет (винний буде в самий раз) - 20 мл;
  • сіль, перець і спеції за смаком.

До гарніру:

  • ріпчаста цибуля - 2 шт. (Середній);
  • зелень - 1 ст. л .;
  • лимон - 1 шт.

Рецепт

  1. Яловиче м'ясо очищається від плівки і сухожиль, кладеться в посуд, придатну для маринування. Посипається чорним перцем, нарубаним цибулею, солью.Добавляется лист лавра, оцет і перець, після чого всі хорошенькоперемешівается. Потім цей «саквояж» вирушає в «відрядження» вхолодильник на 2-3 дні.
  2. Підготовлене таким чином м'ясо нанизується на вертіли смажиться до повного приготування над розжареним вугіллям або в обичнойдомашней печі.
  3. Як гарнір і прикраси до м'яса нарізається луккольцамі, пара гуртків лимона, а зверху все посипається зеленню.

Фаршировані свинячі реберця

Інгредієнти:

  • свинячі ребра - 2 кг;
  • сирі свинячі ковбаски - 500 г;
  • зерниста гірчиця - 2 ст. л .;
  • лимон - 1 шт .;
  • лимонна цедра;
  • перець і сіль;
  • петрушка - 1 пучок.

Для підливи:

  • бульйон курячий - 0,5 л;
  • борошно - 2 ст. л .;
  • рідкий мед - 1 ст. л .;
  • сидр - 200 мл.

Рецепт

  1. Зі свинячих ковбасок знімається шкірка. М'ясо укладається вміску середніх розмірів, перемішується з петрушкою, лимонною цедрою, размолотимчерним перцем і гірчицею. Солити не потрібно.
  2. Уздовж реберець надрізається кишеню. Ця порожнина начіняетсяфаршем з сосисок. Щоб кишеню не розповзалися, можна іспользоватьекологіческі чисті мотузочки. Час для готування можна розрахувати так: на кожній 450 г - 25 хвилин при 220 ° C в духовці.
  3. Цілісні кільця цибулі укладаються рівним шаром на днопротівня. Реберця кладуться на шар цибулі шкірою вгору і посипаються сіллю.
  4. Реберця запікаються виходячи з розрахунку, описаного впункте 2, але після перших сорока хвилин температуру потрібно знизити до180 ° C. В ідеалі повну готовність можна помітити при проколі реберець вілкойілі ножем - якщо сік прозорий, значить, готово.
  5. Готові ребра перекладаються на дошку, прікриваютсяфольгой і наполягають в теплому місці приблизно 30 хвилин.
  6. Поки м'ясо остигає, готується підлива. Витопився ізсвініни жир вичерпується в сковороду. Окремо зливається ще 1 ст. л. Основнойоб'ем, що знаходиться в сковороді, ставиться на плиту (середній вогонь). Жірпосипается борошном і перемішується. Потім сковорода знімається з вогню (невиключая плиту), і вміст в процесі перемішування поступово заліваетсясідром. Після цього посуд повертається на вогонь. Підливу, часто помішуючи, потрібно прокип'ятити ще 2 хвилини і залити в неї бульйон. Цей «жирний суп» долженедва варитися на несильному вогні протягом 12-15 хвилин, поки не станетдостаточно густим.
  7. Підлива проціджують в нагріту соусницю або другуючістую посуд. Додається мед або желе, гірчиця і залишився (1 ст. Л.) Витопився жир.

Реберця - досить ситне і не дуже калорійне блюдо

Страви з куркою на гаряче

Куряче м'ясо їдять якщо не все, то дуже багато. Особеннорадуются гості іменинника, якщо страви з курки на день народження пріготовленикак якось по-новому.

Фаршировані грибами курячі грудки

Інгредієнти:

  • курка (філе з грудки) - 4 шт .;
  • вершковий сир - 150 г;
  • зерниста гірчиця - 1 ч. л .;
  • пармська шинка - 8 шматочків;
  • вершкове масло - 15 г;
  • свіжий шавлія - кілька листів;
  • коричневі печериці - 150 г;
  • сіль і перець.

Рецепт

  1. На великій сковороді розтоплюється масло, і на немобжаріваются гриби (для випаровування рідини). Після того як жідкостьіспарітся, додається шавлія. Десять секунд і «стоп вогонь!».
  2. На грудках робляться поздовжні надрізи. Потім філераскривается донизу і відбивається (для досягнення рівномірної товщини).
  3. Змішуються натертий сир, гриби, гірчиця, сіль і перец.Начінка рівномірно укладається на одну сторону розрізу кожної грудки. Послеетого розрізані частини з'єднуються.
  4. Грудки обертаються декількома смужками шинки, затемвикладиваются на деко і запікаються в нагрітій до 200 ° C духовці напротяжении 20-25 хвилин.

Рулетики з курки з сиром і шинкою

Апетитні рулетики з курочки не залишать гостей байдужими

Інгредієнти:

  • куряче філе - 1,5 кг або курячі грудки - 3-4 шт .;
  • м'який сир - 200 г;
  • шинка - 600 г;
  • яйце чи твердий сир - 200 г;
  • сіль, перець, улюблені спеції.

Рецепт

  1. Філе пластинами обробляється на порції, відбивається, кладеться на змащений олією деко, а потім пріправляетсясолью і перцем.
  2. Шинка ріжеться на поздовжні шматки і кладеться сверхукуріци.
  3. Сир натирається в окремий посуд, раскладиваетсяравномерно на всі шматочки курки з шинкою, які після цього заворачіваютсяв рулети.
  4. Запікається вміст дека протягом 40 хвилин притемпературі 170-180 ° C. Потім посипається тертим твердим сиром або смазиваетсявзбітим яйцем і відправляється в піч до повної готовності (6-7 хвилин).

Любителям риби

Морська або річкова, жирна чи не дуже, з кістками або безкостей - риба завжди знайде собі місце в будь-якій кухні. При цьому з самогообичного ляща чи коропа можна приготувати дуже смачні рибні страви на деньнародженнєвий, які вразять шлунки навіть самих вибагливих гостей!

Риба звичайна на рожні

Інгредієнти:

  • будь-яка риба - 600 г;
  • маргарин - 30 г;
  • томати свіжі - 400 г;
  • лимон - 1 шт .;
  • петрушка і цибуля (зелень) - по одному пучку;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт. (Середній).

Рецепт

  1. Неочищена риба цілісним шматком промивається іошпарівается окропом буквально 3-4 хвилини. Після цього знову промивається, очищається від луски і потрухів, знову промивається, нанизується на шпажки ісмазивается маргарином. Потім приправляється сіллю і перцем.
  2. Підготовлена риба смажиться на мангалі.
  3. Вже готова риба укладається на блюдо. Збоку кладутсядолькі свіженьких томатів, ріпчаста цибуля цільними кільцями і накришений зеленийлук. Зверху на рибку в якості прикраси викладається рубана петрушка і несколькодолек лимона.

Цілісна риба цілком може стати головним блюдом святкового столу

Риба відварна з підливою

Інгредієнти:

  • будь-яка риба - 500 г;
  • оцет (бажано використовувати винний) - 100 мл;
  • кінза - 5-6 гілочок;
  • ріпчаста цибуля - 2 шт. (Середній);
  • лист лавра - 2 шт .;
  • морква - 2 шт .;
  • борошно - 2-3 ст. л .;
  • сіль і перець.

Рецепт

  1. Цілісна очищена риба кладеться в неглибоку каструлю суже вируючої під вогнем підсоленою водою. Додається лист лавра, ріпчаста лук1 шт. (Очищений, але не порізаний) і очищена морква (цілком). Всі етоварітся 30-40 хвилин на середньому вогні. Потім риба перекладається в другуюпосуду, накривається і стоїть в теплому місці, поки не буде готова підлива.
  2. Підлива готується на сковороді з рибного бульйону сдобавленіем дрібно нарізаної зелені, борошна та спецій.
  3. Зварена риба ріжеться на шматочки, розкладається натарелке і заливається підливою. Зверху кладеться ріпчаста цибуля цільними гуртками.

Це щось новеньке ...

Що приготувати, коли гостей і іменинника хочеться здивувати іпорадовать чимось неординарним? Незвичайні рецепти святкових гарячих страв, всписке інгредієнтів яких є і фрукти, і ягоди, і овочі, і м'ясо, могутпоказаться почасти навіть дивними. Але варто тільки почати готувати - какуверенность в успіху страви приходить сама собою разом із запахом.

Порадуйте шлунки гостей вишуканими і нетривіальними стравами

Куряча печінка з виноградом в карамелі

Інгредієнти:

  • печінка куряча - 350 г;
  • темний виноград - 200 г (великий);
  • курячий бульйон - 100 г;
  • фруктовий оцет - 100 г (малиновий або виноградний);
  • коричневий цукор - 1-2 ч. л .;
  • вершкове масло - 100 г;
  • перець і сіль.

Рецепт

  1. Куряча печінка промивається і очищується від всегоненужного, ріжеться крупно і приправляється. Потім обсмажується до скориночки всковороде на вершковому маслі (сильний вогонь).
  2. Виноградинки ріжуться навпіл і додаються в сковороду спечених. Вміст перемішується, посипається цукром і продовжує смажитися напротязі 2-х хвилин.
  3. В окремому посуді оцет випаровується приблизно на третьоб'ема. У нього вливається курячий бульйон. Ця суміш вариться ще хвилин пять.После цього зварений соус переміщається в сковороду з печінкою. Гасити блюдоследует не більше 2-х хвилин.

А ось ще один цікавий рецепт теплого салату зі схожих інгредієнтів:

Груші, фаршировані овочами, сиром та м'ясом

Інгредієнти:

  • яловичина відварна - 200 г;
  • редиска - 8 шт .;
  • груші - 4 шт .;
  • помідори - 5 шт .;
  • варені яйця - 2 шт .;
  • сметана - 2 ст. л .;
  • лимон - 0,5 шт .;
  • огірок;
  • сир;
  • перець і сіль.

Рецепт

  1. Промиті груші розрізають подовжньо навпіл. Ізполовінок вирізаються насіння, а порожнину збризкують лимонним соком.
  2. Редиска і огірок нарізаються тоненькою соломкою. Яйцонатірается на крупній тертці. Сир протирається через сито. Подготовленниеінгредіенти змішуються в одному посуді. До них додається сметана, перець, сіль -все ретельно перемішується.
  3. Начинка викладається в груші та посипається ізмельченнойлімонной цедрою.
  4. Готові фаршировані груші розкладаються по тарілках. Кнім підкладаються нарізані соломкою шматочки помідорів і яловичини.

Тепер, озброївшись цими рецептами, ви зможете влаштувати незабиваемийдень народження в домашній обстановці. А якесь із цих страв, можливо, станетізлюбленной і найбільш затребуваною святковою їжею у вашій родині.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Гарячі страви на день народження, або вибираємо найсмачніший подарунок