Оригінальні салати на новий рік 2016: смак і користь на вашій вилці
Зміст:
Складання святкового меню і його віртуозне виконання дуже важливо. Салати, з яких почнеться застілля, повинні бути легкими і в теж час ситними. Приготовлені з продуктів яскравих кольорів і оригінально виглядають, вони не тільки будуть піднімати настрій своїм зовнішнім виглядом, але і задобрять «господиню» наступаючого року - Вогняну Мавпу. Адже, як відомо, вона воліє все неординарне і помітне, наприклад, можна відійти від звичних рецептів і приготувати салати без майонезу, а можна експериментувати з поєднанням продуктів.
Салат «Помаранчевий сюрприз»
Запах апельсинів у багатьох асоціюється саме з періодом святкування Нового року. Почистивши і з'ївши цей смачний фрукт, ви зазвичай викидаєте його яскраву шкірку. Але що буде, якщо використовувати її, наприклад, в якості салатниці, а м'якоть апельсина як один з інгредієнтів?
Для приготування чотирьох порцій цього новорічного салату вам знадобляться:
- чотири апельсини середнього розміру,
- один великий огірок,
- 250 грамів курячого філе,
- майонез,
- сіль за смаком.
Відваріть до готовності куряче філе. Час його приготування складе приблизно 20 хвилин з моменту закипання. Зачекайте, поки воно охолоне, і наріжте на невеликі шматочки. Вимийте апельсини і виконайте зигзагоподібні надрізи по колу. Розділіть кожен з них на дві половинки. Вийміть м'якоть, відокремте її від плівок і наріжте на дрібні шматочки.
Огірок покришите соломкою. Змішайте всі інгредієнти, посоліть при необхідності. Заправте майонезом і викладіть готовий салат в половинки апельсинів. При бажанні можете прикрасити їх ягодами брусниці або журавлини.
Салат «Виконання бажань»
Можливо, вам хочеться, щоб приготований на Новий рік салат був багатогранний у своєму смаку: одночасно трохи солодким, трохи солоним і в міру остреньким. Всі ці побажання здійсняться, якщо ви зважитеся приготувати даний салат. До його складу входять такі інгредієнти:
- дві невеликих буряка;
- одна морква середніх розмірів;
- три види сухофруктів по 100 грам;
- 50 грамів арахісу;
- 150 грамів нетвердого сиру;
- 4 великих зубчики часнику;
- сіль за смаком;
- зерна двох гранатів і кілька гілочок петрушки для прикраси.
Відваріть буряк, дайте їй охолонути. Залийте сухофрукти киплячою водою. Почекавши 10-15 хвилин, злийте воду і дрібно наріжте їх. До куразі, родзинок додайте очищену, терту моркву. Заправте їх невеликою кількістю майонезу.
Остиглу варений буряк потріть на тертці і додайте до неї подрібнений арахіс і чорнослив. Перемішайте і заправте, отриману суміш, майонезом. Поставте порційне кільце. Викладайте цей салат на тарілки шарами:
- Перший ряд буде складатися з попередньо заправленій майонезом кураги, родзинок і моркви.
- Другим шаром викладіть тертий сир з подрібненим часником.
- Завершальний третій ряд буде з суміші буряка, чорносливу і горіхів.
Виклавши всі три шари, зніміть порційне кільце і прикрасьте салат по колу зернами граната.
Приберіть його в холодильник на 2-3 години, щоб салат просочився. Перед подачею покладіть на кожну порцію по гілочці петрушки.
Салат «Тропічний бриз»
Знаючи, що «господиня» наступаючого року проживає в тропічних і субтропічних широтах, приготуйте салат, смак якого перенесе вас саме туди. Для його приготування візьміть:
- 10 печериць середнього розміру,
- половинку невеликого лимона,
- 400 грам крабового м'яса або очищених креветок,
- пару пучків салату,
- стакан 20% вершків,
- сіль, перець за смаком.
Наріжте листя салату, посоліть, поперчіть і збризніть їх оливковою олією, соком лимона. Викладіть по колу тарілки. Крабове м'ясо або креветки, якщо вони великі, наріжте, але не занадто дрібно. Наріжте гриби і обсмажте їх практично до готовності. Додайте до грибів креветки або крабове м'ясо, посоліть при необхідності, залийте склянкою вершків, доведіть до кипіння і приберіть з вогню. Почекайте, коли страва трохи охолоне, і викладіть його на тарілку з салатом. Такий салат-коктейль підійде і для тарталеток.
Експериментуйте і дивуйте своїх близьких людей в Новому 2016 році. Новорічна ніч - це час чарівництва. Так нехай і приготовані вами салати будуть просто неймовірно смачними, свіжими, легкими та поживними. А Мавпа неодмінно залишиться задоволена їх яскравістю і неординарністю.