Як відчистити сковороду від нагару, жиру та іржі?

Сковорода - це перша помічниця господині на кухні, посуд першої необхідності, без якої не обходиться жодне, навіть саме скромне господарство, і тому особливо важливо утримувати її в чистоті. Більшість сковорідок (особливо це стосується чавунних) часто служать в будинку по багато років, а окремі екземпляри навіть передаються у спадок. У процесі такого тривалого використання і в результаті неправильного або недостатнього очищення на ній часто залишається чорний нагар, який не тільки не естетичний, а й шкідливий для здоров'я, оскільки містить канцерогенні речовини. Ще одна часта проблема господинь - це важко виводяться і стійкі жирні плями на поверхні сковороди, а також іржа, від яких також потрібно позбавлятися.
Нижче ви дізнаєтеся про найефективніших методах і народні хитрощі, за допомогою яких ви зможете швидко очистити сковорідку з усіх сучасних матеріалів.

Як очистити сковороду від нагару?

Нагар на сковороді - це наліт окислення, що з'являється в результаті впливу високої температури на жир, який зазвичай змащують її при смаженні.
Якщо свіжий нагар ще можна спробувати відтерти жорсткої мийкою і підручними абразивними засобами, то з в'їдаються доведеться поборотися.

Очистити тефлонову сковороду простіше, ніж інші через те, що вони мають фторопластову покриття, що перешкоджає пригорянню і утворення нагару. Однак зовнішня поверхня такої сковорідки ні захищена цим шаром і тому для її очищення краще застосовувати спеціальні засоби для очищення від нагару. При очищенні тефлонових сковорідок можна користуватися залізними мийками та грубими абразивами, які завдадуть шкоди покриттю. Найбільш добре себе зарекомендували спеціальні засоби Amway та Шуманом. Їх же варто використовувати для того, щоб очистити керамічну сковороду. Засоби для очищення від нагару найкраще наносити і змивати за інструкцією і з допомогою м'якої губки.

Очистити чавунну сковороду від нагару буде важче. Якщо нагар має товстий шар, то його можна спочатку акуратно відколупнути ножем, а потім використовувати описані нижче засоби.

Можна використовувати старий спосіб (ним прекрасно можна очистити стару сковороду), - кип'ятіння у воді протягом кілька годин, причому у воду треба додати по жмені миючий порошку, соди і тюбик клею. Після цього нагар досить легко відійде від поверхні і його можна буде зчистити залізною щіткою.

Є ще один досить ефективний спосіб як очистити сковороду від гару:
посуд треба поставити на вогонь, додати в неї пару ложок солі і залити оцтом, повністю закривши дно сковорідки. Суміш потрібно прокип'ятити, додати? склянки харчової соди і зменшити вогонь. Скородом можна зняти з вогню, коли більша частина суміші випаруватися. Також можна спробувати видалити плями з допомогою слабкого розчину відбілювача. Після обробки будь-яким з цих способів сковорідку буде легко відчистити звичайної залізної мийкою з содою.

Якщо ви придбали нову чавунну сковорідку і хочете уникнути її стомлюючої очищення в майбутньому, то рекомендуємо перед початком використання пропалити її зі звичайною кухонною сіллю на сильному вогні. Дочекайтеся, поки сіль не стане коричневого кольору, а потім почистіть нею поверхню чавунної сковороди. Потім намажте поверхню рослинним маслом і поставте сковорідку прожарити в духовку. Після такої обробки їжа не буде прилипати до поверхні вашої посуду і буде менше підгорати.

Очистити алюмінієву сковороду можна кількома способами:

• Легкий нагар можна відчистити так: візьміть 2 чайні ложечки лимонної кислоти залийте водою, налийте суміш у сковорідку і прокип'ятіть в ній. Дайте воді злегка постояти, а потім вилийте її і обполосніть посуд чистою водою.
• Візьміть 10 г бури, залийте склянкою теплої води і додайте туди трохи нашатирного спирту. Губку змочіть в суміші і з її допомогою очистіть поверхню. Обов'язково прополощіть сковорідку великою кількістю води щоб суміш не потрапила в їжу.
• Пригорілим плями на алюмінієвій сковорідці можна очистити розрізаною часточкою яблука.

Як очистити сковороду від жиру

• Ці способи допоможуть вам позбавитися від застарілого в'їлося жиру на сковороді:
• На поверхню холодної сковорідки нанесіть кілька крапель миючого засобу, залийте її гарячою водою і ретельно очистіть її за допомогою губки з нейлону. Потім промийте посуд теплою водою і витріть. Використовуйте засіб для очищення духових шаф - розпорошите його на сковороду всередині і зовні (воно вбере в себе жирові плями). Потім упакуйте сковорідку в поліетиленовий пакет і залиште на 12 годин. Після сковорідку слід ретельно промити теплою водою і миючим засобом і витерти насухо.
• Якщо у вас залишилися кільця від поверхонь рідин (соусів, поджарок і так далі), то їх можна видалити, заливши сковорідку на 12 годин сумішшю соку лимона цілого і води;
• Якщо навколо борозенок на ручках є застарілий жир, то його зручніше чистити за допомогою зубної щітки і миючого порошку;
• Очистити алюмінієву сковороду від жиру можна за допомогою кашки з води і соди (використовуйте м'яку губку) - така суміш знежирити поверхню і добре очистить її, не пошкодивши поверхню. Для того, щоб видалити сильніший жир, використовуйте суміш нашатирного спирту, соди та рідини для миття посуду. Обов'язково ретельно промийте сковорідку і обполосніть кілька разів чистою водою.

Як очистити сковороду від іржі

Іржа з'являється на металевих і чавунних сковорідках, які досить довго перебували в контакті з водою. Щоб очистити сковорідку від неї, можна використовувати такі рецепти:

• Нанесіть на зіпсовані місця білий оцет на півгодини (для досягнення доброго ефекту найкраще робити це кілька разів);
• Використовуйте суміш лайма і солі Для цього посипте поверхню сковорідки сіллю і вилийте в неї сік лайма. Витримувати таку суміш на іржавих ділянках треба не менше 3:00;
• Можна також використовувати суміш соку лимона і бури, які треба наносити безпосередньо на іржаві цятки і тримати кілька годин.

Після застосування всіх цих коштів сковорідку потрібно промити водою і насухо витерти чистим рушником.

Для того, щоб у майбутньому не займатися нудними і довгим виведенням нагару, найкраще ретельно доглядати за посудом. Особливо важливо відразу після використання змивати весь жир з поверхні і протирати її за допомогою гарячої води і нейлонової мийки - це дозволить уникнути в'їдаються плям. Не варто мити чавунну сковорідку в посудомийній машині - це може її пошкодити.

Якщо ви будете ретельно доглядати за вашою сковорідкою, акуратно очищати, враховуючи особливості матеріалу, і якого вона виготовлена, то вона прослужить вам вірою і правдою кілька років.