Як приготувати топлене масло в домашніх умовах

Здавна топлене масло в індусів було на першому місці. Воно цінувалося какзолото, оскільки вважалося дуже корисним продуктом і чинило на здоровьечеловека сприятливий вплив. Топлене масло використовувалося і в російській кухні, але на сьогоднішній день рецептів приготування залишилося не так вже й багато, адже з часом про нього почали забувати.

топлене маслоДляотримання топленого масла використовують вершкове масло. Воно має преімуществоперед іншими маслами, так як не має спеціальних умов зберігання, долгоевремя не псується. Ще топлене масло дуже корисне, адже не містить прімесейі шкідливих добавок. Щоб отримати якісне топлене масло, використовують методперетапліванія вершкового масла, при якому з нього випаровується вода, з пенойобразовиваются молочні білки, а молочний цукор залишається на дні. Сегоднятопленое масло продається в магазинах, але варто задуматися про його якість. Неварто забувати про те, що приготоване вдома масло буде набагато корисніше і вгарантіі якості не буде сумнівів.

Чим якісніше вибрано вершкове масло, тим краще вийде топленое.Процесс полягає в тому, що масло потрібно нарізати шматочками, скласти в посуд ітопіть на середньому вогні. При цьому стежимо, щоб масло не закипіло, так як онобистро википає. Після розтоплення знімаємо з вогню і даємо маслу охолонути.

Після охолодження масла знімаємо плівку, яка утворилася зверху. Маслоаккуратно потрібно перекласти в інший посуд, щоб в нього не потрапив осад, що залишився на дні.

Потім масло знову відправляємо на вогонь, і чекаємо його закипання. Даємо немногопрокіпеть і знімаємо з вогню. Для того щоб під час зберігання масло не згіркле, потрібно позбутися від всяких домішок. Для цього кілька разів потрібно прокип'ятити існять плівку з масла, а також акуратно зливати, щоб позбутися від осадка.Далее, в приготовані банки, попередньо обмотані мокрим рушником, щоб не лопнули, розливаємо гаряче масло, спочатку процеженное. Банкіобмативаем пергаментним папером або закриваємо за допомогою поліетиленової кришкі.Хранім в сухому, чистому місці. Домашнє хороше топлене вершкове масло должнонапомінать соняшникова по ступені прозорості.

Аюверда стверджує, що топлене масло в порівнянні з вершковим набагато легчеусваівается організмом. Воно допомагає поліпшенню травлення, не піднімає уровеньхолестеріна, зміцнює імунітет. Добре діє на розумову діяльність, стан тканин, репродуктивну систему людини.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Як приготувати топлене масло в домашніх умовах