Курка гриль
Яку страву у кожного без винятку є одним з найулюбленіших - ну звичайно ж, це курка гриль! Ароматні кури гриль можна купити в кожному супермаркеті, у відділі кулінарії, але що може зрівнятися з ароматної домашньої куркою на грилі? Але як приготувати курку гриль так, як це виходить на рожні, і зробити її рівномірно просмажене і апетитною, з хрусткою золотистою скоринкою? Є кілька секретів, як приготувати курку гриль просто обалденной.
Як приготувати курку гриль
Головне для будь-якого м'яса - це маринад, і тому потрібно приділі особливу увагу тому, як замаринована курка гриль. Традиційно в магазині можна купити спеціальний набір спецій для курки гриль, але також смачно виходить курка гриль, замаринована в натуральних спеціях. Наприклад, ідеально смачно виходить курка гриль, замаринована з часником, паприкою і сіллю, смачно і дуже просто. Це простий балканський рецепт курки гриль можна зустріти на відпочинку в Болгарії, де курка гриль вважається національним ласощами і продається на кожному розі. Але якщо ви любите більш ароматну курку гриль з безліччю спецій, використовуйте пряні трави та спеціальні спеції для курки.
Другим секретом приготування курки гриль є спосіб обробки тушки. Чи не на кожній кухні є аерогриль, та й не в кожній духовці є рожен. У такому випадку, для отримання ароматної рівномірної хрусткої скоринки, замариновану курку краще готувати на банці. Цей спосіб приготування смачної курки гриль прийшов до нас з СРСР, і досі вважається кращим способом швидкого отримання цього ароматного делікатесу.
Курка гриль в духовці
Приготувати курку гриль в духовці можна кількома способами, і кожен з них цікавий по-своєму. Найшвидшим способом, як приготувати курку гриль, вважається спосіб на банці. Для цього духовку розігрівають до 200 °. У банку невеликих обсягів наливають воду до половини і надягають курку так, щоб вона щільно села на банку, потім ставлять курку на деко і смажать до появи рум'яної скоринки. Як правило, курка гриль при такому способі приготування готується близько години і виходить дуже ніжною і смачною.
Другий популярний спосіб - це приготування курки гриль в рукаві для запікання. Для цього замариновану курку гриль поміщають у спеціальний рукав для запікання, наливають 100 мл води і готують в духовці при температурі 180 ° близько 2 годин. Коли курка буде готова, рукав знімають і надають за бажанням курки гриль ароматну рум'яної скоринки.
Маринад для курки гриль
Маринад для курки гриль найкраще робити на основі майонезу або кефіру, оскільки це дозволить добитися рівномірної рум'яної скоринки. Якщо ви хочете добитися красивого рівномірного кольору, як на картинках, перед тим, як запікати рум'яної скоринки, намажте курку сумішшю меду і гірчиці або оливковою олією. На смак маринад для курки повинен бути досить солоним, так як куряче м'ясо добре вбирає сіль. Ну і не забувайте маринувати курку гриль і зсередини, щоб страва просочилося ароматами рівномірно при приготуванні.
Калорійність курки гриль
Курка гриль - це досить калорійне блюдо, на 100 г готової курки близько 170 ккал, тобто ціла курка гриль на кілограм здатна практично покрити денну норму калорій для дорослої людини. Тому не варто часто вживати в їжу курку гриль, а щоб зменшити її калорійність, знімайте засмажену шкуринку, де і криється основна маса калорій.
Як смачно і швидко приготувати курячу грудку Як смачно і швидко приготувати курячу грудку, щоб м'ясо вийшло соковитим і ароматним. Рецепт смачної курячої грудки, який радить "Запитай, Як", Дуже простий. М'ясо для страви маринувати не потрібно, екзотичні інгредієнти не знадобляться, а курочка,…
Як приготувати сациві з курки За рецептом "Запитай, Як"Ви приготуєте апетитний сациві з курки. Сациви - національний грузинський соус. Під соусом сациві можуть подаватися курка, індичка, качка, гусак і навіть риба. Блюдо під цим соусом також називають "Сациви". На приготування…
Як запекти курку під сиром в духовці. Рецепт з фото Хочете приготувати відмінний вечеря з курочки для всієї родини? Курка під сиром і помідорами, запечена в духовці - це вельми нехитре в приготуванні і неймовірно смачне, ароматне блюдо.Апетитна, соковита і ніжна курочка - просто смакота, повірте і…
Як приготувати салат "копчена курка з ананасами". Фоторецепт Салат "Копчена курка з ананасами" дуже смачний і простий у приготуванні. Витративши 5-10 хвилин свого часу, Ви отримаєте задоволення від чудового поєднання смаку солодких ананасів і копченої курки. Салат стане прекрасним доповненням як до сімейної…
Антрекот Антрекот - це одне з найвідоміших світових страв з м'яса, яке приготувати можна і на природі, і вдома. Свою назву антрекот бере від двох французьких слів entre і cote - між і ребро, відповідно. У класичної французької кулінарії антрекотом прийнято…
Гарнір до курки Куряче м'ясо - частий гість на нашому столі. Страви з курки легко приготувати, вони смачні і корисні. Але просто так їсти курку не цікаво, адже тонкий смак курячого м'яса найкраще розкривається з оригінальним гарніром. Що приготувати на гарнір до…
Як правильно обробляти курку У наш час курка стала мало не основною їжею людини: дешево і сердито. Зіпсувати курку практично не можливо. Безліч страв можна приготувати з курячого філе і з грудок. Також курку запікають, варя, смажать. Благо курку та іншу птицю можна купити на…
Як приготувати курку За день перед тим, як ви вирішили приготувати курку, її потрібно перестати годувати. Але давати досхочу води, щоб зоб і кишечник очистилися. Потім курку ріжуть, обскубують, тримають над вогнем, щоб обпаліть залишки пір'я.Купуючи курку в магазині…
Курка фарширована Якщо звичайну курку гриль або тушковану курку ми давно звикли вважати повсякденним блюдом, то курка фарширована - це справжній кулінарний шедевр. Щоб приготувати фаршировану курка в духовці з різними начинками, потрібно витратити більше часу, але і…
Курка в вершковому соусі Смачне куряче м'ясо можна готувати по-різному, і цей продукт чудово поєднується з усіма улюбленими інгредієнтами і заправками. І тому курка у вершковому соусі - відмінний варіант для швидкого вечері або для дитячого меню. Вершки роблять куряче м'ясо…
Курка у фользі Ароматна курочка у фользі, з ароматом пряних трав і часнику є одним з улюблених страв у багатьох. Кожен вибирає собі до смаку куряче м'ясо. Хтось любить ароматну курку гриль, інші обожнюють шашлик з курки, а багато хто любить відварні курячі грудки,…
Курка в рукаві Ароматна курка гриль є одним з найшвидших і улюблених страв з фастфуду або домашньої кухні. Хрустка скоринка і красивий золотистий колір курочки на грилі подобається всім, але що робити, якщо немає духовки з грилем або така функція не присутня в…
Курка в тесті Сучасна кулінарія налічує десятки тисяч рецептів з курки. Крокети, салати з куркою, пожарські котлети, шаурма, холодець, паелья, кесаділья - всі ці страви готуються з курки. Сьогодні поповнимо нашу скарбничку рецептів ще одним блюдом з птиці і…
Маринад для курки Куряче м'ясо відноситься до наших улюблених, і страви з курки завжди будуть актуальними на нашому столі. Приготувати з курячого м'яса можна багато різних страв, але одним з найулюбленіших буде курка-гриль і інші варіанти запеченої курки в духовці. А…
Стегенця на сковороді Що приготувати на вечерю? Це сакраментальне питання незмінно виникає у кожної жінки щодня. Хочеться і швидко, і недорого, приготувати смачну вечерю для всієї родини, щоб усі залишилися задоволеними і ситими. Якщо всі відомі рецепти ви вже перебрали…
Плов з куркою Плов став настільки нашим повсякденним блюдом, що багато вже і не уявляють без нього свій раціон. Готувати плов просто, якщо знати основні секрети приготування і брати гарне м'ясо. Найчастіше ми говоримо плов зі свининою, але не завжди таке блюдо є…