Як швидко приготувати овочі гриль
Приготувати овочі гриль можна швидко і неймовірно смачно, не вдаючись до жодних хитрощів, за невитіюватому рецептом «Запитай, Як».
Для прискорення процесу приготування страви на решітці вуличного гриля ми будемо куховарити одночасно різні овочі, не очищаючи їх.
Нам знадобляться:
- Баклажани
- Болгарський перець
- Помідори
- Ріпчасту цибулю (звичайно, з цибулі знімемо лушпиння)
В цю компанію можна додати цукіні або кабачки. Кількість овочів залежить від кількості ненажерливих ротів.
- Сіль і оливкове масло. Бажано використовувати хороше не рафінована олія, тому від нього залежить смак страви.
- Зелень і часник.
Як приготувати овочі гриль
1. Промиваємо овочі.
2. Баклажани (цукіні і кабачки), перці і очищену цибулю розрізаємо вздовж навпіл.
Помідори НЕ поділяємо на половинки.
3. На розігріту решітку гриля викладаємо овочі на маленький жар, тобто підбираючи висоту решітки над вугіллям або регулюючи потужність газового гриля:
- Баклажани, цукіні, кабачки і перці викладаємо шкіркою вниз.
- Цибулю і помідори викладаємо довільно.
Якщо дозволяє розмір решітки гриля, готуємо одночасно рибу у фользі.
У вуглинах звичайного гриля або мангала зариваємо картопельку.
4. Всі овочі готуються на грилі різний час, тому необхідно стежити за ними і перевертати:
- Баклажани (цукіні і кабачки). Приблизно через 5-10 хвилин надавлюємо виделкою або ножем на м'якоть і, якщо вона розм'якшилася, перевертаємо м'якоттю вниз, щоб вона теж трохи обсмажити. Шкірочка баклажан швидше за все пригорить, але перед тим, як їх почати смакувати, слід її зняти.
- Перці. Стежимо за шкірочкою перчиков, щоб вона не пригоріла, її клопітно знімати. Коли перці стануть м'якими, приблизно через 10-15 хвилин, перевертаємо на інший бік і обсмажуємо пару хвилин.
- Помідори годі й перевертати, вони будуть повністю готові хвилин через 15-20.
- Цибулини. Через 15 хвилин перевертаємо половинки цибулин і підсмажуємо на розрізі. Лук буде готовий одночасно з помідорами.
5. У міру готовності овочі знімаємо з решітки і викладаємо на блюдо.
6. Щедро поливаємо овочі гриль оливковою олією і солимо за смаком.
При бажанні посипаємо дрібно нарізаною зеленню, видавлюємо трохи часнику і насолоджуємося ароматним і соковитим блюдом.
Овочі гриль - дивовижний гарнір до рибі, запеченої у фользі на решітці або в виноградному листі.
Смачного!
Як приготувати рибу на грилі у виноградному листі Щоб приготувати на мангалі смачну дорадо, форель або філе будь-якої іншої риби і не мити після цього решітку, готуйте рибу, загорнувши попередньо в листя.Найкраще підійдуть великі виноградне листя, в які зручно загорнути рибу повністю, при цьому…
Як смачно приготувати філе міньйон на грилі Сьогодні "Запитай, Як"Представляє своїм читачам рецепт смачного, ніжного і ароматного філе міньйон.Щоб приготувати філе міньйон, знадобляться наступні продукти:яловича (теляча) вирізка - 800 гбекон (для збереження соковитості філе) - 200-300…
Фаршировані помідори Нафарширувати можна практично все. Усім відомі такі страви як фаршировані перці, фарширований гусак, фаршировані кабачки, баклажани та яйця. При бажанні можна приготувати навіть фаршировані шампіньйони. Сьогодні піде мова про фаршированих…
Фаршировані кабачки Сьогодні продовжимо знайомство зі стравами з кабачків і розповімо вам про те, як приготувати фаршировані кабачки. Для фарширування краще брати середні Тонкошкур кабачки. У цьому випадку не доведеться зрізати з них шкірку. Кабачки зазвичай ріжуть…
Готуємо італійський мус Кожен любить яскраву, святкову і ефектну їжу, яку можна подати на стіл, показати своїм близьким. Найцікавішим італійським мусом можна вважати "Капрезе-мус", оригінальною закускою за мотивами італійського салату, що називається "капрезе".Для його…
Кабачки в мультиварки Продовжуючи розмову про різні стравах з кабачків, сьогодні розповімо вам про найпопулярніші рецептах кабачків в мультиварки. Тушковані кабачки в мультиваркиДля приготування кабачків в мультиварки вам потрібно: 3 зубчики часнику, 0,5 кг кабачків,…
Як швидко приготувати смачну вечерю Після роботи ми завжди поспішаємо додому, страшно зголоднівши. І у нас немає ніякого бажання довго возитися на кухні за приготуванням вечері. А хочеться якомога скоренько і смачненько поїсти. Є маса різноманітних способів простих страв на швидку…
Як готувати баклажани на зиму Ще стародавній східний мудрець Авіценна казав про корисність баклажанів, які багато хто в нашій країні називають «синенькими». Вони багаті багатьма мінеральними речовинами, такими як залізо, цинк, марганець, тому страви з баклажанів рекомендуються…
Як готувати кабачки Існує дуже давня легенда, про те, що кабачки принесли в дар жінці боги. Коли вони жили на березі океану. Кожен день улюблені чоловіки йшли далеко в море за рибою, яка була їм основною їжею і порятунком від голоду. І тоді попросили жінки богів, щоб…
Як приготувати м'ясо по-корейськи або пулгогі Пулгогі або вогняне м'ясо найвідоміше корейське блюдо, яке готується на відкритому вогні. Але це мариноване м'ясо можна посмажити в духовці, і на сковороді, і на грилі. Готують пулгогі з яловичини. Подають м'ясо в салатних листках, і з білим рисом.…
Мусака Літній раціон складається з безлічі цікавих овочевих страв. Це і холодні супи, що тамують спрагу і висвітлюють в літню спеку, і різноманітні закуски. Літо - пора баклажанів, і можна приготувати оригінальне блюдо, яке здивує і домашніх, і гостей. Це…
Стегенця на сковороді Що приготувати на вечерю? Це сакраментальне питання незмінно виникає у кожної жінки щодня. Хочеться і швидко, і недорого, приготувати смачну вечерю для всієї родини, щоб усі залишилися задоволеними і ситими. Якщо всі відомі рецепти ви вже перебрали…
Рецепти з м'яса індички Для приготування смачних корисних страв з м'яса індички можна брати будь-які цікаві рецепти, адже це м'ясо чудово поєднується з різними продуктами. Можна приготувати з м'яса індички котлети, можна зробити рагу або запекти його в духовці - все…
Тушковані кабачки Одним з основних достоїнств тушкованих овочів є швидкість в приготуванні, що дозволяє природним чином мінімізувати втрату корисних речовин. Для гасіння можна використовувати будь-які овочі: картоплю, баклажани, помідори, перець, цибулю, моркву і,…
Смажені кабачки Кабачок є прекрасним низькокалорійним овочем. Він входить до складу найрізноманітніших страв російської та європейської кухні. Кабачок багатий різноманітними вітамінами, мінеральними солями, а також клітковиною. Перед обжаркой кабачка, овоч слід…
Запечені кабачки Кабачки вже з давніх часів активно використовуються в кулінарії. Ви запросто можете посмажити кабачки або приготувати смачні оладки з кабачків (Про це ми вже говорили). Сьогодні ж розповімо про те, як приготувати запечені кабачки в духовці. Кабачки…