Чай пуер
Історично чай пуер вперше згадується в китайських хроніках VII століття. Для приїжджих організовували спеціальні чаювання, а коли гості відзначали чудовий смак напою, їм відповідали, що це чай пуер. Фактично чай пуер є постферментірованним чаєм, основні плантації якого знаходяться в південно-китайській провінції Юньнань. Там досі ростуть чайні деревця, вік яких перевищує тисячу років. Зібрані листочки піддаються природної ферментації (старіння), втім нині цей процес модифікований і листя ферментують штучно. Подібний чай також вирощується в північних районах Лаосу, В'єтнаму, Таїланду і Бірми, оскільки попит на нього постійно зростає.
Чай пуер
Приємний смак і оздоровчий ефект цього чаю привернули увагу споживачів, і чай, спресований у своєрідні млинці, почав доставлятися через Монголію і Тибет в Росію на кінній тязі. Дорога була довга, і купці помітили, що з часом чай пуер не псується, а навпаки, набуває тонкий аромат сухофруктів.
Найпростіший вид такого чаю в основному використовується в тих районах, де цей чай вирощується. Національне назва такого чаю - грубий чай. Справжній фірмовий пуер витримується в спеціальних сухих приміщеннях не менше 6 місяців, після чого заготовки розм'якшують парою і формують з нього найрізноманітніші форми: прямокутника, млинця, гриба, гнізда. За запевненнями виробників, тільки після такої обробки парою чай набуває яскраво виражені корисні властивості, приємний смак і тонкий аромат.
Як заварювати чай пуер
Заварювання чаю являє собою складну науку, яку китайські та в'єтнамські фахівці довели до досконалості. По-перше, такий чай, щоб уникнути попадання сторонніх запахів, необхідно заварювати в скляному або фарфоровому посуді, причому сам процес заварки можна робити кілька разів, але з кожним новим разом фортеця чаю буде зменшуватися, що, тільки незначно знижує його якість. Для отримання чаю хорошої якості необхідно невеликий шматочок плитки залити холодною водою на 8-10 хвилин, після чого воду злити, і залити крутим окропом, приготованому з м'якої води. Використання жорсткої води з підвищеним вмістом кальцію та інших речовин знижує смакові і цілющі властивості цього напою.
Корисні властивості
Проведені дослідження показали, що пуер добре впливає на кровотворну систему, м'яко знижуючи в'язкість крові, рівень холестерину. Він також сприяє нормалізації рівня глюкози, що благотворно діє на людей, хворих на цукровий діабет та атеросклероз. Чай впливає на нервову систему і систему травлення. Навіть при отруєнні грибами міцний чай пуер допомагає знизити ознаки отруєння і допомогти організму у виведенні токсинів.
Як заварювати Та Хун Пао
Та Хун Пао відноситься до одних з найвідоміших китайських сортів підбадьорливого чаю. Історія цього дивовижного напою зберігає в собі безліч різних легенд і міфів. Дізнатися все про червоний халат (Так Хун Пао), а також про те як його правильно заварювати, ви можете у нас на сайті.
Цілющі властивості морського гриба Рисовий гриб, морський гриб, живий рис, китайський морський рис все це назви одного організму. За формою і розмірами грибок схожий на зерна розвариться рису, але нічого спільного з рисом не має.Корисні властивостіСтакан рисового напою допомагає…
Цілющі властивості чайного гриба Скляні банки з плаваючими в них схожих на медуз організмами можна побачити в багатьох будинках. Цей, як його називають, японський або китайський, або морський або ж чайний гриб. Складається чайний гриб з оцтовокислих бактерій і дріжджових грибків.…
Цілющі властивості молочного гриба Довгий час молочний або тибетський гриб був справжньою медичною таємницею. Завдяки випадковості, в наш час, корисні властивості молочного гриба відомі. Багато захворювань, включаючи досить важкі, лікуються за допомогою гриба.Складний симбіоз,…
Як правильно заварювати чай Стародавня буддійська легенда розповідає свою істoрію виникнення чаю. Чернець Бoдхідхарма пішов у печеру з метою медитації та досягненні просвітлення. Але сoн весь час долав його. Коли монах розсердився на навіки за те, що вони постійно закривалися,…
Чайний гриб Багато людей, напевно, чули про таке диво екзотичної природи, як чайний гриб. Дивом він називається вже тому, що однозначно відразу не можна відповісти, до якого світу, він належить. Але ось до світу екзотики його важко зарахувати, оскільки банку з…
Чайний гриб для схуднення Про чайному грибі, як про корисний і екзотичному подарунку природи багато хто знає не з чуток. У наш час нікого не здивуєш чайним грибом, адже в багатьох будинках банку з грибом є звичним атрибутом. Чайний гриб це царство тварин або рослин сказати…
Чай Тегуаньінь. Етапи виробництва Напівферментований чай, що носить назву Тегуаньінь, є найвідомішим представником китайських улун.Батьківщиною цього чудесного чаю є провінція Фуцзянь, що володіє унікальним мікрокліматом і приголомшливою природою. Триста сонячних днів у році…
Ожина і її корисні властивості Ожина, мабуть, єдиний чагарник, який зберіг свої первозданні властивості, він не культивований, не "одомашнений», росте як бур'ян, заполонять будь-яку вертикальну поверхню поруч з проростанням. Її можна зустріти в помірних широтах нашого континенту,…
Як варити каву Щоб приготувати натуральна кава застосовують насіння тропічного дерева. Готують напій з ретельно обсмажених насіння, в яких міститься кофеїн. Він надає збудливу і будить вплив на людський організм. Якщо вживати каву не часто і не багато, то напій…
Як зберігати мед Продуктом, допомагає людям жити і бути здоровими, є мед. Про корисні якості меду знає кожен, що піклується про своє здоров'я, людина. Як же зберігати мед, щоб корисні властивості його не губилися? Дуже добре зберігається натуральний витриманий…
Кориця та її корисні властивості Кориця - це аромат нового року і свіжої випічки, без кориці не зробити справжній глінтвейн і не спекти яблучний штрудель. У продажу кориця найчастіше зустрічається в молотом вигляді, але найкраще зберігають аромат саме коричні палички, які можна…
Напої з імбиру Імбир і його властивості здавна цікавили народних цілителів і в давнину, і в наші дні. Прибулець зі Сходу, імбир не дарма вважається цілющою рослиною, хоча його також дуже широко застосовує харчова промисловість і кулінарія. Батьківщиною імбиру є…
Трав'яні ванни для дітей Для малюка, та й для батьків, купання є приємною процедурою. Купатися люблять майже всі діти, адже у водному середовищі вони себе комфортно і відмінно відчувають, як в животику мами. Якщо у дитини немає алергії на пилок, квітки, на рослини, то його…
Вино з червоної горобини Добре мати у себе в будинку один дуже компактний винний льох, в якому зберігатимуться корисні і смачних запаси. Освоїти виноробство нескладно. Технологія виготовлення вин добре вивчена, міняючи основні інгредієнти, використовуючи кожен раз різну…
Зелений чай для схуднення Найбільше відкриття, яке приносить користь майже кожній людині, подарував нам древній Китай. Звуть це відкриття чай. Різноманітність чаїв велике.Унікальний продукт з широким набором корисних властивостей це зелений чай. Про нього ми дізналися зовсім…
Як правильно заварити плоди шипшини Для того, чтобиподдержівать своє здоров'я, необов'язково їсти кілограмами фрукти або глотатьаптечние вітаміни. Є багато народних засобів, які не тільки помогаютукрепіть організм, але і приносять справжню насолоду. Одним з вкуснейшіхнатуральних…