Що краще: аерогриль або мультиварка?

Згідно обіцянкам в рекламних буклетах, аерогриль і мультиварка здатні творити чудеса кулінарного спрямування. Вони варять на пару, смажать, коптять, сушать, млоять, гасять, випікають - ні багато ні мало кулінарних справ майстра. Що ж, реклама непогано справляється з поставленим завданням і вже багато домогосподарки замислюються про покупку мультиварки ... або аерогрилю? .. Чи все-таки мультиварки? ..

Як розібратися, який з приладів стане найбільш корисним в господарстві, на яку функціональність розраховувати в реальності, чи варто взагалі інвестувати в багатофункціональну «чудо-машину» або буде розумніше зовсім відмовитися від покупки? Жіночі Питання допоможуть розібратися, що краще: аерогриль або мультиварка?

Аерогриль або мультиварка: конструкційні особливості

Аерогриль

Це удосконалений варіант конвекційної печі. Кухонний електроприлад складається з круглої скляної колби, закріпленої на пластиковій підставці, кришки з вентилятором і вбудованим нагрівальним елементом Теном, або більш екологічним галогеновим нагрівачем. Найчастіше в комплектаціях аерогрилів зустрічаються металеві кільця для збільшення місткості приладу. Металеве кільце одягають поверх скляній ємності, в разі необхідності одягають 2 - 3 кільця, тим самим збільшуючи обсяг на кілька літрів, але такий фокус можна проробляти тільки з моделями зі знімним типом кришки.

Місткість приладу дійсно вражає - об'єм чаші варіюється залежно від моделі від 8 до 20 л. Крім великогабаритних аерогрилів, конвеєр кухонної техніки випускає і компактні пристрої з об'ємом до 5 л.

Догляд за великим та середнім аерогрилем затьмарить радість покупки: громіздкий прилад складно мити, проблемно використовувати і посудомийну машину. Багато моделей аерогрилів оснащені функцією самоочищення, але вони, як правило, з очищенням не справляються.

Мультиварка

Це «каструля-автомат» з можливістю програмування. Прилад являє собою ємність з внутрішнім антипригарним покриттям, герметичною кришкою і нагрівальним елементом Теном. Електроприлад максимально автоматизує процес приготування їжі: мультиварка оснащена зручним таймером.

Стандартна модель електроприладу важить близько 3 - 4 кг, при цьому різноманітність літражу обмежена, місткість складе або 2,5 л, або 4,5 л. Мультиварка могла б претендувати на плюсик в графі «мобільність і компактність», якби не відсутність у більшості моделей частки ергономічності дизайну: ручки для зручності при транспортуванні.

Будучи компактною, мультиварка не створює проблем при митті, вона без проблем поміщається в посудомийній машині, її легко відмити вручну.

Принцип приготування їжі в аерогрилі і мультиварці

Як запевняють нас виробники аерогриля, за принципом роботи прилад в деякій мірі, ідентичний з класичної російської піччю. Одночасна робота нагрівального елементу і вентилятора створює гарячі вихрові потоки. Циркуляція гарячого повітря може бути постійною або відрегульована згідно вбудованим режимам. Принцип роботи мультіварок дещо відрізняється: теплова обробка продуктів виробляється на основі тривалого томління на мінімальних температурах. Залежно від запрограмованого заздалегідь режиму готування змінюється тиск пари, разом з тим змінюється спосіб приготування їжі.

Незважаючи на відмінності аерогрилю від мультиварки в принципі роботи, обидва прилади дозволяють виключити з процесу приготування масло і жир, що сприятливо позначається на якості їжі. Але слід зазначити, що вітамінна цінність продуктів харчування, приготованих в мультиварки, значно вище через мінімальної температури при тепловій обробці. Виробники мультіварок стверджують, що кухонний прилад більш призначений для варіння на пару, томління і випічки, ніж для смаження. Власники аерогрилів помічають, що електроприлад може бути замінений духовкою і вся заявлена багатофункціональність зводиться до практичного застосування режимів смаження, випікання, копчення і сушіння.

Таким чином, виходить, що спектр застосування цих приладів різний. Вибір між аерогрилем і мультиваркою рівноцінний вибором між способами готування.

Різниця режимів і типу готування не виключає відомий факт: як мультиварка, так і аерогриль зберігають корисні властивості продуктів і допомагають у приготуванні здорової дієтичної їжі.

Чим мультиварка відрізняється від аерогрилю?

У процесі порівняльного аналізу ми виявили практично однаковий набір функціоналу двох приладів. Щоб остаточно визначитися з вибором, наведемо більш наочний список позитивних і негативних характеристик приладів.

Плюси і мінуси аерогрилю

Переваги аерогрилю:

• Аерогриль передбачає використання будь посуду, оснащений додатковими насадками-решітками та ін .;
• Великі моделі аерогрилю незамінні для приготування великої кількості їжі;
• В результаті готування завжди виходить здорова і смачна їжа, позбавлена надлишку шкідливого жиру;
• Процес приготування завершується згідно призначеного на таймері часу.

Недоліки аерогрилю:

• Складність у догляді за приладом;
• Підвищена витрата електроенергії;
• Не походить для розміщення в маленьких кухнях;
• Незручний при транспортуванні.

Деякі зазначені недоліки можуть компенсуватися додатковими функціональними можливостями нових моделей приладів, а також виключені в тому випадку, якщо ви зупинили свій вибір на компактному варіанті аерогрилю.

Плюси і мінуси мультиварки

Переваги мультиварки:

• Повна автоматизація процесу приготування їжі;
• Легкість і максимальна простота у використанні приладу;
• Регуляція парового випаровування і вбудований влагосборнік забезпечить безпеку під час експлуатації;
• В результаті приготування в мультиварки всі корисні речовини, вітаміни і мікроелементи залишаються в продуктах харчування, завдяки слабкій термічній обробці;
• Для приготування їжі не потрібно масло або жир;
• Мультиварки компактні і відрізняються мобільністю, зручні при зберіганні і транспортуванні;
• Мультиварку легко очистити.

Недоліки мультиварки:

• Мультиварка готує порівняно повільно;
• Прилад вимагає дбайливого ставлення;
• Їжа, приготована в мультиварки, ніколи не має хрусткої скоринки, як після випікання, так і після використання режиму смаження;

Що краще вибрати: аерогриль або мультиварку?

Порівнявши плюси і мінуси цих кухонних електроприладів, можна прийти до висновку, що вибір між аерогрилем і мультиваркою неможливий, оскільки функціонал разюче різниться. Все залежить від уподобань кожного конкретного покупця, його вимог до приготування їжі, віддається перевага страв.

Тим, хто шукає якісну альтернативу духовці, рекомендується придбати аерогриль. Любителям гасіння, варіння на пару та випічки доцільніше буде придбати мультиварку.