Молочний гриб
Молочний тибетський або кефірний гриб був відкритий багато тисяч років тому. Тибетські ченці молоко квасять в глиняних горщиках. В один прекрасний день вони помітили, що залите в однакові горщики молоко по-різному скисає. Звичайною простокваша була в горщиках, помитих в гірській річці, а в горщиках, помитих в гірських озерах і ставках, кисле виходила приємніше на смак і кращої якості. На роботу органів людини ця простокваша надає цілющі вплив, зміцнює імунітет.
У наш час тибетський молочний гриб був виведений шляхом спеціальної культивації білкових з'єднань у вигляді грон. Отриманий в результаті життєдіяльності білкових грон кефір називають еліксиром молодості. При систематичному застосуванні такого кефіру люди були у відмінній фізичній формі і довго не старіли.
Молочний гриб
Продуктом життєдіяльності молочного грибка є кефір. Кефірний грибок це спільне існування більше десяти різних мікроорганізмів, які утворилися в процесі тривалого розвитку. Поводяться мікроорганізми як цілісний організм, пристосувався до спільного життя. Мікроорганізми прекрасно разом ростуть і розмножуються. Молочні дріжджі, лактобактерії, оцтові бактерії також входять до складу цього грибка.
Кефірів гриби мають білий або жовтуватий колір і специфічно кислий смак. Молочні палички (дріжджі і стрептококи), які визначають аромат і специфічний смак кефіру, а також поживні властивості, є основою мікрофлори кефірних грибів. Одночасно кефір викликає і спиртове, і молочнокисле бродіння. Спирт, що міститься в кефірі, пригнічує вуглекислий газ і глинисті процеси в кишечнику.
Хімічний склад
У процесі сквашування звичайного молока тибетським молочним (кефірний) грибком виходить кефір. В кефірі міститься багато вітамінів: A, PP, B1, B2, B6, B12, D. Також міститься в кефірі каротиноїди, кальцій, йод, залізо, цинк, спирт, фолієва кислота, дріжджові мікроорганізми, молочні бактерії, полісахариди, легко засвоювані білки , корисні ферменти.
Рекомендації по догляду
- Посуд, в якій буде міститися молочний гриб, спеціальними миючими засобами не варто. Вони можуть залишитися на посуді. Не використовуйте металевий посуд. Помістіть гриб в 3 л банку.
- Гриб між заквашування промивають чистою водою, поміщаючи в пластиковий друшляк.
- Для заливки молоко використовують високою або нормальної жирності.
- Купуючи гриб, обов'язково візьміть детальну інформацію та інструкцію. Це допоможе вам зберегти своє здоров'я і врятує гриб від загибелі.
- Накриту марлею банку потрібно помістити в темне місце для настоювання.
- Кисле від гриба відокремлюють за допомогою пластикового друшляка. Промитий гриб знову заливають новим несквашенним молоком. Гриб потребує щоденного догляду, оскільки він живий. Передавайте гриб після приплоду толь з інструкцією із застосування. Перед тим як застосовувати гриб проконсультуйтеся з лікарем.
Цілющі властивості молочного гриба Довгий час молочний або тибетський гриб був справжньою медичною таємницею. Завдяки випадковості, в наш час, корисні властивості молочного гриба відомі. Багато захворювань, включаючи досить важкі, лікуються за допомогою гриба.Складний симбіоз,…
Чага Природа наділила багато рослин лікарськими властивостями, які здавна допомагали людині в боротьбі з великою кількістю захворювань. Багато вчених в минулому описали практично всі види рослин, що відносяться до лікарських. Одним з таких вчених є…
Чайний гриб Багато людей, напевно, чули про таке диво екзотичної природи, як чайний гриб. Дивом він називається вже тому, що однозначно відразу не можна відповісти, до якого світу, він належить. Але ось до світу екзотики його важко зарахувати, оскільки банку з…
Чайний гриб для схуднення Про чайному грибі, як про корисний і екзотичному подарунку природи багато хто знає не з чуток. У наш час нікого не здивуєш чайним грибом, адже в багатьох будинках банку з грибом є звичним атрибутом. Чайний гриб це царство тварин або рослин сказати…
Чорний груздь Гриб груздь чорний давним-давно вважається споконвічно російським грибом. Гриби цього типу зустрічаються переважно в змішаних і хвойних лісах Росії. Збирати їх можна з серпня по жовтень. Сам же гриб груздь відрізняється маслянистої плоскою втиснула…
Як маринувати білий гриб Мариновані білі гриби є воістину делікатесним стравою. Це пов'язано, в першу чергу, з їх неповторними смаковими якостями. До того ж, мариновані білі гриби на зиму зможуть прикрасити будь-який новорічний або різдвяний стіл. Однак, для того, щоб…
Як сушити білий гриб Білі гриби є серед гурманів одними з найбільш затребуваних, оскільки, володіють неперевершеним смаком, який зберігається не тільки при приготуванні страв з білих грибів, але й при сушінні. Однак, не всі знають як правильно сушити білі гриби, щоб…
Помилковий підосичники Треба сказати, що гриби підосичники, як і багато представників сімейства білих грибів, мають своїх двійників. Відрізнити їх по вигляду недосвідченому грибникові представляється досить складним. Але це тільки на перший погляд. Справа в тому, що…
Помилковий білий гриб Напевно, багато грибники знають, як виглядають білі гриби. Однак, досить частими є випадки отруєння, пов'язані з помилковими білими грибами. На жаль, буває так, що гриби можуть змінювати своє забарвлення, залежно від місцевості, в якій вони ростуть.…
Помилкові маслюки Як і будь-які інші їстівні гриби, маслюки мають свого двійника. Горе тому грибникові, який спробує його. Помилковий маслянок вважається отруйним грибом і може викликати дуже сильні отруєння. Біда ще й у тому, що відрізнити звичайний гриб від…
Несправжні опеньки Коли настає пора збирати гриби, ми дуже часто стикаємося з неприємними новинами, в яких йдеться про те, що повсюдно відбувається отруєння грибами. А все через нашу неуважність, яка до цього і приводить. В корзинку з їстівними грибами іноді…
Морський гриб Морський гриб, морський рис, рисовий гриб, живий рис - це назви натурального, екологічно чистого, унікального природного мікроорганізму. Має морської гриб дрібну пористу з тисячами крихітними порами поверхню. Корисні бактерії, що містяться в…
Мухомор Гриб мухомор кожному знайомий з дитинства по картинках, з іграшок. Та й гуляючи в лісі в траві завжди притягують погляди мухомори, червоні з яскравими капелюшками, дрібними білими крапками і паском на ніжці. Цей гриб якийсь дуже дивний і особливий…
Польський гриб Гриби цього типу мають кілька назв, залежно від місцевості, де вони ростуть. Важливу роль у визначенні грають і народні традиції, фольклор і т.д. Так польський гриб інколи прийнято називати, як козляк, дубовик, коров'ячий гриб, Решетник або моховик.…
Трубчасті гриби Гриби цього сімейства по праву вважаються одними з найбільш зібраних людиною після грибів пластинчастих. У цьому сімействі присутня безліч найбільш затребуваних представників типу білого гриба і його різновидів. Це і обумовлює таку популярність цієї…
Весняні гриби Найпершими грибами, що з'являються практично відразу після сходження снігу і відтавання грунту, стають виключно отруйні гриби. Напевно багато не раз зустрічали цих задохликов на тоненькій ніжці на своїй ділянці, в полі або в лісі тоді, коли ще й…