Помилкові маслюки
Як і будь-які інші їстівні гриби, маслюки мають свого двійника. Горе тому грибникові, який спробує його. Помилковий маслянок вважається отруйним грибом і може викликати дуже сильні отруєння. Біда ще й у тому, що відрізнити звичайний гриб від помилкового дуже важко навіть зовні. Тим не менше, помилкові маслюки мають кілька відмінних ознак, за якими їх і можна, так би мовити, ідентифікувати.
Як виглядають помилкові маслюки
Основна відмінність справжніх маслюків та помилкових маслюків полягає саме в зовнішньому вигляді. Якщо вже Вам довелося зустріти такі гриби в одному місці, треба бути вкрай обережним. Тут, перш за все, треба звертати увагу на капелюшок і її внутрішню поверхню. Справа в тому, що у справжнього маслянка капелюшок має коричневий окрас, а знизу покрита білою плівкою мелкопластінчатим типу, яка швидко рветься і залишається на ніжці у вигляді кільця. Навпаки, помилковий маслянок має капелюшок з ледь помітним фіолетовим забарвленням, а внутрішня поверхня капелюшки пофарбована в яскраво-виражений жовто-кремовий колір. Плюс до всього, пластинки на внутрішній поверхні більше, ніж у звичайного маслянка.
Крім того, гриби маслюки помилкові відрізняються ще й кільцями на ніжці. Як правило у звичайного гриба це світло-фіолетове кільце. У помилкового маслянка воно теж є, але, на відміну і сьогодення гриба, воно має білий або світло-ліловий окрас і звисає по ніжці. До того ж, таке кільце швидко висихає, чого ніколи не спостерігається у звичайного маслянка.
Не менш важливим є й те, що у маслюків існує кілька різновидів. Це маслюк звичайний, маслюк модриновий і маслянок зернистий. Але, незважаючи на це, антипод у них всього один. Усіх їх об'єднує і м'якоть, вона має жовтуватий окрас. До речі, зернистий маслянок має ще й яскраво виражений фруктовий запах. За м'якоті теж можна відрізнити помилкові маслюки від справжніх. Варто тільки звернути увагу на місце зрізу. У помилкового маслянка м'якоть має червонуватий відтінок і губчасту структуру. До того ж, після зрізу або зламу, вона протягом нетривалого часу змінює свій колір.
Таким чином, варто дотримуватися цих простих порад, щоб відрізнити помилкові маслюки від справжніх грибів. Хоч зробити це з першого погляду здається вкрай важким, краще витратити кілька хвилин, щоб переконатися в тому, що гриб все-таки їстівний. Самі розумієте, що вживання помилкових маслюків може призвести до вкрай негативних наслідків. Так що, краще не ризикувати.
Як маринувати білий гриб Мариновані білі гриби є воістину делікатесним стравою. Це пов'язано, в першу чергу, з їх неповторними смаковими якостями. До того ж, мариновані білі гриби на зиму зможуть прикрасити будь-який новорічний або різдвяний стіл. Однак, для того, щоб…
Як маринувати маслюки Гриби маслюки користуються у справжніх цінителів через їх смакових якостей заслуженим успіхом. Справа в тому, що вони володіють, ні з чим незрівняним смаком і ароматом хвої, оскільки, ростуть саме у хвойних лісах. Природно, з них можна приготувати…
Як солити маслюки Солоні гриби завжди вважалися в російській (і не тільки) кухні особливо вишуканою і делікатесної закускою. Маслюки не є винятком, оскільки в солоному вигляді вони являють собою абсолютно неповторне блюдо, до якого багато хто з нас відчувають…
Як сушити білий гриб Білі гриби є серед гурманів одними з найбільш затребуваних, оскільки, володіють неперевершеним смаком, який зберігається не тільки при приготуванні страв з білих грибів, але й при сушінні. Однак, не всі знають як правильно сушити білі гриби, щоб…
Картопля з маслятами Гриби маслюки, смажені з картоплею, справляють враження практично на всіх любителів грибів. Такий цікавий і неповторний смак, як у цих грибів, зустрічається нечасто. Звичайно, багато гриби можна посмажити або протушкувати з картоплею, але маслюки…
Літні опеньки Опеньки літні ростуть великими групами на гниючих хвойних і листяних гілках деревини і пнях. Їх можна зустріти в лісі вже в квітні, але найбільший урожай цих грибів припадає на вересень і жовтень місяці. Не сходячи з одного місця, можна набрати їх…
Помилковий підосичники Треба сказати, що гриби підосичники, як і багато представників сімейства білих грибів, мають своїх двійників. Відрізнити їх по вигляду недосвідченому грибникові представляється досить складним. Але це тільки на перший погляд. Справа в тому, що…
Помилковий білий гриб Напевно, багато грибники знають, як виглядають білі гриби. Однак, досить частими є випадки отруєння, пов'язані з помилковими білими грибами. На жаль, буває так, що гриби можуть змінювати своє забарвлення, залежно від місцевості, в якій вони ростуть.…
Несправжні опеньки Коли настає пора збирати гриби, ми дуже часто стикаємося з неприємними новинами, в яких йдеться про те, що повсюдно відбувається отруєння грибами. А все через нашу неуважність, яка до цього і приводить. В корзинку з їстівними грибами іноді…
Помилкові лисички Чи помилкові лисички? Звичайно, як і багато їстівні гриби, лисичка має свого двійника. Але! Найцікавіше полягає в тому, що помилкова лисичка їстівна. Так Так. Раніше вважалося, що помилкові лисички відносяться до розряду отруйних грибів. Тепер цю…
Пластинчасті гриби Гриби цього типу являють собою сімейство грибів, які відрізняються тим, що у них є наявність пластинок радіального типу на внутрішній стороні капелюшка. Серед них зустрічаються гриби пластинчасті їстівні і відверто отруйні. Само собою зрозуміло, що…
Польський гриб Гриби цього типу мають кілька назв, залежно від місцевості, де вони ростуть. Важливу роль у визначенні грають і народні традиції, фольклор і т.д. Так польський гриб інколи прийнято називати, як козляк, дубовик, коров'ячий гриб, Решетник або моховик.…
Трубчасті гриби Гриби цього сімейства по праву вважаються одними з найбільш зібраних людиною після грибів пластинчастих. У цьому сімействі присутня безліч найбільш затребуваних представників типу білого гриба і його різновидів. Це і обумовлює таку популярність цієї…
Весняні гриби Найпершими грибами, що з'являються практично відразу після сходження снігу і відтавання грунту, стають виключно отруйні гриби. Напевно багато не раз зустрічали цих задохликов на тоненькій ніжці на своїй ділянці, в полі або в лісі тоді, коли ще й…
Отруйні гриби Прості правила здорового способу життя кажуть, що ті продукти, які викликають підозру, краще не вживати. До таких продуктів в першу чергу відносяться гриби. Навіть найкращі і їстівні гриби можуть виявитися отруйними і викликати токсичний синдром.…
Смажені маслюки Маслюки є грибами, які просто ідеально підходять для готування різного роду закусок, гарнірів і навіть основних других страв. Обробляти такі гриби вкрай просто. Потрібно всього лише зняти шкірку і дорослого гриба, а потім порізати на частини. Молоді…