Як швидко приготувати смачний і красивий стейк. Фоторецепт
Приготувати смачний стейк з яловичини або телятини можна швидко і смачно. Скориставшись фоторецепти "Запитай, Як", Ви приготуєте правильний, ніжний, соковитий і дуже апетитний стейк на сковороді, витративши не більше 10 хвилин.
Вам знадобиться:
- М'ясо яловичини або телятини для стейків - вирізка або філей. На 4 великі порції - 1кг (маса залежить від кількості порцій)
- Оливкова олія - 1 ст. ложка
- Сковорода-гриль або з рефленная дном, яке дасть ефект гриля
- сіль, спеції за смаком.
Для правильного стейка необхідно порізати м'ясо товщиною від 2 до 5 см суворо поперек волокон. Попередньо стейк солити не слід, але промокніть серветкою.
Як приготувати стейк
У фоторецепти використовується філей телятини (безкісткова, Крупнокускові) для стейка.
1. Максимально розігрійте сковороду:
2. Налийте оливкова олія на блюдце:
3. Змастіть маслом сковороду дуже тонким шаром, використовуючи кондитерську пензлик:
4. Ніжно викладайте м'ясо на сковороду:
5. Через 1-2 хвилини, коли на м'ясі з'явиться ефект гриля на стороні, дотичної зі сковородою, але до появи соку, переверніть на іншу сторону:
6. Щоб м'ясо було гарним, після обсмажування з двох сторін, повторіть жарку, перевернувши м'ясо поперек рефленная дна. За 5 хвилин у вас вийде гарний малюнок - "в клітинку":
7. М'ясо обсмажили, тепер обсмажуємо сирі боки. Наколюємо стейк на вилку і поперемінно кожен бік обсмажуємо кількох секунд:
8. Стейк ще не готовий. Але подальший процес приготування ми прискоримо - мікрохвильовкою. Виставляємо мікрохвильовку на звичайний режим і при максимальній потужності встановлюємо час - 2 хвилини 30 секунд (або трохи більше, якщо мікрохвильовка слабкої потужності), поміщаємо м'ясо і включаємо.
Дістаємо стейк з мікрохвильовки, перевіряємо ступінь прожарювання, зробивши невеликий розріз:
9. Якщо стейк сильно з кров'ю, можна знову помістити в мікрохвильовку. Коли м'ясо досягне бажаної Вами ступеня прожарювання, витягніть його з мікрохвильовки, дайте "настоятися" пару хвилин, щоб сік рівномірно розподілився. Надлишки соку злийте або зробіть з нього соус:
Поперчіть, посоліть, прикрасьте зеленню і подавайте апетитний, м'який і соковитий стейк на стіл.
Смачного!
Як приготувати шпинат Вам набридли звичайні гарніри? Тоді спробуйте смачно приготувати шпинат. 5 хвилин Вашого часу, мінімум інгредієнтів і смачний, корисний гарнір із заморожених або свіжих листя шпинату на столі.На 4 порції гарніру потрібно:400 г шпинатусіль, перець150…
Як приготувати свинину у фользі Дізнайтеся невигадливий спосіб, як смачно приготувати свинину у фользі на нашому сайті апетитних рецептів і корисних порад!Щоб вийшло соковите м'ясо, готуйте окіст, шийку або вирізку свинини, не розрізаючи м'ясо на порції, а цілим шматком,…
Як приготувати холодець Щоб приготувати смачний холодець, "Запитай, Як"Радить скористатися рецептом варіння холодцю з індички. Вам знадобляться наступні продукти:Плече індички - 700 гКрило індички - близько 700 гВода - 1,5 літраЦибуля - 1 середня цибулинаМорква - 1…
Як смачно приготувати філе міньйон на грилі Сьогодні "Запитай, Як"Представляє своїм читачам рецепт смачного, ніжного і ароматного філе міньйон.Щоб приготувати філе міньйон, знадобляться наступні продукти:яловича (теляча) вирізка - 800 гбекон (для збереження соковитості філе) - 200-300…
Як смачно і швидко приготувати курячу грудку Як смачно і швидко приготувати курячу грудку, щоб м'ясо вийшло соковитим і ароматним. Рецепт смачної курячої грудки, який радить "Запитай, Як", Дуже простий. М'ясо для страви маринувати не потрібно, екзотичні інгредієнти не знадобляться, а курочка,…
Як приготувати салат "чоловічий каприз" Рецепт смачного і простого в приготуванні м'ясного салату "Чоловічий каприз".Щоб приготувати цей салатик, знадобляться наступні продукти:Відварене м'ясо (телятина або яловичина) - 200 гОдна маленька цибулинаЯйця - 4 штСир - 100-150 гМайонезЯк…
Як приготувати яєчню в помідорі Хочете приготувати яєчню? У нас є для вас цікавий рецептик - Яєчня в помідорі. Легкий і оригінальний сніданок зможе сфабрикувати будь-який читач "Запитай, Як".Щоб приготувати яєчню в помідорі, знадобляться наступні інгредієнти:4 середніх помідора.…
Антрекот Антрекот - це одне з найвідоміших світових страв з м'яса, яке приготувати можна і на природі, і вдома. Свою назву антрекот бере від двох французьких слів entre і cote - між і ребро, відповідно. У класичної французької кулінарії антрекотом прийнято…
Безалкогольний глінтвейн Смачний ароматний зігріваючий глінтвейн сподобається всім любителям зимових прогулянок і просто ароматних напоїв. Але ж готують глінтвейн на основі вина і значить, підійде він не всім. Щоб насолодитися смаком ароматного зігріваючого глінтвейну без…
Біфштекс Стільки різних страв з м'яса можна побачити в ресторанному меню, що недовго і заплутатися, але ж не завжди хочеться виглядати перед офіціантом невігласом. І якщо ви ще не знаєте, чим відрізняється біфштекс від антрекота, ми з радістю допоможемо вам…
Що можна приготувати швидко і смачно Ми живемо в такий час, коли наше життя проходить в шаленому ритмі. Дуже часто нам доводиться миритися з елементарною нестачею часу. Як же часто, намагаючись в цей короткий день вмістити безліч планів, ми відмовляємо собі в найнеобхідніших речах.…
Як посмажити картоплю Картопля по праву вважається другим хлібом і найулюбленішим продуктом. Багато страв можна приготувати з картоплі, але смажену картоплю любимо з самого дитинства. Кожен пам'ятає смак смаженої картоплі, приготованого бабусею чи мамою. Відразу відчувся…
Як приготувати м'ясо по-корейськи або пулгогі Пулгогі або вогняне м'ясо найвідоміше корейське блюдо, яке готується на відкритому вогні. Але це мариноване м'ясо можна посмажити в духовці, і на сковороді, і на грилі. Готують пулгогі з яловичини. Подають м'ясо в салатних листках, і з білим рисом.…
Як солити стейк сьомги Таку рибу, як сьомга, можна по праву вважати морський царицею. Це одна з найбільш благородних і делікатесних риб, з яких можна приготувати неймовірну кількість самих різних і смачних страв. У сьомзі містяться такі вітаміни і мікроелементи, як А, Е,…
Маринад для свинини Свинина є смачним і поживним продуктом, який люблять багато. І хоча часто вживати свинину в їжу все ж не варто, так як м'ясо це досить жирне і містить високий відсоток холестерину, іноді побалувати себе шматочком ароматною соковитою свинини все ж…
Стегенця на сковороді Що приготувати на вечерю? Це сакраментальне питання незмінно виникає у кожної жінки щодня. Хочеться і швидко, і недорого, приготувати смачну вечерю для всієї родини, щоб усі залишилися задоволеними і ситими. Якщо всі відомі рецепти ви вже перебрали…