Як приготувати пеленгаса в духовці?
Про користь страв з морської риби відомо давно, а велика кількість рецептів дозволяє вибрати рибну страву до душі. Холодець, котлетки, вуха та інші смаколики виходять з вишуканого і приємного на смак білого м'яса пеленгаса. Спробуємо приготувати просте, але дуже смачна страва - фаршированого овочами пеленгаса, запеченого в духовці.
Щоб приготувати пеленгаса в духовці, вам знадобиться:
- свіжий пеленгас - 4-6 шт. невеликого розміру (2 шт. на 1 порцію);
- спеції та сіль - на свій смак;
- морква - 1 шт .;
- цибуля ріпчаста - 1 велика головка;
- пакет для запікання;
- пір'я зеленої цибулі, болгарський перець і аніс - для прикраси.
Рецепт приготування пеленгаса, фаршированого овочами і запеченого в духовці
У пеленгасі практично немає кісток. Почистіть рибу від луски (не забудьте, що його досить велика луска розташовується також на голові, звідти її теж потрібно зняти), попатраєте нутрощі, добре вимийте зовні і всередині. Посоліть і поперчіть (найкраще брати суміш різних перців, потовкти її і посипати нею рибу), додайте спеції на свій смак.
Почистіть цибулька і морквину. Кубиками наріжте цибулю, а моркву натріть на великій тертці. Спассеруйте на соняшниковій олії ці овочі, щоб вони лише злегка стали золотавими.
Деко застеліть пакетом для запікання або фольгою. На нього викладіть рибу. Нафаршируйте кожен пеленгас овочевою начинкою, її залишки можна просто викласти зверху на рибу.
Запікайте пеленгас в духовці приблизно 30 хвилин при температурі 180С. Якщо рибка попалася менше середньої по величині, то, можливо, запікатися вона буде 20-25 хвилин. Овочі можуть трохи підгоріти - їх видаляємо з готовою рибки.
Готових фаршированих пеленгасів викладаємо на блюдо, прикрашаємо смужками болгарського перцю, пір'їнками зеленої цибулі і зірочками анісу. Подаємо страву гарячим. Це чудове доповнення до картопляного пюре або інших страв з картоплі. Добре поєднується також з легкими овочевими салатами. Подається на обід або вечерю.
Смачного!
Ще один рецепт смачної страви з риби чекає вас на нашому сайті - стейк із сьомги в духовці.
Вікторія Панасюк для сайту Жіночі Питання. Фото автора
Страви з риби Будь-яка риба, морська або річкова, багата білками і вітамінами, в яких наш з вами організм потребує цілий рік, а після довгої зими особливо. І дуже добре, що з риби без особливих зусиль можна приготувати безліч різних страв.Суп з морського…
Що приготувати в духовці У газовій або електричній духовці можна приготувати багато смачних страв. Потрібно тільки продукти підготувати до запікання в рукаві, протвине, фользі або в горщиках.Запечіть в духовці, продукт доходить до готовності за допомогою тепла, яке…
Кабачки в мультиварки Продовжуючи розмову про різні стравах з кабачків, сьогодні розповімо вам про найпопулярніші рецептах кабачків в мультиварки. Тушковані кабачки в мультиваркиДля приготування кабачків в мультиварки вам потрібно: 3 зубчики часнику, 0,5 кг кабачків,…
Як приготувати форель Готувати страви з форелі потрібно з усією відповідальністю, тому що цю рибу вважають благородною. Форель одна з недешевих риб і дозволити собі вживати її щодня не всі можуть.Як приготувати форельВи вирішили приготувати урочисту вечерю. Зверніть…
Як приготувати рибні котлети Універсальним кулінарним матеріалом, що є основою або додатковим компонентом для приготування страви є фарш. Фарш буває м'ясний і рибний.Для підтримки відмінного самопочуття і нашого здоров'я потрібні вітаміни і мінерали, які містить риба. Багато…
Курка у фользі Ароматна курочка у фользі, з ароматом пряних трав і часнику є одним з улюблених страв у багатьох. Кожен вибирає собі до смаку куряче м'ясо. Хтось любить ароматну курку гриль, інші обожнюють шашлик з курки, а багато хто любить відварні курячі грудки,…
Курка в тесті Сучасна кулінарія налічує десятки тисяч рецептів з курки. Крокети, салати з куркою, пожарські котлети, шаурма, холодець, паелья, кесаділья - всі ці страви готуються з курки. Сьогодні поповнимо нашу скарбничку рецептів ще одним блюдом з птиці і…
Маринад для свинини Свинина є смачним і поживним продуктом, який люблять багато. І хоча часто вживати свинину в їжу все ж не варто, так як м'ясо це досить жирне і містить високий відсоток холестерину, іноді побалувати себе шматочком ароматною соковитою свинини все ж…
Мойва в духовці Мойва відноситься до одних з найбільш недорогих видів риби, але в тому ж час мойва стала по-справжньому народною рибою. Вона недорога, смачна і готувати мойву дуже просто, є багато цікавих рецептів. Серед них одним з найулюбленіших стала мойва в…
Рецепти з рисом в пароварці Пароварка - це конструкція, призначена для приготування їжі на пару. Всі пароварки діляться на 2 групи - це каструлі з гратами або перфорованої картою для приготування їжі на вогні, або електричні каструлі, які працюють від мережі. При цьому принцип…
Рецепти з м'яса індички Для приготування смачних корисних страв з м'яса індички можна брати будь-які цікаві рецепти, адже це м'ясо чудово поєднується з різними продуктами. Можна приготувати з м'яса індички котлети, можна зробити рагу або запекти його в духовці - все…
Севіче Ця страва стало одним з найпростіших і найбільш вишуканих рибних і страв з морепродуктів, які подають в ресторанах по всьому світу. Для нашої країни севиче злегка незвичайне, але в той же час цікаве блюдо, яке при своїй простоті і доступності стоїть…
Тушковані кабачки Одним з основних достоїнств тушкованих овочів є швидкість в приготуванні, що дозволяє природним чином мінімізувати втрату корисних речовин. Для гасіння можна використовувати будь-які овочі: картоплю, баклажани, помідори, перець, цибулю, моркву і,…
Заливна риба Ця страва традиційно є святковим, які готуються найчастіше для особливо урочистих випадків - на Новий рік, день народження або Різдвяний стіл. Тому воно повинно бути не тільки приємним на смак, але і красиво прикрашеним. Деякі господині навіть і не…
Запечені кабачки Кабачки вже з давніх часів активно використовуються в кулінарії. Ви запросто можете посмажити кабачки або приготувати смачні оладки з кабачків (Про це ми вже говорили). Сьогодні ж розповімо про те, як приготувати запечені кабачки в духовці. Кабачки…
Печеня Вперше спекотне з'явилося в російській кухні, і в класичному рецепті цієї страви був присутній лише великий шматок м'яса, запечений зі спеціями на сильному спеку і нагадує за смаком французький антрекот або англійську стейк. Звідси і пішла назва…