Як приготувати горбушу
У дієтичному, дитячому, повсякденному харчуванні рибні страви використовуються широко. Завдяки смаковим особливостям і харчовим цінностям, в нашому харчуванні, риба має більше значення. На наше здоров'я впливає сприятливо.
Найсмачнішим, корисним і недорогим представником сімейства лососевих є горбуша. У ній мало калорій, а вітамінів і корисних речовин багато. Страви з горбуші мають неповторний смак, і готувати їх не складно.
Горбуша під лимонним соком з помідорами
Горбушу (одну штуку) почистити, помити і розділити на 2-4 частини. Посолити, поперчити, помістити в пароварку, полити соком одного лимона. На горбушу розкласти, порізані кружальцями, два помідори. Тушкувати до готовності. Готову горбушу можна облити невеликою кількістю спирту і підпалити. Виходить ефект смаження на багатті. Страву подають разом з овочами і посипають зеленню.
Простий салат з горбуші
Почищену, помиту тушку горбуші відварити. Коли вона охолоне, відокремити філе. На сковороді в маслі обсмажити порізану цибулю і потерту на тертці моркву. У салатник шарами викладати: шар горбуші, шар цибулі і моркви, поливаючи майонезом. І так поки не закінчаться приготовані продукти. Зверху полити добре майонезом.
Як засолити швидко і смачно горбушу
Спочатку приготуємо розсіл з одного літра води і однієї склянки солі. Остудити. Почищену (без хвоста і голови), помиту тушку горбуші порізати на 2-3 сантиметрові скибочки і на дві години залити холодним розсолом. Лук (3 штуки) порізати кільцями. Через дві години витягнути скибочки з розсолу. У посуд скибочки викладаємо так: шар риби, шар цибулі і так далі. Верхній шар повинен бути з лука. Залити олією, накрити кришкою і поставити в холодильник. Вживати можна через добу. Ємність підбирайте таким чином, щоб скибочки укладені були щільно, а між кришкою і останнім шаром цибулі не залишилося порожнечі.
Ще один спосіб засолювання горбуші
Тушку горбуші почистити, відрізати хвіст і голову, помити. На один кілограм риби береться дві столових ложок солі, одну столову ложку цукру піску, листочок лаврушки, пару горошин перцю. Цією сумішшю натерти тушку горбуші і загорнути у пергаментний папір. Покласти під гніт на добу в тепло. Через добу промити і в холодильник.
Горбуша, запечена в духовці
Горбуша містить мало жиру, тому виходить сухувата. Запечена в духовці горбуша залишається ніжною і соковитою. Для запікання горбушу потрібно брати середніх розмірів.
Тушку почистити, відрізати хвіст, голову, плавники, помити. Попластовать, витягнути ретельно кістки. Отримане філе промити і промокнути серветкою, щоб позбавити від вологи. Печериці (200 грам) дрібно нарізати і обсмажити на олії. Остудивши, змішати з сиром (200 грам), натертим на тертці. Вичавити сік з половини лимона, а другу половину нарізати часточками. Скропити лимонним соком, посолити, поперчити філе. Одне філе покласти на Протвино. За нього рівномірно розподілити начинку з грибів і сиру, кільцями нарізану одну цибулину. Накрити другою половинкою. Зверху рибу посипати зеленню і залити майонезом. Краї закріпити зубочистками, щоб начинка не випала, і в духовку. Запікати при температурі 200 градусів до готовності. Запікати горбушу можна в рукаві або фользі. Готову рибу викласти на блюдо і прикрасити зеленню і дольками лимона.
Рецептів приготування горбуші безліч. Смачного!
Що приготувати з капусти Якщо вірити розповідям наших батьків, то половина з нас появою на світ зобов'язана білоголової капусти. А якщо вірити вченим, то порятунком від ряду небезпечних хвороб ми знову ж таки зобов'язані їй. Але у білокачанної капусти є і сестри, які…
Як фарширувати щуку Те, що риба корисна і дорослим, і дітям нікого не здивуєш. Риба давно вже стала улюбленицею столу завдяки своїм прекрасним харчовим і смаковим якостям. Щука є одним з представників рибного сімейства і на кухні завжди бажаний продукт.М'ясо щуки…
Як фарширувати печериці Те, що особливим попитом у нашій країні користуються печериці це факт. Подобаються вони багатьом, оскільки мають низьку калорійність (на 100 гр. Близько 30 ккал). Печериці вживають навіть ті, хто стежить за своєю фігурою.Печериці використовують для…
Як готувати крабові салати Всім вже давно відомо, що у складі так званих крабових паличок крабового м'яса або немає зовсім, або дуже мало. Цей продукт складається з переробленого філе білої риби, так званого сурімі. І, тим не менш, крабові палички знайшли визнання у наших…
Як приготувати деруни Найсмачнішим і ситним блюдом вважається деруни (деруни). Ця страва прийшло до нас з Білорусії. Деруни можна приготувати і на сніданок, і на обід, і на вечерю, а складнощів у приготуванні цієї страви немає. Терту картоплю є основним компонентом…
Як приготувати форель Готувати страви з форелі потрібно з усією відповідальністю, тому що цю рибу вважають благородною. Форель одна з недешевих риб і дозволити собі вживати її щодня не всі можуть.Як приготувати форельВи вирішили приготувати урочисту вечерю. Зверніть…
Як приготувати кольорову капусту Цвітну капусту вживати подобається багатьом. Адже цей овоч дуже корисний, з ніжним смаком, легкий у використанні і простий у приготуванні. Вживають цвітну капусту можна у вареному, смаженому, тушкованому, маринованому, сирому вигляді. Використовують…
Як приготувати рибні котлети Універсальним кулінарним матеріалом, що є основою або додатковим компонентом для приготування страви є фарш. Фарш буває м'ясний і рибний.Для підтримки відмінного самопочуття і нашого здоров'я потрібні вітаміни і мінерали, які містить риба. Багато…
Як приготувати шашлик з морепродуктів Багато продуктів можна готувати на вугіллі у вигляді шашликів. Приготовлені над вугіллям на грилі, барбекю, мангалі морепродукти корисні для здоров'я, а також прикрасять ваш стіл. Заморожені морепродукти перед приготуванням потрібно опустити в окріп…
Як зробити малосольну оселедець Дуже багато обожнюють смачно приготовлену рибу, а особливо оселедець. Їмо її ми не тільки у свята і під шубою. В супермаркетах великий вибір самої різної оселедця. Але іноді купивши оселедець на вечерю, виявляємо, що вона не свіжа. І прикро ж стає і…
Курка у фользі Ароматна курочка у фользі, з ароматом пряних трав і часнику є одним з улюблених страв у багатьох. Кожен вибирає собі до смаку куряче м'ясо. Хтось любить ароматну курку гриль, інші обожнюють шашлик з курки, а багато хто любить відварні курячі грудки,…
Мойва в духовці Мойва відноситься до одних з найбільш недорогих видів риби, але в тому ж час мойва стала по-справжньому народною рибою. Вона недорога, смачна і готувати мойву дуже просто, є багато цікавих рецептів. Серед них одним з найулюбленіших стала мойва в…
Салати з морепродуктів Морські гребінці, мідії, кальмари, креветки та інші молюски це екзотичні морепродукти, які полюбилися багатьом. З морепродуктів можна приготувати смачні, корисні салати. Адже молюски багаті корисними мікроелементами, поживними речовинами,…
Салати без майонезу У нашому меню міцне місце зайняли салати, заправлені майонезом. Це салат олів'є, і з крабовими паличками, і оселедець під шубою, і багато інших. Але такі салати важкі для шлунка і не приносять ніякої користі. А скільки корисних і смачних салатів без…
Салати з морської капусти Про корисні властивості морської капусти говорилося дуже багато. Морську капусту вживають у сушеному, маринованому, консервованому, вареному вигляді. Консервована або маринована морська капуста найчастіше використовується як в їжу, так і для…
Салати з виноградом У всьому світі люблять виноград. Виноград використовують для приготування соків вин, з нього варять компоти, варення та джеми. Також виноград використовують для приготування смачних і поживних салатів.Салат турецька з виноградомНевеликими кубиками…